Ένα νοσταλγικό ελληνικό εστιατόριο στο Superior – Superior Telegram

Superior – Μια γεύση νοσταλγίας μπορείτε να βρείτε στα περίχωρα του Superior.

Το Original Louis’ Cafe άνοιξε στις 16 Δεκεμβρίου στο 4927 E. Second St. , το πρώην σπίτι της Itasca του KD. Από τις 7 το πρωί έως τις 3 το μεσημέρι καθημερινά, οι ιδιοκτήτες Tony Munoz και Anisa Milinkovic σερβίρουν τηγανίτες, ομελέτες, ελληνικές σαλάτες, σουβλάκια, μπακλαβά και πολλά άλλα.

Πράσινη πινακίδα που ανακοινώνει στους περαστικούς την Τρίτη 10 Ιανουαρίου ότι το πρώην εστιατόριο Itasca του KD στο 4927 E. Second St. Τώρα φιλοξενεί το The Original Louis Café.

Maria Lockwood / Superior Telegram

Ο Munoz, του οποίου ο παππούς είχε το Café Louis στη λεωφόρο Tower Avenue, φέρνει μυστικές οικογενειακές συνταγές πίσω στο Twin Ports. Το οικογενειακό εστιατόριο στο Superior χρονολογείται από το 1946 και διήρκεσε έως ότου το Tower Avenue Louis Cafe έκλεισε τις πόρτες του το 2004. Ο Munoz θυμάται ότι ήταν εκεί όταν ήταν μικρός.

«Όλοι έχουμε τις ίδιες συνταγές», είπε. «Το μόνο πράγμα με το οποίο δεν ξεκινήσαμε ήταν το γυροσκόπιο».
Αυτό αναμένεται να αλλάξει αυτή την εβδομάδα. Τα μηχανήματα που χρειάζονταν για την κατασκευή του γύρου είχαν στηθεί το βράδυ της Τρίτης.

Το ζευγάρι μπήκε στον χώρο του εστιατορίου τον Δεκέμβριο και δεν πρόλαβε να πάρει πολύ χρόνο. Άνοιξαν πέντε ημέρες μετά την υπογραφή της μίσθωσης, ακριβώς στην ώρα για το πλήθος του Σαββατοκύριακου.

«Ήθελα όλοι οι άνθρωποι της KD να έρθουν εδώ για το Σαββατοκύριακο και μετά να δούμε ότι είμαστε ο Lewis», είπε ο Munoz.

Ο Milinkovic είπε ότι οι πρώτοι πελάτες μπήκαν στην πόρτα περιμένοντας τον KD, αλλά απόλαυσαν το νέο εστιατόριο και τα τέλεια μαγειρεμένα αυγά.

READ  Το FTE Summit ξεκινά τη Δεκαετία της Μυκόνου

«Έφυγαν πολύ χαρούμενοι», είπε.

«Είμαι πραγματικά χαρούμενος που ανοίξαμε τις πόρτες μας αυτό το Σαββατοκύριακο», είπε ο Munoz. “Ήταν δύσκολο και σκληρό. Ήταν πολύ τρελό, αλλά τα καταφέραμε.”

Ο Munoz, 25 ετών, είπε ότι μαγειρεύει σε πολλά μέρη, από τη Νέα Ζηλανδία και τη Χαβάη μέχρι τη Νότια Καρολίνα. Όταν αποφάσισε να ανοίξει ένα εστιατόριο, διάλεξε πρόεδρο.

“Κάθε φορά που φεύγω, θέλω να επιστρέφω. Μόλις μεγάλωσα εδώ και όλη η οικογένειά μου είναι εδώ”, είπε ο Munoz.

Σκέφτηκαν να ανοίξουν ένα εστιατόριο στο κέντρο της πόλης που θα εξυπηρετούσε από το απόγευμα μέχρι να κλείσει το μπαρ. Το κτήριο Itasca και το μενού πρωινού/μεσημεριανού ήταν πιο λογικό για τους νεαρούς ιδιοκτήτες με έναν γιο 2 ετών.

«Είμαστε πραγματικά περήφανοι που είμαστε μια οικογενειακή και λειτουργική επιχείρηση», είπε ο Μιλίνκοβιτς.

«Και είμαστε εδώ για την κοινότητα», είπε ο Munoz.

Η εστίασή τους είναι στην παροχή υψηλής ποιότητας τροφίμων και υπηρεσιών. Ο Μιλίνκοβιτς είπε ότι στοχεύουν να κάνουν τη μέρα λίγο πιο φωτεινή για όλους όσους σταματούν.

011323 St. Louis Cit.  JPG
Οι ιδιοκτήτες Annessa Milinkovich, αριστερά, και ο Tony Munoz χαμογελούν κατά τη διάρκεια μιας συνέντευξης στο νέο τους εστιατόριο, The Original Louis’ Cafe, στο 4927 E. Second St. Την Τρίτη 10 Ιανουαρίου, ο Munoz φέρνει τις ελληνικές συνταγές της οικογένειάς του, οι οποίες σερβίρονταν στο Cafe Louis στο κέντρο της πόλης Superior μέχρι το 2004, σε μια νέα γενιά.

Maria Lockwood / Superior Telegram

«Ήμουν εδώ σχεδόν κάθε μέρα από τις 5:30 έως τις 5:30, απλώς φροντίζοντας να είναι όλα εντάξει», είπε ο Munoz. «Στόχος μου είναι να επαναφέρω αυτό το συναίσθημα του Λούις».

READ  Το GTP απευθύνεται στην Ευρωπαϊκή Τράπεζα Επενδύσεων για τη χρηματοδότηση μικρών κοινωνικών και κλιματικών έργων στην Ελλάδα

«Οι άνθρωποι μπορούν να κάνουν παρέα εδώ και να αισθάνονται άνετα και απλώς να μιλάνε», είπε ο Μιλίνκοβιτς.

Οι ιδιοκτήτες είπαν ότι η δουλειά ήταν σταθερή και οι πελάτες ήταν ενθουσιασμένοι για να απολαύσουν το μενού.

«Είχαμε πολλούς ανθρώπους που ήρθαν εδώ και είπαν ότι το φαγητό έχει την ίδια γεύση, το οποίο είναι καλό, και οι τηγανίτες έχουν την ίδια γεύση, κάτι που πραγματικά ήθελα», είπε ο Munoz.

Το όνομα είναι αυτό που προσελκύει τους επισκέπτες, είπε, και θέλουν να ακολουθήσουν τη συνταγή της οικογένειας για επιτυχία προσθέτοντας τις δικές τους μοντέρνες πινελιές.

Το εστιατόριο απασχολεί αυτήν τη στιγμή 10 άτομα, μεταξύ των οποίων και μέλη της οικογένειας, και το ζευγάρι αναζητά να προσλάβει επιπλέον έμπειρους σεφ. Τα μελλοντικά σχέδια περιλαμβάνουν την επέκταση των ωρών λειτουργίας έως τις 8 μ.μ. και την εισαγωγή ενός μενού για δείπνο. Επί του παρόντος, το εστιατόριο σερβίρει πρωινό και μεσημεριανό γεύμα για φαγητό σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους.

Επισκεφθείτε το Τ

Είναι η αρχική σελίδα του Louis’ Cafe στο Facebook

Για περισσότερες πληροφορίες και λίστα.

011323.Ν.ΣΤ.Λουίς περίπτερο.JPG
Οι ιδιοκτήτες Tony Munoz και Anisia Milinkovic ποζάρουν στο νέο τους εστιατόριο, The Original Louis Café, στο 4927 E. Second St. στη γειτονιά Itasca του Superior την Τρίτη 10 Ιανουαρίου.

Maria Lockwood / Superior Telegram

011323.N.ST Louis Sign 2.JPG
Πράσινη πινακίδα που ανακοινώνει στους περαστικούς την Τρίτη 10 Ιανουαρίου ότι το πρώην εστιατόριο Itasca του KD στο 4927 E. Second St. Τώρα φιλοξενεί το The Original Louis Café.

Maria Lockwood / Superior Telegram

011323, Έρημος Σεντ Λούις.  JPG
Επιδόρπια όπως το καταΐφι, αριστερά και μπακλαβάς, δεξιά, μπορείτε να βρείτε στο The Original Louis’ Cafe, 4927 E. Second St.

Maria Lockwood / Superior Telegram

READ  Οι κρίσεις και το κοινωνικό τους κόστος στην Ευρώπη

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *