Την περασμένη εβδομάδα έγραψα για τη δύσκολη χρονιά που είχαν οι Γάλλοι οινοποιοί και δεν είναι μόνοι γιατί ο καιρός το 2021 θα είναι απρόβλεπτος και ασυγχώρητος στους αμπελώνες της Ευρώπης. Για παράδειγμα, η Ελλάδα είχε πυρκαγιές τις τελευταίες εβδομάδες και κατέγραψε θερμοκρασίες χωρίς βροχή σε ορισμένες περιοχές από τον Απρίλιο.
Έχουμε την τάση να φανταζόμαστε την Ελλάδα ως μια ζεστή ξηρή χώρα, αλλά στην πραγματικότητα, πολλά βουνά και κρύες περιοχές είναι ιδανικές για την καλλιέργεια εύφορων τούβλων και τραγανών λευκών. Όπως ίσως γνωρίζετε, η πιο δημοφιλής ελληνική ποικιλία είναι το Azirico, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές από το νησί της Σαντορίνης, αλλά τώρα καλλιεργείται στις περισσότερες περιοχές του κρασιού – λατρεύω την υφή, το άρωμα εσπεριδοειδών και βοτάνων και την έντονη οξύτητά του.
Η Μαλαχία είναι μια άλλη λευκή ποικιλία που πρέπει να γνωρίζετε, υποψιάζομαι ότι θα είναι πολύ σημαντική γιατί είναι πολύ ανθεκτική στην ξηρασία στην Ελλάδα. Η Μαλκόσια δεν είναι εύκολο σταφύλι να καλλιεργηθεί σε ψυχρότερες περιοχές σε άνυδρες περιοχές όπως η Αττική. Προτείνω ένα εξαιρετικό παράδειγμα με το Μοσχοφίλερο (αναμεμειγμένο με τον Ροδίτη) από την M&S από την περιοχή Papagianagos στην Αττική, δύο σταφύλια που θα ήθελα να εξερευνήσω περαιτέρω. Ακόμα και το αλμυρό σταφύλι, το οποίο χρησιμοποιήθηκε πολύ για να αραιώσει το απλό λευκό, έδωσε λίγη φρεσκάδα στην ρεψίνα, με τα παπαγιανάκο να είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα.
Με κόκκινο χρώμα μπορείτε συχνά να βρείτε αζιωργιδικό και γενομάυρο, αλλά υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες κόκκινες ποικιλίες και θα ήθελα να δω τους εισαγωγείς να ρισκάρουν στην Ελλάδα. Στα ράφια της Ιρλανδίας υπάρχουν αρωματικά γλυκά κρασιά που εμφανίζονται σπάνια – το Μοσχάτο της Σάμου (το Little φέρνει ένα σε πολλά χρόνια για την ελληνική προβολή τους). Οι Otpins, όταν ήταν εδώ πριν από μερικές δεκαετίες, είχαν ένα υπέροχο οχυρωμένο κρασί λιμάνι που ήταν το τέλειο χριστουγεννιάτικο κρασί, όπως το διάσημο Vincento της Σαντορίνης φτιαγμένο από σταφίδες, σε αντίθεση με τον Pedro Simines του Sherry.
Οι επιλογές αυτής της εβδομάδας περιλαμβάνουν τέσσερα κρασιά καλής αξίας από την Ελλάδα και δύο νέα κρασιά Aldi. Εάν θέλετε να εξερευνήσετε την Ελλάδα περαιτέρω, θα πρέπει να δοκιμάσετε τη σειρά Camara Estate από το Wines Direct – έχω δείξει εδώ στο παρελθόν το κατοικίδιο τους Nat Rose και Azirtico. Κρήτη (Bradlees, Mortons, Wheelhans) Η σειρά Lirarox αξίζει επίσης να εξεταστεί. Το «Β’ίλα» Ασύρτικο του Λυραράκη (€ 18) είναι ένα από τα καλύτερα που έχω βρει και παράγουν επίσης κρασιά από σπάνιες ποικιλίες γηγενών σταφυλιών όπως το Κοτσιφάλι και το Δάφνι.
M&S Foris Series ‘Moschofilero-Roditis’, Πελοπόννησος, Ελλάδα- 50 12.50
Παράγεται από τον Λεωνίδα Νατσιάκο από το Semily Winery in Nemia – διάσημος οινοποιός για τα αρωματικά κρασιά μοσχοφίλου του. Εδώ το ροζ αναμειγνύεται με δερματίτιδα για να προσθέσει οξύτητα και φρεσκάδα. Το άρωμα των λίτσι και των ροδοπέταλων θυμίζει ίκτερο: ώριμη και φρουτώδη κρέμα με νότες μελιού και τραγανό αλμυρό φινίρισμα ιδανικό με μύδια, χτένια ή γαρίδες ή κρεμώδες πιάτο ζυμαρικών.
Ειδικά επιλεγμένο λιβανέζικο κόκκινο, Pega Valley, Λίβανος – 10,95
Ο Λίβανος είναι ένας άλλος μεσογειακός οινοποιός που συχνά ξεχνάμε και θα βρίσκουμε πάντα ενδιαφέρον (π.χ. Chara και C. Musar). Το Cabernet είναι ένα μείγμα από cira, σινσάλτ και κάρβουνο (σε αντίθεση με την ένωση που χρησιμοποιείται για μουσελίνα). Έχει ευαίσθητα ώριμα αρώματα φρούτων με κέδρο και μπαχαρικά – νόστιμα κόκκινα και μαύρα φρούτα σε γεύση, καλή κομψότητα και ισορροπία, και όλα σε τιμή ευκαιρίας.
Ειδικά επιλεγμένο Coolipura Cabernet Sauvignon, Αυστραλία 8,99 €
Ένα άλλο κρασί που μου αρέσει στη χειμερινή επιλογή Alti, αυτό το πολυπεριφερειακό μείγμα είναι γεμάτο με μαύρα φρούτα και σοκολάτα και νότες μέντας με καλό βάρος και ωριμότητα. Δείτε το Ciandi Reserve 2018 (10) με γλυκές γεύσεις κόκκινου κερασιού, ώριμα κόκκινα φρούτα και πινελιές μαρμελάδας κερασιού. Επέλεξα επίσης το καλύτερο επιλεγμένο φυτό (8 €) για τα νέα τους κρασιά Languedoc.
Dom. Παπαγιανάγος «Ερυθρός» Αζιωργίδηγο-Ακρωτήριο-Τσάο, 2018, Αττική, Ελλάδα-17,99 €
Από την Αττική στην κεντρική Ελλάδα είναι 70% aziorgidico (σταφύλι Αγίου Γεωργίου), με ένα παιχνίδι cabernet όπου κυριαρχεί το πιο ευρέως φυτεμένο κρασί με άρωμα βατόμουρου, κυρίως στην Ελλάδα. Το ώριμο μουρμούρισμα και τα σκοτεινά αρώματα και γεύσεις κερασιού είναι μαλακά σκούρα φρούτα σε συνδυασμό με οξύτητα, φρεσκάδα και υφή
Dom. Babakiannakos ‘Calorie’ Malacosia 2019, Αττική, Ελλάδα – 19.99
Η Μαλαχία έχει μεγάλη φήμη, αλλά μελετώ αυτό το όμορφο κρασί μόνο μέχρι να το δοκιμάσω. Η μύτη είναι αρωματική και οι ώριμοι τροπικοί καρποί έχουν γεύση ασβέστη και ένα άγγιγμα γλυκάνισου και βασιλικού, απαλό και γεμάτο μέλι στο άγγιγμα.
Kia Akiorgidiko, Nemia, Ελλάδα – 18,95 €
Η Gaya ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1990 και σύντομα καθιερώθηκε ως ένας από τους καλύτερους παραγωγούς της Nemia. Είναι ζωντανό και έχει ιώδες και μαύρο άρωμα, σκούρα φρούτα στον ουρανίσκο και λεπτή οστική υφή. Το Kaya ‘S’ (25 €) αξίζει μια δοκιμή (αναμεμειγμένο με τσίρα), υγιής δόση γαλλικής βελανιδιάς, είναι λαμπερό και περίπλοκο – μου αρέσει αλλά νομίζω ότι μου αρέσει η καθαρότητα του τυπικού αγιοργυδικού.
Method and Crazy Rye and Malt Whisky, 46% ABV, 70cl – 95 €
Αυτή η ολοκαίνουργια μέθοδος & Madness Whisky κυκλοφορεί στις 20 Σεπτεμβρίου και δεδομένου ότι πρόκειται για περιορισμένη έκδοση, παράγονται περισσότερες από 2.500 φιάλες. Ταν το πρώτο ουίσκι στο πειραματικό μικρο-αποστακτήριο και αναπτύχθηκε από τους αποστακτήρες Eva O’Doherty και Catherine Canton.
Κατασκευασμένο από 60% σίκαλη και 40% βύνη και η πρώτη και η δεύτερη θήκη μπέρμπον, που έχουν το κλασικό άρωμα σίκαλης από άχυρο και κόκκινα φρούτα. Ακανθώδες και τραγανό – ένα θεαματικό και περίπλοκο ουίσκι.
40353458
“Εμπειρογνώμονας τηλεόρασης. Μελετητής τροφίμων. Αφιερωμένος συγγραφέας. Ανεμιστήρας ταξιδιού. Ερασιτέχνης αναγνώστης. Εξερευνητής. Αθεράπευτος φανατικός μπύρας”