Αυτό το οικογενειακά διοικούμενο ελληνικό εστιατόριο στο Μάντσεστερ έχει ονομαστεί το καλύτερο στην Αγγλία

Τρώει

Η όμορφη γωνιά του Όλνταμ είναι ένας θησαυρός με χριστουγεννιάτικα φαγητά και ποτά

Νταίζη Τζάκσον

Τα όμορφα Saddleworth Villages του Oldham κόβουν όλες τις στάσεις για αυτά τα Χριστούγεννα και κάνουν την μερικές φορές εξαντλητική διαδικασία του να κάνεις το μεγάλο μαγαζί ακόμα πιο μαγική.

Ανεξάρτητες επιχειρήσεις που βρίσκονται σε χωριά, όπως το Greenfield, το Uppermill και το Delph, θα πουλήσουν τα πάντα, από μπύρα μέχρι λαχανικά, τσάι και δέντρα.

Υποσχόμενοι να σημειώσετε όλα αυτά τα στολίδια στη λίστα των εορταστικών εργασιών σας, τα τοπικά καταστήματα, τα ντελικατέσεν και οι ζυθοποιίες είναι έτοιμα και έτοιμα. γενέθλια.

Μόλις παραγγείλετε την κύρια εκδήλωσή σας από το Meat in the Middle στο Tommyfield Market ή από τα βραβευμένα κρεοπωλεία στο Albion Farm Shop στο Delph, πηγαίνετε σε είδη όπως το Weaver & Wilde’s Groceries and Provisions.

Εδώ, ο Cal Rowson-Codd και ο σύζυγός του, Thomas, μπορούν να ολοκληρώσουν το χριστουγεννιάτικο δείπνο σας με τις καλύτερες πλευρές, συμπεριλαμβανομένων κιβωτίων με λαχανικά από 20 £ που μπορούν να μαζευτούν φρέσκα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας των Χριστουγέννων.

Το Weaver & Wild στο Oldham έχει άφθονο χριστουγεννιάτικο φαγητό και ποτά. Πίστωση: Παρέχεται

“Έχει όλα όσα χρειάζεστε βοτανικά και, στη συνέχεια, έχουμε πολλά πραγματικά υπέροχα μικρά κομμάτια που κάνουν τη διαφορά στο πιάτο σας και στο πάρτι σας”, λέει ο Cal.

«Φτιάχνουμε αχλάδια τουρσί, βολβούς άγριου σκόρδου και έχουμε όλα τα αλλαντικά, τα τυριά και τις σάλτσες σας – ό,τι θέλετε για να μπορείτε να το φάτε».

Παντοπωλεία και προμήθειες Greenfield Η Weaver & Wilde άνοιξε τον Ιούνιο μετά από τεράστια επιτυχία στην πώληση προϊόντων από το καφέ στο Uppermill κατά τη διάρκεια της πανδημίας.

READ  Οι τίτλοι του GTP για το Οικονομικό Φόρουμ των Δελφών του 2021 θα πραγματοποιηθούν σε υβριδική μορφή τον Μάιο

Ο Cale συνεχίζει: «Κρατούσε τις πόρτες ανοιχτές και οι άνθρωποι το χρειάζονταν, συν ότι δεν χρειαζόταν να κάνουν ουρά για μια ώρα για να φτάσουν στην Tesco — και όποτε το κάναμε αυτό, συνειδητοποιούσαμε ότι η ζήτηση στο Greenfield αυξανόταν επειδή ο κόσμος έλειπε από τα μανάβικα στο Στάνφορντ .

«Έχουμε χάσει αυτό το εμπορικό πλεονέκτημα στο χωριό και [when that happens] Είχε αρχίσει να χάνει την ψυχή της, οπότε αυτό ήταν σημαντικό για εμάς [preserve] ότι.”

Εκτός από την παροχή τοπικής υπηρεσίας, οι Cal και Thomas είναι περήφανοι που υποστηρίζουν τοπικές επωνυμίες, όπως το μέλι Saddleworth και τα χύμα τσάγια από την The Tea Keepers στο Uppermill με έδρα το Όλνταμ και μικρούς προμηθευτές από το Cheshire και το North Yorkshire στο Greenfield. όλα τέλεια για την εβδομάδα των Χριστουγέννων.

Ο Cal λέει: «Εστιάζουμε σε προϊόντα υψηλής ποιότητας και ηθική, γνωρίζουμε ότι οι αγρότες μας παίρνουν τη σωστή τιμή για να διατηρήσουν τη σοδειά τους και προσλαμβάνουμε ανθρώπους που ζουν στην περιοχή καθώς πληρώνει για σχολικές στολές για τα παιδιά τους.

“Αποτελεί μέρος της κοινότητας των μπλοκ – αν δεν υπήρχαν μικροί τοπικοί παραγωγοί, χωριά σαν το δικό μας θα έχαναν την ταυτότητά τους και επειδή συνεργαζόμαστε με πολλούς τοπικούς προμηθευτές, βοηθά να κρατηθούν ζωντανές οι μικρές βιομηχανίες σπιτιών”.

Το κατάστημα Greenfield θα πουλά επίσης χριστουγεννιάτικα δέντρα με χαμηλή βελόνα από τα μέσα Νοεμβρίου. Ελπίζει ότι μετά από δύο δύσκολα χρόνια, οι άνθρωποι θα επιλέξουν την ποιότητα από την ευκολία.

“Οι άνθρωποι επιστρέφουν στην κανονική τους ζωή, επομένως το να έχετε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα, ένα σούπερ μάρκετ κοντά στην πόρτα σας – για τα μικρά νησιά, έχει τεράστιο οικονομικό αντίκτυπο”, λέει ο Cal.

«Θέλουμε να είμαστε εδώ για μεγάλο χρονικό διάστημα και θέλουμε οι άνθρωποι να έχουν την ποιότητα και τη γεύση του χριστουγεννιάτικου δείπνου με το οποίο μεγάλωσαν, κάτι που δεν το παίρνεις από μεγάλες διαφημίσεις».

Σε απόσταση αναπνοής από το The Greengrocer’s, το Old Cobblers είναι ένα κοινοτικό μονοαπευθυντικό κατάστημα που πουλά βραβευμένο καφέ, φυσικά κρασιά, τοπικές craft μπίρες και δώρα τοπικής παραγωγής.

«Κάνουμε ό,τι μπορούμε όσον αφορά την προμήθεια προϊόντων από την περιοχή», λέει ο ιδιοκτήτης Dave Bell, ο οποίος άνοιξε το κατάστημα πριν από δύο χρόνια.

“Πίνουμε τον καφέ μας έξι μίλια μακριά, έχουμε άφθονη μπύρα από τα ζυθοποιεία του Μάντσεστερ και τα δώρα μας είναι από πολύ ντόπιους κατασκευαστές – όσο περισσότερες τόσο το καλύτερο.”

Το κατάστημα του Dave είναι εφοδιασμένο από το δάπεδο μέχρι την οροφή με γεμιστές κάλτσες και νόστιμες λιχουδιές από κοντινούς προμηθευτές, όπως ψημένα προϊόντα από την Little Saddleworth Pie Company και Saddleworth Brownies, και μαρμελάδα τσίλι για τη σανίδα αλλαντικών από την Oldham Jam Hot Maker.

Το κοντινό ζυθοποιείο Donkeystone διαθέτει μεγάλη ποικιλία από craft μπίρες και IPA, με 26 σειρές προϊόντων που παρασκευάζονται στη μονάδα Wellington Road, η οποία φιλοξενεί επίσης μια δεξαμενή χωρητικότητας 200 ατόμων και το κατάστημα Palate.

Μετακόμισαν τον περασμένο Ιούνιο, αφού ξεπέρασαν μια προηγούμενη τοποθεσία στο Greenfield, όταν διαφοροποιήθηκαν από την παροχή βαρελιών σε παμπ στην κονσερβοποίηση των προϊόντων τους.

«Εκμεταλλευτήκαμε την ευκαιρία με τη νέα τοποθεσία και χτίζαμε την επιχείρηση», λέει ο ιδρυτής Stephen James. «Υπάρχει μια καλή παράδοση να φτιάχνουμε αξιοπρεπή μπύρα στο Όλνταμ στο πέρασμα των αιώνων, οπότε θέλαμε να συνεχίσουμε.

“Είναι μια σωστή craft μπύρα που παράγεται σε μικρή κλίμακα, αλλά έχουμε μια τεράστια ποικιλία και προσπαθούμε να καλύψουμε κάθε γούστο. Στο κατάστημά μας, δεν πουλάμε μόνο μπύρα, έχουμε μια σειρά από μπίρες craft που δοκιμάζουμε να διατηρηθεί όσο το δυνατόν πιο τοπική».

Διαβάστε περισσότερα

Εκτός από την τραπεζαρία και το κατάστημα που είναι ανοιχτά επτά ημέρες την εβδομάδα, ο Stephen και η ομάδα του ελπίζουν να αναζωογονήσουν την παραγωγή στο αποστακτήριο τζιν Grail, το οποίο διέκοψαν κατά τη διάρκεια της πανδημίας, και σύντομα θα ανοίξουν ένα ειδικό αρτοποιείο στο χώρο για να παράγουν το ψωμί που πρόσφατα άρχισε να φτιάχνει και να πουλά.

Αυτές οι μικρές ανεξάρτητες επιχειρήσεις είναι που δίνουν πνοή στις τοπικές κοινωνίες, αλλά βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στις συνήθεις συνήθειες των κοινοτήτων που υπηρετούν.

Ο Cal of Weaver & Wilde είπε: «Πιθανώς ο καλύτερος λόγος για να ψωνίσετε τοπικά φέτος είναι γιατί αν αγαπάτε πραγματικά κάποιον που κάνει εμπόριο, πηγαίνετε να τον βοηθήσετε γιατί αυτόν τον χειμώνα θα τον χρειαστούν.

«Δεν έχει σημασία αν κυκλοφορούν για 30 ή τρία, οποιαδήποτε μικρή αγορά θα κάνει τη διαφορά».

Μάθετε περισσότερα για Η εορταστική περίοδος στο Όλνταμ είναι εδώ.

Επιλεγμένη εικόνα: επισυνάπτεται

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.