Η μελέτη διαπίστωσε ότι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να μην οδηγήσει σε απώλεια βάρους

• Μια νέα μελέτη διαπιστώνει ότι η δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να μην σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.
• Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που ακολούθησαν μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, με βάση το κρέας, κέρδισαν περισσότερο βάρος με την πάροδο του χρόνου από εκείνους που ακολουθούσαν μια χορτοφαγική διατροφή.
• Οι ειδικοί εξηγούν τα αποτελέσματα

Αν θέλετε να χάσετε βάρος, μερικά σπουδές Υποδείξτε την περικοπή των υδατανθράκων ως τρόπο για να πετύχετε τους στόχους σας. Αλλά μια νέα έρευνα βρήκε ότι αυτό είναι αλήθεια Δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων Μπορεί να μην οδηγήσει σε απώλεια βάρους.

Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Το Δίκτυο JAMA είναι ανοιχτό Εξέτασε δεδομένα από περισσότερα από 67.000 άτομα που συμμετείχαν σε τρεις ξεχωριστές μελέτες. Όλοι οι συμμετέχοντες στις τρεις μελέτες θεωρήθηκαν υγιείς, ήταν κάτω των 65 ετών και δεν είχαν καμία προϋπάρχουσα χρόνια νόσο. Τα δεδομένα συλλέχθηκαν από τους συμμετέχοντες που αναφέρουν μόνοι τους πληροφορίες διατροφής και τυχόν απώλεια βάρους ή αύξηση βάρους σε διαστήματα τεσσάρων ετών.

Οι ερευνητές συνέκριναν τα αποτελέσματα εκείνων που ακολούθησαν πέντε διαφορετικούς τύπους δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων, καθένας από τους οποίους μείωσε τους υδατάνθρακες σε περίπου 38% έως 40% των ημερήσιων θερμίδων. Η μελέτη συνέκρινε μια γενικά δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες με μια δίαιτα που βασίζεται κυρίως σε ζωικές πρωτεΐνες και λίπος. Μια δεύτερη δίαιτα επικεντρώνεται σε πρωτεΐνες και λίπος από φυτικές πηγές. Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες επικεντρώνεται στην κατανάλωση λιγότερους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, περισσότερη φυτική πρωτεΐνη και υγιεινά λίπη όπως το ελαιόλαδο. Τέλος, ως «ανθυγιεινό» γεύμα ορίστηκε αυτό που περιελάμβανε «ανθυγιεινά» λίπη, περισσότερη ζωική πρωτεΐνη και επεξεργασμένα δημητριακά.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων που εστιάζονταν στην πρόσληψη μακροθρεπτικών συστατικών υψηλής ποιότητας από υγιεινές φυτικές τροφές συσχετίστηκαν με λιγότερη αύξηση βάρους, ενώ οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων που επικεντρώθηκαν σε ζωικές πρωτεΐνες και λίπη ή επεξεργασμένους υδατάνθρακες συσχετίστηκαν με μεγαλύτερη αύξηση βάρους. Κέρδισε περισσότερο βάρος. Αυτές οι συσχετίσεις ήταν πιο έντονες μεταξύ νεότερων, βαρύτερων και λιγότερο ενεργών ατόμων.

Με απλά λόγια, οι άνθρωποι που ακολούθησαν μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, με βάση το κρέας, κέρδισαν περισσότερο βάρος με την πάροδο του χρόνου από εκείνους που ακολούθησαν μια χορτοφαγική διατροφή.

Αν και δεν υπάρχει ενιαίος καθολικός ορισμός της «χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες», θεωρείται συνήθως μια δίαιτα που περιορίζει τις τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες όπως τα δημητριακά, τα φρούτα και τα αμυλούχα λαχανικά όπως οι πατάτες. Melissa Priest, DCN, RDNΕθνικός Εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας και Μέλος του ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ Ιατρική επιτροπή αναθεώρησης. «Οι περισσότεροι άνθρωποι που ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες θα επικεντρωθούν στην επιλογή τροφών με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λιπαρά και μη αμυλούχα λαχανικά, όπως τα φυλλώδη λαχανικά», προσθέτει.

Όσο για το τι απαιτεί μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, Toby Amedor, MS, RD, CDN«Μια υγιεινή δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να αποτελείται από το 45% των συνολικών θερμίδων από υδατάνθρακες που κυμαίνεται μεταξύ 900-1.300 θερμίδων ή 225-325 γραμμάρια υδατανθράκων με βάση μια δίαιτα 2.000 θερμίδων», λέει ο βραβευμένος διατροφολόγος και συνεργάτης της Sunsweet. Αυτό το σχέδιο χαμηλών υδατανθράκων επιτρέπει μια ποικιλία από Ολόκληρα τρόφιμα με βάση τους υδατάνθρακες Η Amidor εξηγεί ότι πρέπει να καταναλώνονται, όπως φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και γαλακτοκομικά προϊόντα, έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να λάβει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να παραμείνει υγιές.

Ορισμένες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μειώνουν σημαντικά την πρόσληψη υδατανθράκων, όπως η Κέτο δίαιτα. «Αυτές οι ανθυγιεινές δίαιτες είναι χαμηλές σε υδατάνθρακες, καθώς δεν καταναλώνονται αρκετά θρεπτικά συστατικά για να επιτρέψουν στο σώμα να παραμείνει σε άριστη κατάσταση», λέει ο Amedor.

Αν και τα κορεσμένα λιπαρά, το αλάτι και τα εξαιρετικά επεξεργασμένα κρέατα, όπως το μπέικον, θεωρούνται τροφές με χαμηλούς υδατάνθρακες, αυτές οι επιλογές έχουν συνδεθεί με φλεγμονές και αυξημένο κίνδυνο καρκίνου. Η καρδιακή μου πάθησηλέει ο Ιερέας. «Ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα πιάτο με χαμηλούς υδατάνθρακες είναι να εστιάσετε σε άπαχα κρέατα, πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη, όπως ξηρούς καρπούς ή σπόρους και να επιλέξετε λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες, όπως κουνουπίδι, λάχανο, φυλλώδη λαχανικά και μπρόκολο».

Ο Keri Ganz, MS, RD, είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος και συγγραφέας Μικρές αλλαγές διατροφήςΙσχυρίζεται ότι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες δεν ισοδυναμεί με α Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακεςΝα θυμάστε ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορούν και πρέπει να περιλαμβάνουν: ΥδατάνθρακεςΕιδικά αυτά που έχουν οφέλη για την υγεία».

Εάν σκέφτεστε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, ο Ganz συμβουλεύει να συμβουλευτείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο ή/και γιατρό πρωτοβάθμιας φροντίδας για να βεβαιωθείτε ότι εξακολουθείτε να λαμβάνετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας. Η Amidor επισημαίνει επίσης ότι τα άτομα με προβλήματα στα νεφρά, το συκώτι, τη χοληδόχο κύστη ή/και το πάγκρεας, ειδικά εκείνα με… Τύποι διαβήτηΘα πρέπει να συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν ξεκινήσετε τον περιορισμό των υδατανθράκων.