επίσημο πλέον, Θεσσαλονίκη Είναι ένας γαστρονομικός παράδεισος! Στην πραγματικότητα, η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Ελλάδας ανέκαθεν αναφερόταν ως η γαστρονομική πρωτεύουσα της χώρας, αλλά έγινε επίσης περήφανα η πρώτη ελληνική πόλη που εντάχθηκε στο Δίκτυο Γαστρονομίας της UNESCO – όπως προανέφερα Greek City Times Αναγνωρίζεται για τις πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις, τη ζωντανή γαστρονομική κοινότητα και τα νόστιμα τοπικά πιάτα.
Το Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων της UNESCO (UCCN) που ξεκίνησε το 2004, αποτελείται από 246 πόλεις που επενδύουν σε επτά δημιουργικούς τομείς: χειροτεχνία και λαογραφία, σχέδιο, κινηματογράφος, γαστρονομία, λογοτεχνία, τέχνες μέσων και μουσική. Ο φάκελος υποψηφιότητας της Θεσσαλονίκης ετοίμασε ο δήμος της πόλης σε συνεργασία με το Υπουργείο Τουρισμού και την Ελληνική Εθνική Επιτροπή για την UNESCO. Με την ένταξη στο δίκτυο, οι πόλεις δεσμεύονται να μοιράζονται βέλτιστες πρακτικές και να συνεργάζονται προς έναν κοινό στόχο: να τοποθετούν τη δημιουργικότητα και τις πολιτιστικές βιομηχανίες στο επίκεντρο των αναπτυξιακών τους σχεδίων σε τοπικό επίπεδο και να συνεργάζονται ενεργά σε διεθνές επίπεδο.
«Αυτή η διάκριση προσθέτει στη δυναμική παρουσία της Θεσσαλονίκης, μιας πόλης με 15 μνημεία παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO που έχει τη δυνατότητα να αναπτυχθεί ακόμη περισσότερο και να αναδειχθεί σε τουριστικό και πολιτιστικό προορισμό». δήλωσε η αναπληρώτρια υπουργός Τουρισμού Sophia Zakarke.
Γνωστή για τη ζωντανή γαστρονομική σκηνή της, η Θεσσαλονίκη υπήρξε για αιώνες ένα σταυροδρόμι γεύσεων και πολιτισμών. Ως δεύτερη πόλη τόσο της Βυζαντινής όσο και της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, απορρόφησε εισβολείς, εμπόρους, αποίκους και πλανόδιους εμπόρους, από Σεφαραδίτικους Εβραίους που διέφυγαν από την Ισπανική Ιερά Εξέταση μέχρι Αρμένιους, έμπορους Άραβες, Σλάβους, Έλληνες από φτωχές αγροτικές περιοχές, πρόσφυγες από τη Μικρά Ασία, Έλληνες από τη Μαύρη Θάλασσα και άλλοι μετανάστες από παντού στα Βαλκάνια. Κάθε ομάδα πρόσθεσε τα δικά της συστατικά, συνταγές και εφέ στο γαστρονομικό χωνευτήρι της πόλης.
Η σύγχρονη γαστρονομική σκηνή της πόλης επωφελείται από αυτές τις βαθιές πολιτιστικές ρίζες. Οι καινοτομίες που εμπνέουν νέους σεφ είναι πρωτότυπες και σχετικές – προσθέτοντας ένα συναρπαστικό νέο κεφάλαιο σε μια συνεχιζόμενη ιστορία. Μάλιστα, η κουζίνα της Θεσσαλονίκης είναι από τις πλουσιότερες στην Ελλάδα, ευρέως γνωστή για την ποιότητα και την ποικιλία της και προσφέρει ένα μείγμα παραδοσιακών και σύγχρονων συνταγών.
Είτε ψάχνετε για ένα γρήγορο σνακ στο σχήμα του διάσημου kulori της πόλης (ψωμί σαν ψωμί με σουσάμι), της μπογάτσας ή του showa panoramatos (γλυκά με κρέμα), μιας παραδοσιακής παμπ ή πολυτελούς μπιστρό, οι επιλογές είναι αμέτρητος. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές περιοχές γνωστές ως κέντρα διασκέδασης και αναψυχής σε όλη την πόλη, όπως η συνοικία Λαδάδικα όπου παλιά μαγαζιά έχουν μετατραπεί σε εστιατόρια και μπαρ, προσφέροντας καλό φαγητό και μια παλιά Θεσσαλονίκη.
Επιπλέον, το γαστρονομικό μωσαϊκό της Θεσσαλονίκης πρόκειται να ολοκληρωθεί με τη μεταρρύθμιση της ιστορικής αγοράς Μοδιάνο, που αναμένεται να ενισχύσει την τουριστική ταυτότητα της πόλης. Η ανακαινισμένη έκδοση θα διαθέτει μια πολυπολιτισμική αγορά υψηλής ποιότητας, η οποία εκτός από πωλητές λαχανικών, κρεοπωλεία και ιχθυοπωλεία, θα περιλαμβάνει επίσης pop-up εκδηλώσεις, φεστιβάλ γαστρονομίας και μουσικές παραστάσεις.
Πεινάτε ακόμα; Οι λάτρεις του φαγητού ενωθείτε! … Με άφθονες τοπικές λιχουδιές και λιχουδιές για να ευχαριστήσουν όλους τους ουρανίσκους, η Θεσσαλονίκη είναι πραγματικά ο παράδεισος των καλοφαγάδων που σας περιμένει να την εξερευνήσετε!
(Επιμέλεια Ελευθερίας Σπηλιωτακοπούλου για την Ελληνική Ατζέντα Ειδήσεων)
“Φανταστική τηλεόραση. Αναγνώστης. Φιλικός επίλυσης προβλημάτων Hipster. Πρόβλημα προβλημάτων. Εξαιρετικά ταπεινός διοργανωτής.”