Η φέτα είναι το παλαιότερο τυρί στον κόσμο

Παλαιότερα αρχεία για την παραγωγή τυριών επιστρέφουν στην Ομηρική Οδύσσεια, όπου οι Κύκλωπες Polybimus Ποιος παρήγαγε για πρώτη φορά τον πρόγονο της Φέτας.

Σύμφωνα με τον θρύλο, θα κουβαλούσε γάλα από τις αίγες του σε δερμάτινες σακούλες φτιαγμένες από στομάχι ζώων και μια μέρα εκπλήχθηκε που το γάλα κατσάρωσε και πήρε ένα συμπαγές σχήμα – το οποίο ήταν πολύ καλό.

Στην αρχαιότητα, τα αρχεία δείχνουν ότι οι Έλληνες παρήγαγαν έναν τύπο φέτας με το γάλα των αιγών χρησιμοποιώντας την τεχνική του polybimus.

Το τυρί φέτα αναφέρθηκε για πρώτη φορά στα βυζαντινά χρόνια και ονομάστηκε «προπάδος» (πρόσφατη έννοια).

Ο Pietro Casola, ένας Ιταλός ταξιδιώτης που επισκέφτηκε την Κρήτη το 1494, περιέγραψε με σαφήνεια την παραγωγή και αποθήκευση φέτας σε αλμυρό νερό. Αλλά τον 17ο αιώνα οι Έλληνες άρχισαν να χρησιμοποιούν το όνομα «φέτα» (που σημαίνει φέτα), που θα μπορούσε να σημαίνει κοπή των κομματιών τυριού που πρέπει να αποθηκευτούν στο τυρί ή κοπή σε λεπτές φέτες για σερβίρισμα.

Όλες αυτές οι πληροφορίες δείχνουν ότι το τυρί φέτα είναι το παλαιότερο τυρί στον κόσμο που καταναλώνεται ακόμη και σήμερα.

Η φέτα είναι το εθνικό τυρί της Ελλάδας.

Η νομοθεσία της ΕΕ ορίζει ότι το 30% του γάλακτος κατσίκας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια φέτα για την επίτευξη της ταξινόμησης προϊόντων «Προστατευόμενη ονομασία» (ΠΟΠ) και ότι το γάλα κατσίκας πρέπει να προέρχεται από την ίδια περιοχή.

Από τις αρχές του 20ού αιώνα, η φέτα έχει καθιερωθεί ως σημαντικό μέρος της ελληνικής κουζίνας και συνδέεται με τον παραδοσιακό τρόπο ζωής.

Ελληνίδα που κατασκευάζει φέτα στο χωριό Cebelevo

Global Feta Lack – Ευχαριστώ Dictoc

READ  Νεοελληνικό εστιατόριο. Το Zigzag ανοίγει στο Del Mar Highlands

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *