Κλασική ελληνική σπαναγόπιτα | Κριτής συνταγής
Αυτός ο ιστότοπος μπορεί να περιέχει δευτερεύοντες συνδέσμους και διαφημίσεις, επομένως μπορούμε να σας παρέχουμε συμβουλές μαγειρικής. Διαβάστε την πολιτική απορρήτου μου.
Τα σπαγγέτι είναι ένα νόστιμο και ανακουφιστικό τυρί, με γέμιση μαρουλιού που είναι τέλεια τραγανή και ξεφλουδισμένη εξωτερικά. Πρόκειται για μια κλασική και νόστιμη ελληνική πίτα, ένα πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!
Μπορείτε να το μαγειρέψετε ως συνοδευτικό ή ως συνοδευτικό. Αλλά τέλος πάντων, σερβίρετε με λίγη ελληνική σαλάτα, κοτόπουλο και μπακλαβά και θα φάτε μόνοι σας ελληνικό φαγητό για τα βιβλία!
Τι είναι η Spongophita;
Λοιπόν, το όνομα ακούγεται πολυτελές και τρομακτικό αλλά αυτή η συνταγή δεν είναι έτσι! Η σπαναγόπιτα είναι ελληνικό φαγητό! Μια νόστιμη και κρεμώδης μαρουλόπιτα αν σας αρέσει. Φτιάχνεται με ζύμη filo, η οποία είναι ένα λεπτό φύλλο ζύμης με στρώσεις παρόμοιο με την υφή του χαρτιού. Δίνει την καλύτερη υφή σε αυτή την τσάντα και λιώνει σε νιφάδες στο στόμα σας όταν δαγκώνετε!
Η γέμιση αυτού του πιάτου γίνεται με ελληνικό γιαούρτι, φέτα και λαχταριστά μπαχαρικά! Ανακατέψτε τα πάντα μαζί για να γίνει μια κρεμώδης γέμιση και στη συνέχεια ψήστε στην κρούστα του φύλλου σας. Μόλις ψηθεί το σερβίρετε και μπορείτε να το φάτε ζεστό ή κρύο! Αυτό κάνει αυτή τη συνταγή ιδανική για τις υπόλοιπες γιατί την επόμενη μέρα θα είναι ακόμα καλύτερη! Ταιριάζει πολύ με αυτό το χούμους και το κοτόπουλο!
Υλικά στη Σπαναγόπιτα
Τα συστατικά για αυτό είναι στην πραγματικότητα πολύ απλά! Μαζέψτε τα και βιαστείτε και κάντε αυτό. Αυτή δεν είναι μια συνταγή που θέλετε να χάσετε!
- Κατεψυγμένο μαρούλι: Φροντίστε το μαρούλι σας να είναι διαλυμένο και καλά στραγγισμένο.
- Μαϊντανός, κρεμμύδι και άνηθος: Όλα αυτά τα κόβουμε σε σκόνη.
- Σκόρδο δόντια: Εάν δεν έχετε φρέσκες σκελίδες σκόρδου στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο σκόρδο. 1 κουταλάκι του γλυκού ισοδυναμεί με μια σκελίδα σκόρδο.
- Πράσινα κρεμμύδια: Όχι μόνο φέρνουν ένα όμορφο χρώμα στο μαρούλι, αλλά και η γεύση που προσθέτουν είναι πολύ καλή!
- Χυμός λεμονιού: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο χυμό λεμονιού ή από ένα μπουκάλι.
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο: Αυτό διατηρεί τη συνταγή ελαφριά.
- Αυγά: Τα αυγά συνδυάζουν όλα τα υλικά μαζί.
- ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ: Μην προσπαθήσετε να το αντικαταστήσετε με άλλο τυρί. Η φέτα είναι ένα κλασικό για αυτή τη δίαιτα.
- Ελληνικό γιαούρτι: Λατρεύω το πώς προσθέτει μια κρεμώδη υφή.
- Αλατοπίπερο: Όλα αυτά θα κάνουν τη σεζόν!
- Αλεύρι γιου: Πρέπει να διαλύσετε εντελώς τη ζύμη σας πριν ψήσετε αυτά τα μακαρόνια.
- Βούτυρο: Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα ανάλατο βούτυρο.
Ας κάνουμε λίγη σπανκόπιτα!
Μιας και ήρθε η ώρα να κάνετε Σπανκόπιτα, βγάλτε τα πράγματά σας! Θα λατρέψετε αυτό το πιάτο. Είναι γρήγορο και εύκολο και μοναδικό για να το προσθέσετε σε οποιοδήποτε γεύμα!
- Προθερμαίνουμε το φούρνο: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 325 βαθμούς
- Συνδυάστε το μαρούλι και τα μπαχαρικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το καλά στραγγισμένο μαρούλι (το στύβω από μια σήτα και μετά στραγγίζω το περιττό νερό σε μερικές χαρτοπετσέτες), τον μαϊντανό, τον άνηθο, τα ασκαλώνια, το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί.
- Προσθήκη υπολοίπων στοιχείων: Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τα αυγά, τη φέτα, το ελληνικό γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Ετοιμάζουμε τη ζύμη του φύλλου: Αλείψτε τον πάτο και τις πλευρές του ταψιού 9 × 13 με λιωμένο βούτυρο και προσθέστε δύο φύλλα ζύμης για το φύλλο. Διπλώστε τον πάτο και τις πλευρές του ταψιού έτσι ώστε να επικαλύπτεται. Συνεχίστε να αλείφετε τις στρώσεις με βούτυρο, προσθέτοντας περισσότερη ζύμη μέχρι να έχετε περίπου 12-15 στρώσεις.
- Προσθέτουμε τη γέμιση και ψήνουμε από πάνω με τα φύλλα: Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση στο ταψί, προσθέτουμε από πάνω 2 φύλλα ζύμης φύλλου και αλείφουμε με βούτυρο. Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, περίπου 12-15, στοιβάζοντας 2 φύλλα τη φορά, αλείφοντας με βούτυρο. Προσπαθήστε να αποθηκεύσετε 2 φύλλα που δεν είναι σκισμένα για το επάνω στρώμα. Αλείφουμε τη ζύμη με βούτυρο και ψήνουμε για 50-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.
Δουλεύοντας με ζύμη Fillo
Δεδομένου ότι θα ήταν δύσκολο να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη μου για να φτιάξετε αυτή τη σπουναρόπιτα, έχω μερικές συμβουλές για να τη δουλέψετε για να μην σπάσει. Αλλά πρώτα, να ξέρετε ότι ένα ή δύο κομμάτια πρόκειται να σπάσουν και να σκίσουν, έτσι είναι! Βεβαιωθείτε ότι τα πάνω μερικά κομμάτια είναι άθικτα.
- Διαλύστε το! Μην ξεχάσετε να ξεπαγώσετε τη ζύμη σας στο ψυγείο μια μέρα πριν τη χρησιμοποιήσετε. Εάν δεν διαλυθεί, δεν θα μπορείτε να πάρετε όλα τα στρώματα που χρειάζεστε από αυτό.
- Πώς να διατηρήσετε τη ζύμη του φύλλου εύκαμπτη: Πριν ξεκινήσετε να χρησιμοποιείτε τη ζύμη, πάρτε δύο Λίγο Βρέχουμε τις πετσέτες κουζίνας και βάζουμε τη ζύμη ανάμεσα στα δύο. Δεν θα σπάσει τη ζύμη.
- Χρησιμοποιήστε λάδι: Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο όχι μόνο κρατά τη συνταγή πιο ελαφριά, αλλά βοηθά και στο αλεύρι σας. Δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε Ακόμη και Η περίσσεια λαδιού, αλλά η χρήση του για το βούρτσισμα μεταξύ των στρωμάτων βοηθά να μην κολλήσουν μεταξύ τους και να σχιστούν.
Πώς να σώσετε τα υπόλοιπα
Τα υπόλοιπα μακαρόνια θα είναι νόστιμα την επόμενη μέρα γιατί μπορείτε να τα φάτε ζεστά ή κρύα! Δείτε πώς μπορείτε να εξοικονομήσετε επιπλέον χρόνο αργότερα.
- Ψυγείο: Μόλις κρυώσουν τα μακαρόνια σας, τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο σας. Διαρκεί περίπου 3 ημέρες.
- Αναθερμαίνω: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 325 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά περίπου.
-
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 325 βαθμούς
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το καλά στραγγισμένο μαρούλι (το στύβω) Κόσκινο Στη συνέχεια, στραγγίστε το υπερβολικό νερό σε χαρτί κουζίνας), τον μαϊντανό, τον άνηθο, τα ασκαλώνια, το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
-
Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τα αυγά, τη φέτα, το ελληνικό γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
-
Βούρτσα κάτω από α και σελίδες 9 × 13 Παν Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και δύο φύλλα ζύμης φύλλου, καλύπτοντας τον πάτο και τις πλευρές του ταψιού, ένα κάθε φορά. Συνεχίστε να αλείφετε τις στρώσεις με βούτυρο, προσθέτοντας περισσότερη ζύμη μέχρι να έχετε περίπου 12-15 στρώσεις.
-
Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση στο ταψί, προσθέτουμε από πάνω 2 φύλλα ζύμης φύλλου και αλείφουμε με βούτυρο. Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, περίπου 12-15, στοιβάζοντας 2 φύλλα τη φορά, αλείφοντας με βούτυρο. Προσπαθήστε να αποθηκεύσετε 2 φύλλα που δεν είναι σκισμένα για το επάνω στρώμα. Αλείφουμε τη ζύμη με βούτυρο και ψήνουμε για 50-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.
Σερβίρισμα: 12
Θερμίδες230Kcal (12%)Υδατάνθρακες4σολ (1%)Πρωτεΐνη7σολ (14%)Λίπος21σολ (32%)Κορεσμένο λίπος14σολ (70%)Πολυακόρεστα λιπαρά1σολΜονοακόρεστα λιπαρά5σολΑκόρεστα λίπη1σολΧοληστερίνη93Mg (31%)Νάτριο542Mg (23%)Κάλιο218Mg (6%)Ινα1σολ (4%)Ζάχαρη2σολ (2%)Βιταμίνη Α.5538IU (111%)Βιταμίνη C10Mg (12%)Ασβέστιο196Mg (20%)Σίδερο1Mg (6%)
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο εκτίμηση. Η διατροφική αξία κάθε συνταγής θα ποικίλλει ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και τα μεγέθη της περιοχής για κάθε σπίτι.
Άρνηση ευθύνης! Το Swiftheadline είναι ένας αυτοματοποιημένος aggregator σε όλο τον κόσμο. Όλο το περιεχόμενο διατίθεται δωρεάν στο Διαδίκτυο. Το έχουμε οργανώσει σε ένα μόνο site μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς. Σε κάθε περιεχόμενο, καθορίζεται ένας υπερσύνδεσμος προς την κύρια πηγή. Όλα τα εμπορικά σήματα ανήκουν στους αντίστοιχους κατόχους τους και όλα τα προϊόντα ανήκουν στους αντίστοιχους δημιουργούς τους. Εάν είστε ο κάτοχος του περιεχομένου και δεν επιθυμείτε να δημοσιεύσετε τα προϊόντα σας στον ιστότοπό μας, επικοινωνήστε μαζί μας Email – admin@swiftheadline.com. Το περιεχόμενο θα διαγραφεί εντός 24 ωρών.
“Εμπειρογνώμονας τηλεόρασης. Μελετητής τροφίμων. Αφιερωμένος συγγραφέας. Ανεμιστήρας ταξιδιού. Ερασιτέχνης αναγνώστης. Εξερευνητής. Αθεράπευτος φανατικός μπύρας”