Οι νέοι Έλληνες ιδιοκτήτες takeaway της Γλασκώβης, ο Zeus πρόθυμος να το κάνει δικό του
Το Zeus, με έδρα τη βόρεια Γλασκώβη, άνοιξε την Τετάρτη και σερβίρει αυθεντικό ελληνικό φαγητό.
Κυρίως, το εστιατόριο θα λειτουργεί ως takeaway, αυτοπροσώπως και μέσω του Just Eat, αλλά υπάρχουν μερικά τραπέζια στο εστιατόριο του σπιτιού για να καθίσετε.
Οι ιδιοκτήτες Νάθαν Αγγελόπουλος και Κώστας Αντανασόπουλος γνωρίστηκαν σε προηγούμενη δουλειά και αποφάσισαν να βγουν μόνοι τους.
Διαβάστε περισσότερα: Η Γυναίκα στη Γλασκώβη κερδίζει βραβείο εθελοντισμού με την MS Society
Ο Νάθαν Αγγελόπουλος, ο σεφ Κώστας Αντανασόπουλος και ο Αναστάσιος Αγγελόπουλος
Ένα πιάτο φαγητό από το εστιατόριο
Ο Νέιθαν είπε: «Αρχικά, ήμασταν εγώ και ο σεφ.
«Πουλάω ήδη αυτοκίνητα για να ζήσω και κατά τη διάρκεια της περιόδου Covid, δούλευα σε βάρδιες ως οδηγός ντελίβερι.
«Έτσι, άρχισα να δουλεύω σε ένα άλλο ελληνικό εστιατόριο και εδώ γνώρισα τον Κώστα.
“Καθώς δουλεύαμε, νιώθαμε ότι ήμασταν καλά μαζί. Τότε, είχαμε την ιδέα ότι αντί να συνεργαστούμε με κάποιον, ας κάνουμε τη δική μας επιχείρηση.”
«Είμαι πολύ καλός στα πράγματα εκ των προτέρων και αυτός είναι πολύ καλός στα πράγματα στην κουζίνα».
Το δίδυμο είναι πλέον ενθουσιασμένο να καλύψει αυτό που βλέπουν ως ένα κενό στην αγορά για νόστιμη, αυθεντική ελληνική κουζίνα.
Ένα φιλόξενο ακίνητο μεσαίου μεγέθους στο 1057 Maryhill Road φαίνεται να είναι η ιδανική τοποθεσία για ένα επιχειρηματικό εγχείρημα.
Ο 29χρονος είπε: «Όσο για τη μονάδα, κοιτάξαμε τριγύρω και δεν υπάρχει πολύ καλό φαγητό στην περιοχή.
«Έχετε τα συνηθισμένα ινδικά, κεμπάπ και κινέζικα πιάτα αλλά τίποτα σαν εμάς. Το ελληνικό φαγητό είναι πολύ διαφορετικό.
«Ο τρόπος με τον οποίο το βλέπω είναι ότι σερβίρουμε φαγητό εστιατορίου, αλλά ως takeaway, αυτή είναι η ιδέα πίσω από το ίδιο το φαγητό, όχι φθηνό και κακό».
Φαγητό και υπογραφή στο εστιατόριο
Ο Δίας απ’ έξω
Διαβάστε περισσότερα: Αξιολογούμε το «φθηνότερο γεύμα παμπ τριών πιάτων» της Γλασκώβης στο Star Bar
Στο μενού, οι επισκέπτες μπορούν να βρουν κλασικά πιάτα, όπως roll pita rolls, μπιφτέκια, πίτσα ελληνικής έμπνευσης και παραδοσιακά είδη όπως σκεπαστή, κεφτεδάκια και άλλα.
Η προσεκτικά επιμελημένη επιλογή αντικατοπτρίζει την αγάπη για τον μεσογειακό πολιτισμό.
Ο Nathan, από το Quatbridge, είπε: «Είμαι μισός Έλληνας και μισός Σκωτσέζος, άρα έχω Έλληνα πατέρα, πήγαινα εκεί πέντε φορές το χρόνο για να επισκεφτώ την οικογένεια και να αγαπήσω το φαγητό.
«Είναι ωραίο να είσαι από ένα μέρος σαν αυτό και να φέρνεις φαγητό στο σπίτι για άτομα που μπορεί να μην μπορούν να ταξιδέψουν, ώστε να μπορούν επίσης να δοκιμάσουν κάποιο αυθεντικό φαγητό.
«Το αγαπημένο μου συστατικό είναι σίγουρα το Beta Gyros γιατί είναι τόσο χορταστικό.
“Η ποσότητα του φαγητού που βάζουμε σε αυτό είναι καταπληκτική. Οι γεύσεις επίσης, απλά δοκιμάζετε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τα πατατάκια, το κρέας και το ψωμί πίτας. Έχει τόσα πολλά και είναι πολύ δημοφιλές.”
«Λατρεύω τις σάλτσες μου, ειδικά το τζατζίκι, ο σεφ μας το φτιάχνει μόνος του και είναι έξω από αυτόν τον κόσμο, εξωπραγματικό.
«Ακριβώς όπως το παραδοσιακό μας κέικ, δεν είναι πολλοί οι άνθρωποι που το φτιάχνουν όπως εμείς, έτσι είναι ένα κέικ που έχει εντελώς διαφορετική γεύση και οι γεύσεις είναι υπέροχες.
“Θέλω απλώς να φέρω το όνομά μας εκεί έξω. Δεν έχω δουλέψει ποτέ για τον εαυτό μου, πάντα δούλευα για κάποιον άλλο, και τώρα θέλω απλώς να φτιάξω κάτι για εμένα και την οικογένειά μου και να παρέχω καλό φαγητό στους πελάτες μας επειδή αξίζουν.”
Ο Νάθαν Αγγελόπουλος, ο σεφ Κώστας Αντανασόπουλος, και ο Αναστάσιος Αγγελόπουλος
Γυροπίτα κοτόπουλου
Το νέο εστιατόριο είναι ανοιχτό από τις 15:00 έως τις 21:00 έξι ημέρες την εβδομάδα, εκτός από τις Τρίτες.
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”