Περνάει ο πατέρας Επιφάνιος, ο αγαπημένος μάγειρας του Αγίου Όρους

Ο αγαπημένος μάγειρας του Αγίου Όρους, ο πατέρας του Επιφάνιος Μυλοποταμινούς, πέθανε σε ηλικία 64 ετών, μετά από μια μακρά μάχη με τον καρκίνο.

Ο πατέρας Επιφάνιος ήταν ένας διάσημος μοναχός του Αγίου Όρους, μέσω των βιβλίων του στην Ελλάδα και σε όλο τον κόσμο, τα μυστικά της μοναστηριακής μαγειρικής και της διατροφής της πολιτείας του Αδωνίτη – της παραλίας όπου βρίσκεται το Άγιον Όρος.

Τα βίντεο μαγειρικής και οι συμβουλές μαγειρικής του τον έκαναν δημοφιλή, ειδικά μεταξύ των παλαιότερων κοινοτήτων της Ελλάδας, και ο απλός και ταπεινός τρόπος ζωής του τον καθιέρωσε ως μια από τις πιο αγαπητές και σεβαστές μορφές της Ελληνικής Ορθόδοξης Εκκλησίας.

Η Ιερά Μονή της Εκκλησίας της Αγίας Τριάδας στη Σάνια της Κρήτης, δήλωσε σε δήλωση για το θάνατό του: Παρεμπιπτόντως! Ο Μυλοπόταμος του Αγίου Όρους φωνάζει. Είμαστε λυπημένοι. Ευχαριστώ για τα πάντα Fr. Θεοφάνεια, καλός ουρανός! “

Ο Epiphanius ήταν ο πατέρας του πρώτου μοναχού που έφτιαξε μοντέρνο κρασί στα Όρη του Άθω και εμπορεύεται βιολογικά κρασιά μυλοπόταμου. Έχει ταξιδέψει και μαγειρέψει συνταγές του Αγίου Όρους από όλες τις γωνιές του κόσμου και έχει ενταχθεί πολλές φορές σε διεθνώς φημισμένους σεφ όπως ο James Oliver.

Διασημότητες από τον πολιτικό, διανοητικό και επιχειρηματικό κόσμο από την Ελλάδα και το εξωτερικό διασκεδάζονταν στη μονή όπου έζησε και ο Ιταλός φιλόσοφος και συγγραφέας Umberto Ecco ήταν τακτικός επισκέπτης.

Μέχρι το θάνατό του, ο πατέρας του, ο Epiphanius, έζησε στο Μυλοπόταμο στο Άγιον Όρος, όπου φύτεψε αμπελώνες, έφτιαξε κρασί και μαγειρεύτηκε για το Άγιον Όρος.

Ο πατέρας Επιφάνιος ήταν γνωστός στις αρχές της δεκαετίας του 2000 για τη δημιουργία κάποιου εύχρηστου, αλλά καλού, νόστιμου φαγητού με προσιτά και υγιεινά συστατικά, προωθώντας ταυτόχρονα μια ισορροπημένη διατροφή και έναν ζωντανό τρόπο ζωής. Μέσα από τα βίντεο μαγειρικής του, ο Πατέρας Επιφάνιος όχι μόνο διδάσκει στους ανθρώπους απλές συμβουλές μαγειρικής για να μαγειρεύουν στο σπίτι, αλλά διαδίδει επίσης το θετικό μήνυμα αγάπης και καλοσύνης και «συνεργάζεται» με το κοινό και τους ακροατές του που έχουν ζήσει μόνοι τους.

Του άρεσε να συζητά τις ιστορίες της Βίβλου, τις τρέχουσες υποθέσεις και τα γεγονότα σε μια προσπάθεια να ευαισθητοποιήσει τους πολέμους, τις φυσικές καταστροφές και τα κοινωνικά προβλήματα σε όλο τον κόσμο. Σε πολλά από τα βίντεό του, ο Πατέρας Επιφάνιος λέει στο κοινό του τρόπους να εμπλακεί σε καλές αιτίες και βοηθά τους λιγότερο τυχερούς που το χρειάζονται.

Είναι επίσης ο συγγραφέας του βιβλίου με τις καλύτερες πωλήσεις «Μαγείρεμα του Αγίου Όρους» στα ελληνικά, το οποίο έχει μεταφραστεί στα γερμανικά, αγγλικά, ρωσικά, ρουμανικά, βουλγαρικά και ισπανικά.

ΠΑΟΚ Football Club Ο κορυφαίος συνεργάτης Ιβάν Σαββίδης εξέφρασε τα βαθύτατα συλλυπητήριά του για το θάνατο του πατέρα Επιφάνιου και είπε σε μια δήλωση: «Η παράδοση έχει χάσει έναν από τους γιους του. Ένας αληθινός άντρας του Αγίου Όρους, γνωστός σε όλο τον Άθω ως Έλληνας πατριώτης πέθανε. Ένας άνθρωπος υψηλής πνευματικότητας, ένας προικισμένος σεφ, του οποίου οι προσπάθειες δοξάζονταν την κουζίνα του Αγίου Όρους σε όλο τον κόσμο. “

«Ήμουν τυχερός που είχα στενή σχέση με έναν ενήλικα για πολλά χρόνια. Η ζεστασιά της πρωινής προσευχής του στη μικρή εκκλησία του Αγίου Ευσταδίου που ανεβαίνει στην κορυφή του απότομου βράχου θα παραμείνει για πάντα στην καρδιά μου », πρόσθεσε ο Σαβίδης.

Γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Γουαβάλα, όπου έζησε μέχρι το τέλος του γυμνασίου, ο πατέρας του, ο Επιδανίος, μετακόμισε στο Άγιο Όρος το 1973, και το 1990 αποφάσισε να συνεχίσει τη μοναστική του ζωή στην Ιερά Έδρα του Αγίου Ευστατίου, Μυλοπόταμος. Η ιστορία της Magisti Lavra ξεκινά τον 10ο αιώνα.

Στον Μυλοπόταμο, ο πατέρας Επιφάνιος ανέλαβε την αποκατάσταση του ιστορικού μοναστηριού στην περιοχή, ενώ, με πλήρη σεβασμό για τη μακρά παράδοση, φύτεψε έναν αμπελώνα και έφτιαξε ένα κρασί. Παράγει τα βιολογικά κρασιά Μυλοπόταμος, τα οποία έχουν παρουσιαστεί αρκετές φορές σε εθνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς και σε οργανικές γεύσεις κρασιού.

Διδάχτηκε τη βυζαντινή ιστορία και την τέχνη από τους παλιούς μοναχούς του Αγίου Παύλου, και κατά τη διάρκεια της επαιτείας της μοναστηριακής του ζωής, ο πατέρας Επιφάνιος ήταν υπουργός μουσικής της Βυζαντινής μουσικής.

Όταν ρωτήθηκε για την αγάπη του για το μαγείρεμα, ο πατέρας Επιφάνιος εξήγησε: «Μου άρεσε πολύ να βλέπω τη μαμά μου να μαγειρεύει και να δοκιμάζει το φαγητό της. Μου ζητά πάντα να ξεφλουδίζω πατάτες και άλλα λαχανικά και να τη βοηθάω γενικά. Ήμουν ο μόνος από τους πέντε αδελφούς που το έκαναν. Αργότερα, έμαθα μυστικά μαγειρικής από παλιούς μοναχούς και προσπάθησα να βελτιώσω παλιές συμβουλές μαγειρικής. Έχω μια περίεργη περιέργεια και φαντασία και τα συνδυάζω στο μαγείρεμα. “

Ο πατέρας Epiphanius πίστευε ακράδαντα ότι η ελληνική κουζίνα είχε τη δυνατότητα να γίνει μια από τις πιο δημοφιλείς κουζίνες στον κόσμο: «Η Ελλάδα έχει τις δυνατότητες και το υπόβαθρο να γίνει ένας από τους μεγαλύτερους γαστρονομικούς προορισμούς στον κόσμο. Ελληνικά και μεσογειακά προϊόντα. Πιστεύω ότι κάθε μέρος του κόσμου έχει τη μοναδικότητά του και τα θαύματα του, αλλά νομίζω ότι νέοι Έλληνες σεφ μπορούν να προωθήσουν περαιτέρω ελληνικά παραδοσιακά φαγητά και ελληνικά προϊόντα σε όλο τον κόσμο. “

Μια πρόσφατη έκθεση του πρακτορείου ειδήσεων Αθηναίων-Μακεδονίας ανέφερε: «Ο Epiphanius άνοιξε τη Μονή του Αγίου Όρους διεθνώς. Όταν ήρθε στο Μυλοπόταμο, αφού κατέρρευσε, το μετέτρεψε σε ένα από τα κοσμήματα του Αγίου Όρους. Για τις παραστάσεις του, κυρίως στη μαγειρική, έγιναν αρκετά ντοκιμαντέρ, τα οποία μέχρι σήμερα έχουν προβληθεί σε δεκάδες χώρες του εξωτερικού. “