Αν και δεν απέχουν όλοι οι καθολικοί από τις τέρψεις κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, σχεδόν όλοι επιλέγουν να απέχουν από το κρέας την Τετάρτη της Τέφρας και την Παρασκευή κατά τη διάρκεια της περιόδου των σαράντα ημερών που προηγείται του Πάσχα.
Αλλά ευτυχώς για τους ευσεβείς, τα θαλασσινά έχουν γίνει πολυτέλεια στο Central Jersey. Η περιοχή μας μπορεί να απέχει πολύ από την ακτή του Jersey, αλλά μπορείτε να βρείτε πιάτα με φρέσκο σολομό, λαβράκι, ιππόγλωσσα, μπακαλιάρο και πολλά άλλα σε πολλά εστιατόρια.
Εδώ είναι μερικά μέρη για να πάτε στις κομητείες Hunterdon, Middlesex, Somerset και Union.
Blue Seafood, East Brunswick
Το Blue Water Seafood δεν είναι ο προορισμός σας για ένα οικείο, ήσυχο γεύμα. Αλλά ψάχνετε να χαλαρώσετε μετά από μια κουραστική εβδομάδα σε ένα θορυβώδες και διασκεδαστικό εστιατόριο;
«Από τη στιγμή που είμαστε στο BYOB, οι άνθρωποι έρχονται εδώ με τρία μπουκάλια», είπε η ιδιοκτήτρια Άννα Λεονταράκη. “Είναι δυνατό. Αν έρχεστε για ένα ρομαντικό δείπνο, δεν θα συμβεί στο Blue Water.”
Ο Λεονταράκης είπε ότι το εστιατόριο είναι πιθανό να παραμείνει αρκετά δραστήριο τις Παρασκευές, όταν το Bluewater Seafood Restaurant έχει σχεδόν διπλάσιο κόσμο από μια κανονική Παρασκευή. Από το μεσημέρι έως τις 4 μ.μ. Τρίτη έως Παρασκευή κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, το εστιατόριο προσφέρει ένα γεύμα τριών πιάτων για 35 $ ανά άτομο, με επιλογές όπως scampi γαρίδας, τιλάπια της Κόστα Ρίκα και τσιοπίνο θαλασσινών.
Τα δημοφιλή πιάτα σε αυτό το μεσογειακό εστιατόριο με θαλασσινά περιλαμβάνουν λαβράκι Χιλής και χτένια γεμιστά με κρέας καβουριών μαζί με ριζότο αστακού. Προσφέρουν επίσης προσαρμόσιμους δίσκους σερβιρίσματος – δημοφιλή είδη περιλαμβάνουν την παέγια με θαλασσινά του Fra d’Avolo – καθώς και είδη της αγοράς θαλασσινών.
Τα ψάρια τους είτε αλιεύονται άγρια είτε καλλιεργούνται με βιώσιμο τρόπο και σερβίρονται σε ένα σύγχρονο περιβάλλον.
«Είμαστε ένα μικρό οικογενειακό εστιατόριο με casual και χαλαρό στυλ», είπε ο Λεονταράκης. «Έλα εδώ και το προσωπικό μας ξέρει το όνομά σου».
Πηγαίνω: 1126 Route 18, East Brunswick; 732-967-9220, thebluewaterseafood.com
Limani Seafood Grill, Westfield
Η Ελλάδα φημίζεται για τα θαλασσινά της, και τα τελευταία 15 χρόνια, το Λιμάνι έχει φέρει αυθεντικά ελληνικά θαλασσινά πιάτα σε όλη τη λίμνη στο Westfield.
Το BYOB Restaurant προσφέρει γκουρμέ πιάτα σε ένα οικείο περιβάλλον και προσφέρει επίσης ξεχωριστό μενού γρήγορου φαγητού, καθώς και θαλασσινά που μπορούν να μαγειρευτούν για τους πελάτες δωρεάν.
Καθώς ο COVID-19 έχει επηρεάσει την επισκεψιμότητα του εστιατορίου – η καθημερινή τους δουλειά έχει μειωθεί στο μισό – ανυπομονούν για μια πολυάσχολη σεζόν της Σαρακοστής και της Άνοιξης, δήλωσε ο ιδιοκτήτης George Vastards.
“Μόλις φτάσει η Τετάρτη της τέφρας, αρχίζουμε να χτίζουμε προς την ανοιξιάτικη δουλειά – επομένως είμαστε συνήθως πολύ απασχολημένοι τα Σαββατοκύριακα και τις Παρασκευές”, είπε ο Vastards. “Συνιστούμε να κάνετε τις κρατήσεις σας λίγες ημέρες πριν από την προγραμματισμένη ημερομηνία.”
“Αισθάνομαι απλά νόστιμο”:Οι ιδιοκτήτες σταθμών Canal House έλαβαν υποψηφιότητα για James Beard
Μερικά από τα δημοφιλή πιάτα του εστιατορίου περιλαμβάνουν σολομό Ατλαντικού με κέλυφος ραπανάκι και θαλασσινά fra diavolo. Το ξεχωριστό μενού σε πακέτο περιλαμβάνει επί του παρόντος μύδια πιλάφι και ψητό καλαμάρι με εσκαρόλ και φασόλια.
«Το μενού μας είναι πολύ μεγάλο στην αρχή, αλλά προσπαθούμε να δοκιμάσουμε διαφορετικές συνταγές και το φαγητό μας είναι πολύ διαφορετικό», είπε ο Βαστέρδης. «Είμαστε επίσης πολύ συνεπείς χάρη στην καταπληκτική ομαδική μας βοήθεια στην κουζίνα μαζί μας για πάνω από 10 χρόνια».
Πηγαίνω: 235 North Ave. W., Westfield; 908-233-0052, limaniseafood.com
Seafood Salt & Oyster Bar, New Brunswick
Το Salt Seafood & Oyster Bar είναι ήδη στο έπακρο τα περισσότερα Σαββατοκύριακα. Όμως κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, ο τριών ετών προορισμός Hub City έχει ακόμη περισσότερο κόσμο. Ο σεφ και ιδιοκτήτης Christian Graciano συνιστά στους πιθανούς επισκέπτες να κάνουν κρατήσεις για το Σαββατοκύριακο έως και δύο εβδομάδες νωρίτερα.
“Ο Ιανουάριος ήταν ένας αξιοπρεπής μήνας για εμάς τον Ιανουάριο, οπότε σίγουρα περιμένω τα πράγματα να είναι καλύτερα – είναι ήδη καλύτερα”, είπε ο Graciano. «Ετοιμαζόμαστε για τη νηστεία γιατί γνωρίζουμε ότι θα υπάρξει τεράστια ζήτηση για θαλασσινά και είμαστε έτοιμοι για αυτό».
Αν και οι σπεσιαλιτέ δεν έχουν ακόμη αποφασιστεί (ο Graciano τις βάζει σε εβδομαδιαία βάση), μερικά από τα πιο δημοφιλή πιάτα του εστιατορίου στο κανονικό μενού περιλαμβάνουν άγρια ιππόγλωσσα με κρούστα πατάτας, λαβράκι Ειρηνικού στη σχάρα, τραγανό δέρμα μαύρης θάλασσας και πιάτα με παπαρδέλες. ΠΟΛΕΜΙΚΟ ΝΑΥΤΙΚΟ.
Στο Salt Seafood & Oyster Bar σερβίρονται μόνο τα πιο φρέσκα ψάρια, τα περισσότερα αλιεύονται τοπικά από μέρη όπως το Barnegat Bay και το Sea Isle City, καθώς και από άλλα λιμάνια του Ατλαντικού. Παρουσιάζεται σε έναν ρουστίκ κομψό χώρο με δάπεδο σε παμπ αντίκα, θρυμματισμένα δοκάρια, εκτεθειμένο τοίχο από τούβλα και απαλά, ανοιχτά χρώματα.
Κοιτάζοντας πίσω:Το Salt Seafood Restaurant και το Oyster Bar φέρνει την παραλία στο New Brunswick
Πηγαίνω: 103 Church Street, New Brunswick; 732-745-7258, saltrestaurantnj.com
Uncle Vinez Kalam Bar, Raritan
Μπορεί να πέρασε για τους ποδοσφαιρόφιλους, αλλά αυτό δεν συμβαίνει με το Uncle Vinnie’s Clam Bar, δήλωσε ο Διευθύνων Σύμβουλος της Super Bowl Sunday, Luis Malenicke. (Πλήρης αποκάλυψη: Αυτός ο ρεπόρτερ απευθύνεται σε έναν υπάλληλο σε αυτό το εστιατόριο.)
«Η Σαρακοστή είναι σαν την Κυριακή του Super Bowl για ένα εστιατόριο με θαλασσινά», είπε. «Ιδιαίτερα η Τετάρτη της τέφρας είναι σαν το εναρκτήριό μας για τη Σαρακοστή».
Δεδομένου ότι οι σπεσιαλιτέ προγραμματίζονται καθημερινά, καμία δεν έχει οριστεί ακόμα, αλλά ο Malenchic είπε ότι είδη από το κανονικό μενού, όπως το καλκάνι της Βερόνα (τηγανητό καλκάνι πάνω από μια ανάμεικτη πράσινη σαλάτα), το φλιτζάνι Francis και το Zuppa de’ Bissi είναι συχνά δημοφιλή.
Η ποικιλία από φρέσκα ψάρια του εστιατορίου σερβίρεται σε ένα οικιακό περιβάλλον που συχνά περιλαμβάνει ένα μεγάλο μπαρ σε σχήμα U.
Μπορώ να σε παντρευτώ, να τον προετοιμάσω και να φτιάξω την τούρτα: Ο σεφ Ντέιβιντ Μπερκ είναι διορισμένος υπουργός
Υπάρχει μια πινακίδα που κρέμεται έξω από το εστιατόριο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής που γράφει: «Ω, μπακαλιάρος, είναι η Σαρακοστή».
«Φαίνεται ότι οι άνθρωποι έχουν ξεφύγει από αυτό», είπε ο Malenchik. «Είναι μια αστεία υπενθύμιση των ανθρώπων που έπεσαν στη γιορτή τους».
Πηγαίνω: 5 E. Somerset Street, Raritan; 908-526-9887, unclevinniesclambar.com
Η Gina Intersimon είναι υπάλληλος του USA Today Network New Jersey από το 2014, έχοντας γίνει blogger και έγινε δημοσιογράφος αφού δημιούργησε το δικό της βραβευμένο ταξιδιωτικό blog. Για να αποκτήσετε απεριόριστη πρόσβαση στις ιστορίες της για φαγητό, ποτό και διασκέδαση, εγγραφείτε ή ενεργοποιήστε τον ψηφιακό λογαριασμό σας σήμερα. κλήση: JIntersimone@Gannett.com ή Ενσωμάτωση tweet
“Φανταστική τηλεόραση. Αναγνώστης. Φιλικός επίλυσης προβλημάτων Hipster. Πρόβλημα προβλημάτων. Εξαιρετικά ταπεινός διοργανωτής.”