Το βόειο κρέας ιταλικού τύπου φοβάται ότι είναι πηγή σαλμονέλας σε 17 πολιτείες που έχουν εισέλθει σε 12 νοσοκομεία

Δεκάδες άνθρωποι έχουν νοσηλευτεί μετά τη σαλμονέλα που εξαπλώθηκε σε όλη τη χώρα – η πηγή πιστεύεται ότι είναι ιταλικού τύπου σάλτσα κρέας.

Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) προειδοποίησαν την Τρίτη ότι πιστεύεται ότι επηρεάζονται 17 πολιτείες.

Είπαν ότι 36 άτομα έχουν προσβληθεί από τη νόσο σε δύο ξεχωριστές εστίες, ενώ τα υπόλοιπα 24 δεν χρειάζονται νοσοκομειακή περίθαλψη. Οι άνθρωποι και στις δύο εστίες ανέφεραν ότι τρώνε σαλάμι, προσούτο και άλλα κρέατα.

Οι ερευνητές εργάζονται για να εντοπίσουν συγκεκριμένα μολυσμένα προϊόντα και να καθορίσουν εάν οι δύο εστίες σχετίζονται με την ίδια πηγή τροφής.

“Μέχρι να προσδιορίσουμε ποιο κρέας ιταλικού τύπου αρρωσταίνει τους ανθρώπους, θερμαίνουμε όλο το κρέας ιταλικού τύπου σε εσωτερική θερμοκρασία 165 ° F ή ακόμη και το ψήνουμε στον ατμό πριν φάμε εάν κινδυνεύουμε”, ανέφερε το CDC σε tweet του. Τρίτη ». Το

«Η θέρμανση των τροφίμων σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία βοηθά στη θανάτωση μικροβίων όπως η σαλμονέλα».

Το πρώτο ξέσπασμα έπληξε 23 άτομα από 14 πολιτείες, συμπεριλαμβανομένων της Ουάσιγκτον, της Καλιφόρνιας, της Νεβάδα, της Γιούτα, του Κολοράντο, της Αριζόνα, της Μινεσότα, του Ουισκόνσιν, του Μίσιγκαν, του Ιλινόις, της Ιντιάνα, του Οχάιο, του Μέριλαντ και της Βιρτζίνια.

Το στέλεχος Salmonella Typhimurium αναγνωρίστηκε ότι είχε προσβληθεί από θύματα μεταξύ τέλους Μαΐου και 27 Ιουλίου.

Εργαστηριακές δοκιμές διαπίστωσαν ότι 20 από αυτές τις περιπτώσεις ήταν ανθεκτικές στα κοινά αντιβιοτικά όπως η χλωραμφενικόλη, η στρεπτομυκίνη, η σουλφαμεθοξαζόλη και η τετρακυκλίνη.

Η δεύτερη επιδημία έπληξε 13 άτομα από επτά πολιτείες, συμπεριλαμβανομένων της Ουάσιγκτον, του Όρεγκον, της Καλιφόρνιας, της Αριζόνα, του Τέξας, της Μινεσότα και της Νέας Υόρκης.

Ορισμένες πολιτείες – συμπεριλαμβανομένης της Καλιφόρνιας, της Μινεσότα και της Αριζόνα – έχουν επηρεαστεί και από τα δύο στελέχη.

Αυτό το ξέσπασμα εμφανίστηκε μεταξύ τέλους Μαΐου και αρχές Ιουνίου και ήταν ένα στέλεχος που ονομάζεται Salmonella infantis, το οποίο συνήθως επηρεάζει παιδιά ηλικίας κάτω των δύο ετών.

Οι ηλικίες των ασθενών κυμαίνονταν από 1 έως 74 ετών. Από αυτούς, τρεις έχουν νοσηλευτεί.

Τα βακτήρια σαλμονέλας, μια κοινή αιτία τροφιμογενών ασθενειών, εισβάλλουν σε ένα κύτταρο του ανοσοποιητικού

READ  «Ο δρόμος για την παρθενική πτήση είναι ξεκάθαρος.» - Ars Technica

Τα άτομα που κινδυνεύουν περισσότερο να προσβληθούν από σαλμονέλα είναι άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω, που έχουν συνθήκες υγείας ή λαμβάνουν φάρμακα που μειώνουν την ικανότητα του σώματος να καταπολεμά τα μικρόβια.

Επιπλέον, τα παιδιά κάτω των πέντε ετών είναι πιο πιθανό να αρρωστήσουν βαριά από σαλμονέλα.

Τα συμπτώματα της σαλμονέλας περιλαμβάνουν έμετο, διάρροια και αφυδάτωση και μπορεί να διαρκέσουν τέσσερις έως επτά ημέρες.

Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν χωρίς να απαιτείται ιατρική παρέμβαση.

Τον Οκτώβριο CDC που αναφέρθηκαν Ένα ξέσπασμα της μόλυνσης από τη Λιστέρια που προκαλείται από το κρέας ντελικατέσεν. Ένα άτομο πέθανε στη Φλόριντα και 10 άτομα σε τρεις πολιτείες νοσηλεύτηκαν.

Η Βρετανία ανέφερε την Τετάρτη ότι σχεδόν 180 άτομα υπέστησαν δηλητηρίαση από σαλμονέλα αφού έφαγαν διαφορετικούς τύπους τραγανών σνακ από χοιρινό.

Οι συσκευασίες χοιρινών ξυριστικών που πωλούνται υπό τον κ. Porky, Jay’s και The Real Pork Crackling Company από την εταιρεία σνακ Tayto Group, που δεν διατίθεται ευρέως στις ΗΠΑ