Το ελληνικό γιαούρτι είναι το μυστικό συστατικό για πιο νόστιμα μπισκότα

Το ελληνικό γιαούρτι είναι το μυστικό συστατικό για πιο νόστιμα μπισκότα

Μπισκότα και ένα μπολ ελληνικό γιαούρτι – Static Media/Shutterstock/Getty

Ο καθένας και η μητέρα τους έχουν τη δική τους συνταγή για τη βελτίωση του τυπικού μπισκότου. Είτε προσθέτετε μια πρέζα θαλασσινό αλάτι, τα αλείφετε με βούτυρο αμέσως έξω από το φούρνο, είτε προσθέτετε πάντα τυρί τσένταρ ή παρμεζάνα, κάθε τεχνική γίνεται υπογραφή. Εάν εξακολουθείτε να ψάχνετε για ένα δικό σας hack, προσθέστε ελληνικό γιαούρτι ως μυστικό συστατικό σε νόστιμα μπισκότα.

Τα καλύτερα μπισκότα είναι πάντα αφράτα και βουτυρώδη, με λεπιές επικαλύψεις που λιώνουν στο στόμα σας. Ενώ το βούτυρο, το γάλα ή το γιαούρτι ευθύνονται συχνά για αυτό, το ελληνικό γιαούρτι μπορεί επίσης να παίξει αυτόν τον ρόλο. Στο οποίο Πιάτο με σάλτσα με μπισκότο και λουκάνικο, η προγραμματίστρια συνταγών Jessica Morrone επιλέγει το γιαούρτι ως το αγαπημένο της λίπος. «Για τα ιδιαίτερα υλικά, χρησιμοποίησα ελληνικό γιαούρτι στα μπισκότα αντί για κάτι σαν γιαούρτι ή γάλα· προτιμώ τη γεύση και το πώς γίνεται ακόμα καλύτερο», λέει.

Το ελληνικό γιαούρτι είναι παχύρρευστο και κρεμώδες με διακριτική ξινή γεύση, προσθέτοντας γεύση στα μπισκότα ενώ τα διατηρεί υγρά. Η συνταγή του Moron περιλαμβάνει μπισκότα σε ρολό, αλλά το ελληνικό γιαούρτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα είδη μπισκότων. Χρησιμοποιήστε μια παρτίδα για να εξισορροπήσετε τη γεύση των μπισκότων τυριού ή δώστε στα μάφινς μύρτιλλων μια δροσιστική μπουκιά.

Διαβάστε περισσότερα: 12 δημοφιλείς μάρκες βουτύρου παντοπωλείων, κατάταξη

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα και ελληνικό γιαούρτι σε μπισκότα;

Ένα σωρό μπισκόταΈνα σωρό μπισκότα

Σωρός από μπισκότα – Stephanie Fry/Shutterstock

Εκτός αν τα καταφέρεις Vegan μπισκόταΤα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ένα σημαντικό συστατικό στα αρτοσκευάσματα. Προσθέτει γεύση, βοηθά τα μπισκότα να φουσκώσουν και τα διατηρεί ανέπαφα. Το αν το γαλακτοκομικό προϊόν της επιλογής σας είναι γάλα, γιαούρτι ή γάλα δεν έχει σημασία. Απλώς πρέπει να υπάρχει. Αρκεί μόνο η χρήση ελληνικού γιαουρτιού, αλλά μπορείτε να τα συνδυάσετε. Εάν δεν θέλετε τα μπισκότα σας να έχουν πολύ πικάντικη γεύση ή δεν έχετε αρκετό ελληνικό γιαούρτι για τη συνταγή, η ανάμειξή του με γάλα θα δημιουργήσει υπέροχα μπισκότα. Αυτή η τεχνική είναι ιδιαίτερα χρήσιμη όταν φτιάχνετε φθινοπωρινά μπισκότα, τα οποία απαιτούν περισσότερα υγρά από άλλα είδη μπισκότων.

READ  Αλκαράζ και Τσιτσιπάς προκρίθηκαν στα προημιτελικά του Open της Βαρκελώνης

με Γλυκά μπισκότα καλαμποκιού με γάλαΜπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του γιαουρτιού που χρησιμοποιείτε για να συμπεριλάβετε το ελληνικό γιαούρτι. Χάρη στην ξινή γεύση του ελληνικού γιαουρτιού, η πικάντικη γεύση παραμένει άθικτη, αλλά με πολύ πιο υγρή υφή. Ισορροπημένα με γλυκό καλαμπόκι και νόστιμο τυρί τσένταρ, αυτά τα μπισκότα μπορούν να σερβιριστούν με μια ζεστή κούκλα βούτυρο, άλειμμα γιαουρτιού ή τυρί κρέμα. Για κέικ, το ελληνικό γιαούρτι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της παχύρρευστης κρέμας που χρειάζεστε. Για να το αραιώσετε, ανακατέψτε το γιαούρτι με λίγο γάλα και χρησιμοποιήστε το γιαούρτι ως ξινή επικάλυψη Τσένταρ, jalapeno και μπισκότα μελιού ή Ψωμάκια μπέικον γλυκά και αλμυρά.

Διαβάστε το Πρωτότυπο άρθρο για το τραπέζι γευσιγνωσίας.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *