Το Top of the Tab φέρνει ένα ελληνικό εστιατόριο στο Summerville

Το Top of the Tab φέρνει ένα ελληνικό εστιατόριο στο Summerville

Υπάρχει κάτι για ένα συνοικιακό μπαρ και εστιατόριο – γίνεται σωστά, μπορεί να προσφέρει κάτι περισσότερο από καλό φαγητό και ποτά, αλλά και ένα πραγματικό μέρος για προσγείωση. Για την Caroline και τον Danny Dominguez, τίποτα δεν λέει γειτονιά όπως ένα εστιατόριο, που είναι η ελληνική λέξη, το μαντέψατε, εστιατόριο.

«Θέλαμε πολύ να ανοίξουμε ένα τοπικό εστιατόριο που θα γινόταν ένα συνοικιακό εστιατόριο στο μέρος της πόλης μας», είπε η Caroline Dominguez. «Θέλουμε να προσφέρουμε στους γείτονές μας κάτι διαφορετικό από το Taco Bell και το KFC».

Η Carolyn και ο Danny Dominguez άνοιξαν το Top of the Top το περασμένο καλοκαίρι, φέρνοντας φρέσκο ​​ελληνικό φαγητό στο Summerville | Φωτογραφία της Ruta Smith

Όπως υποδηλώνει το όνομα Top of the Tap, οι Dominguez αρχικά προσπάθησαν να ανοίξουν ένα craft beer bar και εστιατόριο. Όταν ανακάλυψαν ότι το ελληνικό εστιατόριο Opa Cafe ήταν προς πώληση, συνδύασαν την ιδέα της craft μπίρας με ένα ελληνικό καφέ. Το ζευγάρι έγινε φίλος με τους ιδιοκτήτες του Opa και έμαθε αρκετές συνταγές από τον ιδιοκτήτη του Opa Tom Sivelegidis πριν ανοίξει το Top of the Tap τον περασμένο Αύγουστο.

Εκτός από το ότι έμαθε περισσότερα για τις ελληνικές γεύσεις και την κουζίνα από τον Τσιβελελεγίδη, είπε ότι μαζί με τον Ντάνι εξερεύνησαν τη διακόσμηση και την ατμόσφαιρα των παραδοσιακών εστιατορίων, προσθέτοντας πιο ζεστά στοιχεία στο εσωτερικό (σε αντίθεση με τα παραδοσιακά παράκτια μπλε και λευκά πολλών ελληνικών σποτ) και δημιουργώντας ένα μπαρ όπου ο κόσμος μπορεί να «μπαίνει και να μιλάει».

“Πιέζουμε τον κόσμο να δειπνήσει περισσότερο”, είπε ο Dominguez, ο οποίος σημείωσε ότι το Opa ήταν ένα μέρος σε πακέτο τα τελευταία τρία χρόνια. Με το Top of the Top σε βολική τοποθεσία έξω από την Dorchester Road, ο Dominguez ελπίζει ότι περισσότεροι άνθρωποι θα σταματήσουν και θα μείνουν για λίγο.

READ  நேர்காணல்; Θωμάς Κροσώνης - Έλληνας οδηγός χτυπά την πόρτα του Νάσκαρ των ΗΠΑ!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *