Το Yaso Café σερβίρει έναν τρόπο με σούπα, γύρο, κοτόπουλο shawarma και πατάτες τηγανιτές
Όταν ο George Maximus ήρθε στις Ηνωμένες Πολιτείες, είχε έναν στόχο στη ζωή: ήθελε να ανοίξει ένα εστιατόριο. Χρειάστηκαν 18 χρόνια, αλλά ο Maximus είναι πλέον ο ιδιοκτήτης του νέου χώρου Southwood, Yasou Cafe, που ειδικεύεται στη μεσογειακή κουζίνα.
«Ονειρευόμουν να ανοίξω ένα εστιατόριο για μεγάλο χρονικό διάστημα», δήλωσε ο Μάξιμς, ο οποίος είχε εταιρεία λογισμικού στη χώρα του, Κάιρο, Αίγυπτος, πριν μετακομίσει στην Αμερική.
Περισσότερο:Μια περίληψη των νέων εστιατορίων της Ταλαχάσι που ξεπέρασαν την καταιγίδα κατά την πανδημία
Όταν έφτασε στο Destin, ο Maximus πήρε δουλειά σε ένα εστιατόριο για μερικά χρόνια και μετά μετακόμισε στην Tallahassee. Εργάστηκε στην πολιτεία για περίπου δώδεκα χρόνια πριν αποφασίσει να μπει στην επιχείρηση. Αλλά τότε υπήρχαν και άλλες προκλήσεις.
Είπε, “υπέγραψα τη σύμβαση ήδη πριν μολυνθεί ο ιός.” “Μου επέτρεψαν να καθυστερήσω τρεις μήνες.”
Ο Maximos είχε αρχικά προγραμματιστεί να ξεκινήσει το καλοκαίρι, αλλά περίμενε μέχρι τις 3 Νοεμβρίου για το μεγάλο άνοιγμα στην πρώην τοποθεσία του Starbucks.
Ο Maximus είπε: “Έχω έναν σύνδεσμο με αυτόν τον ιστότοπο.” «Η σύζυγός μου και εγώ ήρθαμε να φάμε στο Starbucks».
Το όνομα “Yasuo” έχει επίσης σημασία για τον ιδιοκτήτη του εστιατορίου.
Είπε, “Είναι σαν χαιρετισμός στην Ελλάδα, που σημαίνει γεια ή γεια.”
Η φιλική ατμόσφαιρα είναι εξαιρετικά σημαντική για τον Μάξιμο. Ενώ πολλοί πελάτες τρώνε τώρα γεύματα, το εσωτερικό του εστιατορίου είναι φωτεινό και χαρούμενο, με λίγα μόνο τραπέζια σε εξωτερικούς χώρους, περιμένοντας την ημέρα που μια ατμόσφαιρα μπορεί να εμπλέκεται περισσότερο. Στις τηλεφωνικές μας κλήσεις για παραγγελία, οι διακομιστές ήταν ευγενικοί και εξυπηρετικοί.
Το μενού διαθέτει πιάτα εμπνευσμένα από τη Μεσόγειο. Το σκόρδο, το λεμόνι, το ελαιόλαδο, τα αρωματικά βότανα και τα μπαχαρικά είναι απαραίτητα για αυτές τις γεύσεις. Τα επιδόρπια χρησιμοποιούν ένα δυναμικό μείγμα μελιού και ξηρών καρπών.
«Δόξα τω Θεώ έχουμε καλή δουλειά», είπε. “Δεν έχουμε κερδίσει ακόμα, αλλά οι πελάτες μας ανταποκρίθηκαν θετικά σε εμάς.”
Ο Μάξιμος είπε: “Τρώμε στο σπίτι ό, τι σερβίρουμε.” “Είναι το φαγητό με το οποίο μεγάλωσα και αγαπώ.”
Σκάβουν σε
Έχουμε πάει δύο φορές στο Yasou για φαγητό έξω και εντυπωσιάσαμε.
Ένα από τα αγαπημένα μας αντικείμενα εδώ είναι το παραδοσιακό ελληνικό στιφάδο, Avgolimono. Ο Γιώργος τροποποίησε λίγο τη συνταγή, αφήνοντας το ρύζι, οπότε είναι πιο μεταξένιο από την κανονική έκδοση και είναι μια κομψή, παρηγορητική δημιουργία. Η σούπα παρασκευάζεται καθημερινά φρέσκια με ζωμό κοτόπουλου, κρόκο αυγού και λεμόνι, που προσθέτει μια ανοιξιάτικη λάμψη. Ήμασταν διστακτικοί να το παραγγείλουμε για ένα γρήγορο γεύμα, αλλά η σούπα ταξίδεψε καλά και το τοποθετήσαμε για λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων στο σπίτι.
Θέλαμε να δοκιμάσουμε το spancopita ή το σπανάκι, αλλά δεν ήταν διαθέσιμο στις επισκέψεις μας. Είναι στη λίστα που πρέπει να έχουμε για την επόμενη φορά.
Για άλλους ορεκτικούς, σκεφτείτε το baba ghanouj (πουρέ μελιτζάνας) ή τη φέτα με το λεμόνι ή τα φύλλα σταφυλιών. Εξαιρετικό yasu hummus, σπιτικό πουρέ με ρεβίθια, φρέσκο σκόρδο και ταχίνι, συμπληρωμένο με τη σωστή ποσότητα ελαιόλαδου και πάπρικας. Όλα σερβίρονται με ζεστό πίτα.
Είναι πολύ εύκολο να φάτε εδώ, ειδικά με πιάτα όπως σαλάτες και πατάτες, που είναι νικητές. Πρέπει να παραδεχτώ ότι είμαι οπαδός των τηγανητών πατατών, και είναι υπέροχοι, και εξακολουθούν να είναι τραγανές ακόμα και όταν είναι φορτωμένοι με φέτα, μοτσαρέλα, πράσινα κρεμμύδια και λίγο βούτυρο σκόρδου με τη σάλτσα της επιλογής σας – τζατζίκι, ταχίνι, πικάντικο λεμόνι, πικάντικη σάλτσα ή μαγική σάλτσα yasu Είναι ένα υπέροχο μείγμα σκόρδου με γιαούρτι και μπαχαρικά.
Μπορείτε επίσης να έχετε τηγανητές yasu με την επιλογή σας από γύρο κρέας, κοτόπουλο shawarma, μοσχάρι ή falafel shawarma και επιλογή σάλτσας.
Το μεγαλύτερο μέρος του μενού περιέχει πίτα σάντουιτς που σερβίρονται με τηγανητές πατάτες, πιατέλες (με πλευρές), μπολ με ρύζι fattah, σαλάτες και μπέργκερ.
Στην τελευταία μας επίσκεψη, ο σύζυγός μου ήταν ευχαριστημένος με τα ζουμερά χάμπουργκερ, φτιαγμένα με ένα μείγμα από ψητό βόειο κρέας και αρνί, και γαρνιτούρα με μαρούλι, ντομάτα, κόκκινα κρεμμύδια, φέτα και σάλτσα τζατζίκι, έναν υπέροχο συνδυασμό που σερβίρεται με τηγανητές πατάτες.
Το Yasou προσφέρει μια καλή επιλογή ορεκτικών με ψητά γαρίδες κεμπάπ και σολομό, καθώς και επιλογές με βόειο κρέας, κοτόπουλο, γυροσκόπιο και φαλάφελ.
Άλλα σημαντικά σημεία των επισκέψεών μας περιλαμβάνουν τα γυροσκόπια με σάλτσα τζατζίκι, κοτόπουλο shawarma και κρέατα μαγειρεμένα σε κάθετη σχάρα, σερβιρισμένα με πίτα, αρωματικό κίτρινο ρύζι και μια μικρή ελληνική σαλάτα. Έχετε μια επιλογή από πλευρές, όπως χούμους, τηγανητές πατάτες ή μπαμπά Γκάνουτζ, ή μπορείτε να προσθέσετε πιο πολύπλοκες επιλογές, όπως έξτρα κεμπάπ, ταμπουλέ ή σούπα με μια μικρή επιπλέον χρέωση.
Το Yasou προσφέρει επίσης χορτοφαγικά είδη, όπως χορτοφάγους κόφτα, μεσογειακή σαλάτα και χούμους μαζί με διάφορα χορτοφαγικά πιάτα.
Δεν παίρνουμε συχνά επιδόρπια γρήγορου φαγητού, αλλά απλά δεν μπορούσαμε να αντισταθούμε σε μια γλυκιά φέτα ασταθούς μπακλαβά – το παγωτό μπακλαβά φαίνεται επίσης δελεαστικό για ένα άλλο ταξίδι.
αναψυκτικά
Το Yasou σερβίρει μπύρα Stella με παγωμένο κεφάλι (όπως υγρά υλικά), καθώς και τοπικές μπύρες, συμπεριλαμβανομένων των Proof’s 850, Mango Wit, Reef Dweller της Deep Brewing Company και Shallow End. Το εστιατόριο σερβίρει επίσης κρασιά στη βρύση και σε μπουκάλι, με μια επιλογή από τους αμπελώνες του Thomasville.
οι τιμες
Τα ορεκτικά είναι 4,95 έως 11,95 $, πατάτες τηγανιτές από 2,99 έως 8,99 $, σούπες και σαλάτες από 4,49 $ έως 8,99 $, σάντουιτς Pita από 8,59 έως 9,99 $, μπέργκερ από 8,95 έως 9,95 $, πιάτα από 11,49 έως 15,99 $ , Και επιδόρπια από 3,95 $ έως 5,95 $ και παιδικά γεύματα από 3,99 $ έως 5,99 $.
ελάχιστο
Το Yasou Cafe είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη, προσφέροντας φρέσκα, προσιτά πιάτα που ταιριάζουν καλά, είτε πρόκειται για φαγητό έξω, για φαγητό, είτε στο ύπαιθρο. Η κατώτατη γραμμή του Maximos: “Επενδύουμε στα καλύτερα συστατικά ποιότητας. Αγαπάμε το φαγητό μας και πιστεύω ότι φαίνεται στο προϊόν.”
Ναι είναι.
Ο Rochelle Cove γράφει για φαγητό και φαγητό στο TallahasseeTable.com, στο Facebook @ TheTallahasseeTable και στο Twittertallytable. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί της στο TallahasseeTable@gmail.com.
Μην χάσετε ποτέ μια ιστορία: Εγγραφείτε στο Tallahassee Democrat χρησιμοποιώντας τον σύνδεσμο στο πάνω μέρος της σελίδας.
εαν πας
Τι: Yasso Cafe
Οπου: 3551 Blairstone Road, Σουίτα 101; 850-692-3415
Ωρες: Από τις 11 π.μ. έως τις 9 μ.μ. από Δευτέρα έως Σάββατο. Η Κυριακή έκλεισε.
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”