Άνοιξε ένα νέο αρτοποιείο που εστιάζει αποκλειστικά στο ανέβασμα του ρολού κανέλας του μαργαριταριού

Η ομάδα εστιατορίων πίσω από το SuperDeluxe και το Baes Fried Chicken αναλαμβάνει ένα νέο έργο: ανεβάζοντας τον πήχη για την κανέλα.

Το Kinnamōns, ένα νέο αρτοποιείο που συνιδρύθηκε από τον εστιάτορα του Πόρτλαντ και ιδρυτή της MMMCo, τον Micah Camden και τον ελεύθερο ποδοσφαιριστή απόφοιτο του Grant High Ndamukong Suh, άνοιξε στο 1241 NW Johnson St. Στις 19 Ιουλίου. «Κανέλα είναι η ελληνική λέξη και εκτός από ποτά, όπως εσπρέσο και αρωματισμένος καφές, σερβίρει μόνο το κλασικό εμπορικό κέντρο τροφίμων.

Πριν από δέκα χρόνια, οι σεφ ανακάλυψαν ξανά τα ντόνατς. Ο σεφ ζαχαροπλαστείου Jackie Aguilar-Ulluan είπε σε δελτίο τύπου πριν από πέντε χρόνια. “Τώρα είναι τα ρολά κανέλας. Το επαναπροσδιορίσαμε για να αναδείξουμε εποχιακά και τοπικά συστατικά όπως φράουλες Όρεγκον, καθώς και γλασάρ όπως κράκερ και κρέμα.”

Τα ρολά ψήνονται και γυαλίζονται φρέσκα καθημερινά. Το αποτέλεσμα είναι επικαλύψεις που μοιάζουν με διακοσμημένα κέικ ξεχωριστού μεγέθους που διατίθενται σε διάφορες γεύσεις, όπως κράμπλ βατόμουρου, φιστίκι, τιραμισού και κρέμα μπανάνας. Για τους παραδοσιακούς, υπάρχει επίσης μια τυπική επικάλυψη τυριού κρέμας.

«Η μακροχρόνια συνεργασία μου με τη Mika και την ομάδα του MMMCo τροφοδοτείται από μια κοινή αγάπη για καινοτόμες ιδέες για φαγητό», πρόσθεσε ο Suh, ο οποίος είναι επίσης ο ιδρυτής του Generals Restaurant Group. «Το φρεσκοφτιαγμένο ρολό κανέλας μας με Kinnamon’s είναι μια αληθινή έκφραση αυτού και ανυπομονώ να το δοκιμάσουν οι Portlanders».

Το Kinnamōns Restaurant είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 08:00 έως τις 20:00. Τα μενού του θα είναι επίσης σύντομα διαθέσιμα για παράδοση μέσω εφαρμογών όπως το Caviar, το DoorDash, το Postmates, το Grubhub και το Uber Eats.