Ακριβώς έξω από το Old York Lane, στη λεωφόρο Yorkville, σας περιμένει ένα κομμάτι Ελλάδας, με υπαίθριο αίθριο διακοσμημένο με μινιατούρες ελιές, απέραντες ματζέντα μπουκαμβίλιες και house μουσική που θυμίζει μακριές χαλαρές νύχτες στο νησί Barros.
Σχεδιασμένο από το Lisa Ho Studio, το εσωτερικό του Barros διαθέτει μια παράκτια χρωματική παλέτα – τοίχοι σε κρεμ χρώμα, ξύλινα τραπέζια και καρέκλες και ατμοσφαιρικό φωτισμό με τη μορφή καμάρων με οπίσθιο φωτισμό. Το Burroughs, το τελευταίο έργο του Rosewood Hospitality Group, άνοιξε επίσημα για το κοινό την Παρασκευή 29 Σεπτεμβρίου.
Αντλώντας έμπνευση από τις αυθεντικές ελληνικές γαστρονομικές παραδόσεις, το νέο εστιατόριο στο Yorkville επιδιώκει να φέρει τη γεύση των ελληνικών νησιών στο Τορόντο, με μια σειρά από κρέατα και θαλασσινά ψητά στα κάρβουνα και αναγνωρισμένα αγαπημένα πιάτα. Ο Executive Chef Jack Conacher και μια ταλαντούχα ομάδα έχουν ετοιμάσει ένα à la carte μενού χρησιμοποιώντας φρέσκα και τοπικά υλικά.
Για να ξεκινήσετε, μοιραστείτε ένα ντιπ τριό — το οποίο περιλαμβάνει ψητή άλειμμα μελιτζάνας και σπιτικό τζατζίκι — ή επιλέξτε την ελληνική σαλάτα, η οποία δίνει μια ανατροπή στην κλασική Ημέρα των Ευχαριστιών με μια στρώση φέτας τυλιγμένη με σουσάμι. Άλλες πλευρές περιλαμβάνουν ελαφρά χτυπημένες τηγανιτές πατάτες κολοκυθιού και εντυπωσιακό σαγανάκι (ψητό τυρί), συμπεριλαμβανομένης μιας επίδειξης φωτιάς που αξίζει το Instagram, δίπλα στο τραπέζι.
Τα κύρια περιλαμβάνουν σάλτσα Barros (εμποτισμένη με μέντα και άλλα βότανα), φιλέτο μπραζίνο με salsa verde, μπριζόλα wagyu flatiron που σερβίρεται σε ζεστό τηγάνι και απανθρακωμένες, jumbo γαρίδες με λεμόνι.
Κατά τη διάρκεια του δείπνου, βυθιστείτε στην καρέκλα σας με ένα κοκτέιλ και απολαύστε μια σειρά από ζωντανές παραστάσεις, συμπεριλαμβανομένων των φωτιών και των ερμηνευτικών χορευτών. Εκτός από τα χειροποίητα κοκτέιλ που δημιουργήθηκαν από τον επικεφαλής μπάρμαν Josh Duchesne και τα διαχρονικά ελληνικά κρασιά και μπύρες, όσοι θέλουν να συνεχίσουν τη βραδιά μπορούν να επιλέξουν υπηρεσία μπουκαλιών με premium φυσαλίδες και ποτό.
Το Barros έχει 12 επώνυμα κοκτέιλ που χρησιμοποιούν ένα μείγμα από φρέσκους χυμούς και οινοπνευματώδη ποτά. Αν ψάχνετε για αυθεντικό ελληνικό φαγητό, παραγγείλτε το Blue Pere Lemonade, φτιαγμένο με ούζο, τζιν, βατόμουρα και ένα σφηνάκι λεμόνι. Τα κλασικά κοκτέιλ περιλαμβάνουν μια επιλογή από μαρτίνι, μαργαρίτες, οινοπνευματώδη ποτά και πολλά άλλα. Για όσους έχουν διάθεση να γιορτάσουν, υπάρχει και σέρβις με μπουκάλια.
Πάρος Βρίσκεται στη λεωφόρο Yorkville 119 και είναι ανοιχτό από Δευτέρα έως Κυριακή από τις 11 π.μ. έως αργά για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Dionysos Alec