«Δεν πρόκειται να υποστηρίξω μια δίαιτα 6.000 θερμίδων», μου λέει η Melanie Wilkinson, εγγεγραμμένη διαιτολόγος στο The Body Lab, στο Zoom καθώς προετοιμάζομαι για μια εβδομάδα να κάνω ακριβώς αυτό.
Ακούγεται σαν προειδοποίηση. Τις επόμενες επτά ημέρες, ο αριθμός των θερμίδων μου θα έφτανε σε τέτοια εκθετικά ύψη: λιγότερο από τρεις φορές τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για έναν ενήλικα άνδρα και θα περιλαμβάνει μονάδες μέτρησης που μπορεί κανείς να περιγράψει μόνο ως «φόρτωση κάδου», «Μήπως διαβάσατε σωστά;» και «Αυτό είναι πολύ πέρα από αυτό που θα χρειαζόταν ένας συνηθισμένος άνθρωπος».
Ωστόσο, το άτομο του οποίου τη διατροφή πρέπει να μιμηθώ δεν είναι κάποιος που θα αποκαλούσατε εντελώς φυσιολογικό. Στην πραγματικότητα, πολλοί θα υποστήριζαν ότι σε ηλικία μόλις 22 ετών, ο επιθετικός της Μάντσεστερ Σίτι, Έρλινγκ Χάαλαντ, δεν είναι στην πραγματικότητα ένα άτομο, αλλά ένα είδος φουτουριστικής μηχανής τεχνητής νοημοσύνης που στάλθηκε πίσω στο χρόνο από τους θεούς του ποδοσφαίρου για να προκαλέσει τον όλεθρο στις άμυνες σε όλο τον κόσμο. . Έχοντας πετύχει εκπληκτικά 138 γκολ σε μόλις 133 εμφανίσεις σε συλλόγους από το 2018, τα στατιστικά φαίνεται να υποστηρίζουν αυτή τη θεωρία.
Η φαινομενικά ακόρεστη όρεξή του για γκολ συνδυάζεται μόνο με την φαινομενικά ακόρεστη όρεξή του για πραγματικό φαγητό. Στο «Haaland: The Big Decision», ένα νορβηγικό ντοκιμαντέρ που κυκλοφόρησε το 2022, ο επιθετικός, ο οποίος φέρεται να αποθηκεύει 6.000 θερμίδες την ημέρα, Αποκάλυψε την πλήρη γκάμα προϊόντων που καταναλώνει τακτικά Δηλαδή, κατά τα λεγόμενά του, «οι άλλοι δεν τρώνε». Το συκώτι των μοσχαριών, η καρδιά του βοείου κρέατος και το φιλτραρισμένο νερό έχουν εξέχουσα θέση στο μενού αυτού του υπέροχου φαινομένου που συμβαίνει μια φορά σε μια γενιά.
Αλλά το να επεκτείνω τον γαστρονομικό μου ουρανίσκο, καθώς και να αισθάνομαι χορτάτος λίγο περισσότερο ήταν το λιγότερο από τις ανησυχίες μου.
«Οι σκοτεινές αλλαγές στη διατροφή μπορούν να προκαλέσουν μια σειρά από συμπτώματα», προσθέτει η Melanie. “Μπορεί να αισθάνεστε εντελώς λήθαργος κατά τη διάρκεια της όλης διαδικασίας. Άλλα πράγματα που μπορεί να αντιμετωπίσετε είναι ο διακοπτόμενος ύπνος, οι αλλαγές στην πέψη και η πιθανότητα καούρας.”
Όχι ακριβώς επειδή «ξαφνικά βρίσκεσαι να χτυπάς στόχους για διασκέδαση και να έχεις την αυτοπεποίθηση να φορέσεις τις πιτζάμες σου στις προσδοκίες ενός εστιατορίου».
Και σίγουρα, η τεμπελιά έγινε γρήγορα συντριπτική όταν έφαγα κουάκερ, ζυμαρικά, σέικ πρωτεΐνης, πουλερικά και 32 κομμάτια σούσι. Και ήταν μόνο η πρώτη μέρα.
Πριν από το πείραμα, δεν ήμουν απολύτως σίγουρος πώς θα έμοιαζαν πραγματικά οι 6.000 θερμίδες. Στο μυαλό μου, συνήθιζα να οραματιζόμουν τον εαυτό μου στο τέλος όλων ως κάτι παρόμοιο με τον χαρακτήρα από το σκίτσο του εστιατορίου στο νόημα της ζωής των Monty Python που εκρήγνυται αφού έτρωγε πολύ.
Μέχρι που ανακάλυψα ότι είχα φτάσει σε αυτό το επίπεδο λιγότερο από δύο μέρες αργότερα, η καινοτομία του να βάζω έξι γεύματα σε 12 ώρες και να χαιρόμαστε τους φίλους μου για το πώς φθείρεται η διατροφή ενός επίλεκτου αθλητή.
Και όπως είχε προβλέψει η Μέλανι, αγωνίστηκα να κοιμηθώ ικανοποιητικά εκείνες τις πρώτες νύχτες. Η σκέψη να ξυπνήσω απίστευτα πρησμένη, μόνο για να αναγκάσω μισό καρβέλι ψωμί να ακολουθείται γρήγορα από μια γενναιόδωρη μερίδα ελληνικό γιαούρτι, γκρανόλα, ξηρούς καρπούς και μούρα, το έκανε όλο και πιο δύσκολο.
Ωστόσο, την Τετάρτη, τα πράγματα άρχισαν να παίρνουν μια εκπληκτικά ενδιαφέρουσα τροπή. Αρχίζω να νιώθω λίγο πιο ενεργητικός και δυνατότερος, πιθανότατα λόγω αυτού που ο Calum Sharma, επικεφαλής της επιστήμης της άσκησης στο The Body Lab, περιγράφει ως «πλεόνασμα ενέργειας».
Ο Κάλουμ, ο οποίος έχει συνεργαστεί στο παρελθόν με την AFC Wimbledon και τη Saracens RFC, παραδέχτηκε ότι αν και μια δίαιτα 6.000 θερμίδων στα ομαδικά αθλήματα είναι πρωτόγνωρη, «ακόμα και για έναν επαγγελματία ποδοσφαιριστή, είναι πολλά», προσθέτοντας: «Πιθανότατα θα τα δείτε αυτά νούμερα στη διατροφή ενός στήριγμα της ένωσης ράγκμπι».
Σε αυτό το σημείο, αποφάσισα ότι θα ήταν λογικό να βάλω σε τάξη το πρόγραμμα άσκησής μου, έτσι, κάτω από την κάλυψη του σκότους, πήρα τον εαυτό μου να κάνει τζόκινγκ —ή μάλλον, να κάνω τζόκινγκ με εξαντλητικό τρόπο— στους δρόμους κοντά στο σπίτι μου.
Η Πέμπτη απαιτούσε κάποιο επιπλέον αυτοκίνητρο: Ήταν η ημέρα της λαμπρότητας του συκωτιού και της καρδιάς του Haaland. Παρά τα αστεία ότι είναι παραπροϊόντα, είναι αποδεδειγμένο ότι είναι αρκετά νόστιμο όταν συνοδεύεται με λίγο μπέικον, πατάτες και ψητά λαχανικά.
Και τα διατροφικά οφέλη δεν προκαλούν έκπληξη για όσους στο The Body Lab βλέπουν τέτοια συστατικά σε περίοπτη θέση στη διατροφή τους Νορβηγόςδιατροφή.
«Αυτές οι τροφές είναι πλούσιες σε σίδηρο, ο οποίος σχετίζεται με την ικανότητα μεταφοράς οξυγόνου», εξηγεί η Melanie.
«Αν και είναι υψηλά σε χοληστερόλη, τα παραπροϊόντα είναι μια τροφή πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, άφθονα σε μικροθρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης μια μορφή πρωτεΐνης που είναι βιοδιαθέσιμη και έχει καλό προφίλ αμινοξέων».
Αυτό δεν σημαίνει ότι περισσότερα επεξεργασμένα προϊόντα δεν έχουν θέση στη ζωή του Haaland. Το ότι είναι αδιάφορος με την περίεργα ξινή πίτσα με κοτόπουλο και κεμπάπ είναι πιθανώς μια ένδειξη ότι τελικά μπορεί να είναι πραγματικά άνθρωπος.
Τώρα θα παραδεχτώ ότι η παραγγελία ενός Doner Kebab που δεν έχετε ξαναδεί στο Gentlemen’s Brightside σε μια πίστα χορού νυχτερινού κέντρου ενώ το λούζαμε σε ένα Jägermeister στις 3 το πρωί ήταν μια πρωτότυπη εμπειρία.
Ήταν επίσης ασυνήθιστο να το ρίξω πάνω από μια πίτσα και να σβήσω το όλο πράγμα με ένα σέικ πρωτεΐνης ενώ οι συγκάτοικοί μου κοιτούσαν απελπισμένοι ενώ έβλεπαν μια άθλια ταινία για πάρτι.
Αυτό δεν ήταν το παραμυθένιο τέλος της εμπειρίας μου στο Erling. Πήρα έξι κιλά αντί για τον αριθμό τηλεφώνου του Pep Guardiola. Μια κυλιόμενη εκτίμηση του χρόνου μεταξύ των γευμάτων αντί για ένα εξαψήφιο συμβόλαιο.
Ωστόσο, με ενδιέφερε να μάθω αν οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτό το είδος διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά θα μπορούσε να είναι το μέλλον για νεαρούς ποδοσφαιριστές που ελπίζουν να ακολουθήσουν τα βήματα της Μάντσεστερ Σίτι που βρίσκεται στην ένατη θέση.
«Εξαρτάται πολύ από το άτομο και δεν υπάρχει μια προσέγγιση που ταιριάζει σε όλους», εξηγεί η Melanie.
“Ένας ποδοσφαιριστής μπορεί να εκτελέσει μια γενετική ανάλυση εκ των προτέρων για να αξιολογήσει τις προτιμώμενες πηγές τροφής του. Βλέπουμε επίσης περισσότερη έρευνα για το ρόλο του μικροβιώματος του εντέρου στην υγεία και την απόδοση.”
Προσθέτει ο Κάλουμ: «Προηγουμένως ήταν μια περίπτωση εισερχόμενων θερμίδων έναντι εξόδου, κάτι που εξακολουθεί να ισχύει για τον μέσο άνθρωπο. Οι δίαιτες είναι πλέον προσαρμοσμένες σε κάθε άτομο και λαμβάνουν υπόψη πολλές μεταβλητές.
Γνωρίζουμε πλέον ότι οι θερμίδες δεν ισοδυναμούν απαραίτητα με αύξηση μυών ή κάτι παρόμοιο. Είναι ο τρόπος που λειτουργεί σε κυτταρικό επίπεδο.
“Ο καθένας είναι διαφορετικός. Είναι σε εξαιρετική φυσική κατάσταση, οπότε σίγουρα υπάρχει κάτι για αυτόν.”
Νομίζω ότι θα μείνω σε ασήμαντες 2.000 θερμίδες την ημέρα προς το παρόν.
Η σκόνη και οι μπάρες πρωτεΐνης παρέχονται από η πρωτεΐνη μου
Άλλα είδη παντοπωλείου που παρέχονται από Aldi
Βάρος πριν από το πείραμα: 76,8 kg
Βάρος μετά το πείραμα: 83,8 kg
Πρωινό – 200 γραμμάρια βρώμης με ημιαποβουτυρωμένο γάλα και μέλι (1080 θερμίδες)
Σνακ – σάντουιτς στη σχάρα με 2 στήθη κοτόπουλου (926 θερμίδες)
Μεσημεριανό – 32 κομμάτια σούσι (1286 θερμίδες)
Σνακ – σέικ πρωτεΐνης (350 θερμίδες)
Βραδινό: 2 στήθη κοτόπουλου με ζυμαρικά (1002 θερμίδες)
Σνακ – 200 γραμμάρια γκρανόλα και ελληνικό γιαούρτι (1330 θερμίδες)
Συνολικές ημερήσιες θερμίδες = 5974 θερμίδες
Πρωινό: 4 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως με 100 γραμμάρια φυστικοβούτυρο (994 θερμίδες)
Σνακ – 200 γραμμάρια ελληνικό γιαούρτι με 200 γραμμάρια γκρανόλα, βατόμουρα, μπανάνα και αμύγδαλα (920 θερμίδες)
Μεσημεριανό – 2 μπιφτέκια γαλοπούλας σε ένα ψωμάκι (930 θερμίδες)
Σνακ – μπάρα πρωτεΐνης (350 θερμίδες)
Βραδινό: 500 γραμμάρια ψητό σολομό, 400 γραμμάρια ρύζι και ψητά λαχανικά, συν ένα σέικ πρωτεΐνης. (1920 θερμίδες)
Σνακ – 80 γραμμάρια ολόκληρα αμύγδαλα, μπάρα πρωτεΐνης, 2 μήλα και 1 μπανάνα (1030 θερμίδες)
Συνολικές ημερήσιες θερμίδες = 6144 θερμίδες
Πρωινό – 3 φορές ομελέτα με 4 κομμάτια μπέικον, 1 μεγάλο αβοκάντο σε 2 φέτες τοστ ολικής αλέσεως με βούτυρο (1120 θερμίδες)
Σνακ – smoothie βρώμης, μούρα και μπάρα πρωτεΐνης (700 θερμίδες)
Μεσημεριανό – 2 x bagels ζαμπόν και ένα σέικ πρωτεΐνης (1200 θερμίδες)
Σνακ – 800 γραμμάρια σούπα φακές με 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως (600 θερμίδες)
Δείπνο – 4 κομμάτια μεμβράνης κοτόπουλου (965 θερμίδες)
Σνακ – 200 g granola, 200 g ελληνικό γιαούρτι, 1 μήλο συν σέικ πρωτεΐνης (1260 θερμίδες)
Σνακ – 2 φέτες τοστ ολικής αλέσεως με φυστικοβούτυρο (300 θερμίδες)
Συνολικές ημερήσιες θερμίδες = 6.145 kcal
Πρωινό: 4 τηγανίτες με 1 μπανάνα και 100 γραμμάρια ελληνικό γιαούρτι (965 θερμίδες)
Σνακ – 3 αυγά ομελέτα και 2 μεγάλα αβοκάντο σε τοστ (1100 θερμίδες)
Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια συκώτι μοσχαριών με 300 γραμμάρια ρύζι και λαχανικά (735 θερμίδες)
Σνακ – smoothie βρώμης, φυστικοβούτυρο και μπάρα πρωτεΐνης (1250 θερμίδες)
Βραδινό: 200 γραμμάρια μοσχαρίσια καρδιά με 300 γραμμάρια ζυμαρικά και λαχανικά (870 θερμίδες)
Σνακ – 4 x 25g πακέτο μοσχαρίσιο jerky, 1 x bagel με 120gm φυστικοβούτυρο (1259 θερμίδες)
Συνολικές ημερήσιες θερμίδες = 6179 θερμίδες
Πρωινό: 3 φορές την ημέρα ομελέτα με smoothie σπανάκι, πλιγούρι και καλοκαιρινά φρούτα (850 θερμίδες)
Σνακ – 2x μέτριο αβοκάντο σε τοστ με 1x στήθος κοτόπουλου (750 θερμίδες)
Μεσημεριανό – 2x στήθος κοτόπουλου με 300 γραμμάρια πουρέ γλυκοπατάτας (730 θερμίδες)
Σνακ – 2x μήλα με 50 γραμμάρια φυστικοβούτυρο (411 θερμίδες)
Βραδινό: μοσχαρίσιο λαζάνια (2500 θερμίδες)
Σνακ – 200 γραμμάρια γιαούρτι και 50 γραμμάρια αμύγδαλα (900 θερμίδες)
Συνολικές ημερήσιες θερμίδες = 6.141 θερμίδες
Πρωινό: 4 κομμάτια τηγανίτα με 100 γραμμάρια γκρανόλα και φρούτα (1000 kcal)
Σνακ – σέικ πρωτεΐνης (350 θερμίδες)
Μεσημεριανό – 500 γραμμάρια αλεσμένη γαλοπούλα και 200 γραμμάρια ζυμαρικά (800 θερμίδες)
Σνακ – 120 γραμμάρια γκρανόλα με 200 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα (550 kcal)
Δείπνο – γλυκόξινο κοτόπουλο με αυγοτηγανισμένο ρύζι (2500 θερμίδες)
Σνακ – 3 φορές τοστ ολικής αλέσεως με 2 φορές μπανάνες και 100 γραμμάρια φυστικοβούτυρο (1004 θερμίδες)
Συνολικές ημερήσιες θερμίδες = 6.204 θερμίδες
Πρωινό – 120 γραμμάρια γκρανόλα με 200 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα (550 kcal)
Σνακ – πλιγούρι και χυμός φρούτων με 50 γρ αμύγδαλα (600 θερμίδες)
Μεσημεριανό – 200 γραμμάρια φιλέτο σκουμπριού με 200 γραμμάρια ρύζι (930 θερμίδες)
Σνακ – 400 γρ σούπα μινεστρόνε με 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως (400 θερμίδες)
Δείπνο – μια μεγάλη πίτσα με ένα μεγάλο κεμπάπ ντονέρ (3130 θερμίδες)
Σνακ – 3 βραστά αυγά με σαντιγί πρωτεΐνη (600 θερμίδες)
Συνολικές ημερήσιες θερμίδες = 6210 kcal
Συνολικές εβδομαδιαίες θερμίδες = 42997 kilocalories
“Βραβευμένος μελετητής ζόμπι. Μουσικός επαγγελματίας. Εμπειρογνώμονας τροφίμων. Προβληματικός.”