μωρό. Εξοδος. μοντέρνο.
Αυτά τα σημεία αναπόφευκτα μπαίνουν στη συζήτηση όταν μιλάμε για τις καλύτερες τηγανίτες στις πολιτείες. Ωστόσο, σε χαραμάδες (αναμφίβολα) Capitol Pizza στη χώρα – Είτε έξω είτε μέσα στο New Haven – βρίσκονται οι υποτιμημένες πιτσαρίες που σίγουρα αξίζει να επισκεφθείτε.
Σε μια άτυπη έρευνα που διεξήχθη από τις 21 Ιουνίου έως τις 28 Ιουνίου, σας ζητήσαμε να μας πείτε τις επιλογές σας για τις πιο υποτιμημένες πιτσαρίες σε ολόκληρη την πολιτεία. Συνολικά, σερβίρονταν σχεδόν 200 πίτσες. Αν και οι δύο στην κορυφή της δημοσκόπησης είναι ήδη διεκδικητές στην κατηγορία των βαρέων βαρών Σκηνή πίτσας στο New Haven – Το Zuppardi’s στο West Haven. Zoopardy στο West Haven Και το Roseland στο Derby – Αρκετοί πολύτιμοι λίθοι έχουν κρυφτεί.
Μια ανάλυση του τρόπου με τον οποίο ψηφίζουν οι αναγνώστες στην υποτιμημένη δημοσκόπηση για την πίτσα. Οι πίτσες με λιγότερες από 3 ψήφους δεν περιλαμβάνονται στο γράφημα. Έγιναν 398 ψήφοι.
Σχέδιο Andrew da RosaΔιαβάστε περισσότερα: Στείλαμε πίτσα σε στυλ New Haven στην Καλιφόρνια. Να πώς πήγε.
Το Zuppardi’s είναι το καμάρι του West Haven για την πίτσα. Το 1934, ο φούρναρης ψωμιού Dominique Zobardi μετέφερε την εταιρεία του, το Salerno Bakery, σε αυτό που είναι σήμερα η τοποθεσία της διάσημης οδού Union στο Zobardi. Όταν έπαθε εγκεφαλικό στα τέλη της δεκαετίας του 1940, ο γιος του Anthony ανέλαβε και επικεντρώθηκε στην πίτσα, ειδικεύοντας στις απλές ντοματόπιτες και τελικά προσθέτοντας περισσότερες επικαλύψεις όπως σπιτικό λουκάνικο μάραθο. Τα παιδιά και τα εγγόνια του Άντονυ διαχειρίζονται τώρα την πιτσαρία, όπου το λουκάνικο παραμένει μπεστ σέλερ, μαζί με μια λευκή πίτα με αχιβάδα που περιέχει φρεσκοφλοιωμένα δίθυρα που έχουν παρασκευαστεί κατά παραγγελία. Η λευκή τηγανίτα με εσκαρόλ και φασόλια είναι ένα άλλο αγαπημένο. Το Zuppardi’s είναι επίσης κινητό, φέρνοντας το έντονο κόκκινο φορτηγό του Zupp στους δρόμους πριν από περίπου έξι χρόνια, και η πιτσαρία έχει επίσης μια τοποθεσία στην αίθουσα μπύρας The Hops Company στο Derby.
Το Roseland βρίσκεται έξω από το μονοπάτι σε μια κατοικημένη γειτονιά του Derby, αλλά ταΐζει γενιές Ιταλών καλοφαγάδων στην κοιλάδα από το 1935. Το εστιατόριο της παλιάς σχολής προσφέρει μια σειρά από πιάτα: τα πάντα, από κανονικές πίτες με ντομάτα, μανιτάρια και λουκάνικα μέχρι γεμάτες ποικιλία από γκουρμέ πίτσες Λευκά θαλασσινά με γαρίδες, στρείδια και ιταλικό τόνο. Μία από τις χαρακτηριστικές καινοτομίες της Roseland, η Ponsinella είναι ένα απολαυστικό προϊόν στην τιμή της αγοράς με ένα σωρό φρέσκα θαλασσινά: κρέας αστακού, χτένια και στρείδια, που τονίζονται από απανθρακωμένο λεμόνι, μαϊντανό και μια σειρά από καρυκευμένα φρυγανιά.
Εδώ είναι πιο ασυνήθιστα πίτσα που έχω ψηφίσει λιγότερο στο Κονέκτικατ.
Η πίτσα του παπά
Μίλφορντ
Το προϊόν τριών γενεών στον χώρο του εστιατορίου, Η πίτσα του Papa είναι πίτσα σε στυλ New Haven Παράδοση τύπου Milford.
Το Papa’s Pizza ορίζει ότι σερβίρει την «κλασική πίτσα napoletana», η οποία μαγειρεύεται σε φούρνους από τούβλα. Οι επιλογές πίτσας είναι ατελείωτες – από την «A Pizza Di Goomba» (λευκή πίτσα με ελαιόλαδο, λουκάνικο, πέπι-σαλάμι, μπέικον, σκόρδο) μέχρι την «A Pizza Di Tony Lynn (σάλτσα μαρινάρα, ρικότα, μοτσαρέλα, κεφτεδάκια) και μελιτζάνα).
Το πρωτότυπο είναι τόσο δημοφιλές που μια δεύτερη τοποθεσία, που ονομάζεται Papa’s Pizza II, άνοιξε επίσης στην πόλη.
Η πίτσα του Έρνι
νέο ιερό
Ο Pat DeResso, ιδιοκτήτης της Ernie’s Pizzeria, ετοιμάζει πίτσα στην ανοιχτή κουζίνα για προβολή στο εστιατόριο.
Peter Hvizdak / Hearst Connecticut Media
Ποιος είπε ότι η Westville δεν έχει μερίδιο στην καλύτερη πίτσα στο New Haven;
Η πίτσα του Έρνι Σερβίροντας τηγανίτες από το 1971, διευθύνεται από τον Pascual Deriso, γιο του Ernesto “Ernie” Deriso. Κατά τη διάρκεια των 50 χρόνων ύπαρξής της, η πιτσαρία έχει κερδίσει αθόρυβα μια σειρά από βραβεία, συμπεριλαμβανομένου του ονόματός της Daily Mills “The 56 Greatest Old School Pizzas in America” υπάρχον.
Η πίτσα με κεφτεδάκια πρωταγωνιστεί στο σόου σε αυτή την πιτσαρία, η οποία τιμήθηκε πρόσφατα Τοπικοί γνώστες της πίτσας, The Pizza Gavones.
Beverly Pizza House
Μπρίτζπορτ
Ο Michael “Dickie” Sosnowski, αριστερά, ποζάρει με τον ιδιοκτήτη της Beverly Pizza, Ηλία Κατσίτο, στο Bridgeport του Κονέκτικατ, τον Μάρτιο του 2015.
Christian Abraham / Hearst Connecticut Media
Αυτή η ελληνική πιτσαρία έχει γίνει ίδρυμα Bridgeport από τότε που άνοιξε για πρώτη φορά τις πόρτες της το 1964.
Ο ιδρυτής Christopher Katsitos ήρθε στις Ηνωμένες Πολιτείες από τη Σπάρτη της Ελλάδας και ξεκίνησε στις Ηνωμένες Πολιτείες Beverly Pizza House. Τώρα, ο γιος του Ηλίας διευθύνει το Black Rock spot. Εκτός από την ελληνική πίτσα, το Beverly Pizza House προσφέρει μια σειρά από διαφορετικά αλεσμένα, καλτσόνε και σαλάτες που συμπληρώνουν τη γαστρονομική εμπειρία σας.
Sugar Tomato Bar and Pizza
το ντέρμπι μου
Με ρίζες στην παράδοση της λεπτής κρούστας, Tipsy Tomato Updates New Haven Πίτσα Για να ταιριάζει με την τρέχουσα τάση του pizza bar. Υπάρχει ένα cheeseburger και γεμάτη πίτσα με πουρέ πατάτας στο κατάστρωμα, αλλά το Tipsy Tomato σερβίρει επίσης κλασικά ιταλικά δείπνα και σάντουιτς. Οι σπιτικοί κόμποι σκόρδου είναι επίσης αγαπημένοι.
Οικογενειακό εστιατόριο Vinny’s Pizza
Μπρίτζπορτ
Οικογενειακή ιδιοκτησία και λειτουργία από το 1974, Οικογενειακό εστιατόριο Vinny’s Pizza Είναι ένα ιταλικό βασικό προϊόν στο βόρειο άκρο του Bridgeport.
Παρόλο που οι πελάτες μπορεί να μπουν στον πειρασμό να παραγγείλουν γεύματα με υπογραφή, όπως λαζάνια ή μοσχαρίσιο κρέας, η πίτσα Vinny δεν πρέπει να τυγχάνει έκπτωσης. Διαθέτοντας κρούστα πιο παχιά από μια πίτσα σε στιλ New Haven, το Vinny παραμένει πιστό στις ρίζες του ενώ χρησιμοποιεί τυρί μοτσαρέλα σε όλες σχεδόν τις πίτες του μενού του. Οι πελάτες μπορούν επίσης να παραγγείλουν μια πίτσα «Little Caesar» ή μια πίτα Σικελίας.
Τζίμι Ίμπιζα
Μίλφορντ
Με αναμνηστικά των Beatles να κοσμούν τους τοίχους, Τζίμι Ίμπιζα Είναι πραγματικά μια έκρηξη από το παρελθόν.
Το Jimmy’s Apizza έχει επίσης τις ρίζες του στην παράδοση της πίτας του New Haven και το εστιατόριο απολαμβάνει ονόματα για τις πίτες του, όπως “Devyn” (μοτσαρέλλα, πουρές πατάτας, μπέικον, σκόρδο, σχοινόπρασο και τριμμένο τυρί) και “The Don” (μοτσαρέλλα, μπριζόλα , κρεμμύδια, μανιτάρια, πιπεριές και τυρί) τριμμένο).