Για πολλούς άνθρωπους, Το ελληνικό γιαούρτι συνοψίζει ένα υγιεινό πρωινό: υψηλή πρωτεΐνη, χαμηλούς υδατάνθρακες και λίγα λιπαρά για να σας κρατήσει χορτάτους μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Τρώγεται σε εκπληκτικά ευέλικτους συνδυασμούς όλη την ημέρα, είτε με φρούτα, είτε σε ένα smoothie, είτε σε τονοσαλάτα ή ντιπ. Την τελευταία δεκαετία περίπου, αρκετές αμερικανικές μάρκες έχουν μπει στη μάχη μαζί με την ευρωπαϊκή μάρκα Fage. Συγκρίναμε απλές ποικιλίες πλήρους γάλακτος από διάφορες μάρκες Pacific Northwest με το ελληνικό γιαούρτι OG για να μάθουμε με ποιο κρεμώδες γιαούρτι να ξεκινήσετε τη μέρα σας.
Η κορυφαία επιλογή μας
Για πολλούς από τους δοκιμαστές μας, αυτό το γιαούρτι πρόσφερε το καλύτερο όλων των κόσμων: την παχιά υφή που θα περίμενε κανείς από το ελληνικό γιαούρτι, με μια νότα κρεμώδη και οξύτητα. «Νιώθω ότι το ελληνικό γιαούρτι πρέπει να έχει τέτοια γεύση», είπε ένας δοκιμαστής. Δεν είναι η υψηλότερη πρωτεΐνη που έχουμε δοκιμάσει, αλλά στα 15 γραμμάρια, δεν είναι κακό.
Και πολύ καλό
Tillamook απλό & απλό ελληνικό γιαούρτι
Το Tillamook ήταν μια δημοφιλής τοπική επιλογή για τη δοκιμή παγωτού βανίλιας και το γιαούρτι του ήταν εξίσου καλό.
Αν και η υφή του ήταν ακόμα λίγο ρευστή όπως το κανονικό γιαούρτι, οι γευσιγνώστες εκτιμούσαν την ισορροπία κρεμώδης και ξινής του. Επιπλέον, έχει 18 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. «Είναι τόσο στρογγυλό που μπορείς να φας ό,τι θέλεις», είπε ένας γευσιγνώστης.
Το γιαούρτι ήταν εντυπωσιακά πηχτό και σαν κρέμα, με 17 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί το εμβληματικό κατάστημά της στην αγορά Pike Place του Σιάτλ σερβίρει ελληνικές μπάλες γιαουρτιού σαν παγωτό. «Είναι σχεδόν σαν πουτίγκα», είπε ένας δοκιμαστής. Το τυρόπηγμα είχε μια αξιοσημείωτη αίσθηση που χώριζε τους δοκιμαστές μας. “Είναι πλούσιο. Όχι πολύ γεύση”, είπε ένας. Άλλοι όμως θεώρησαν ότι ήταν λίγο πολύ όξινο για καθημερινό φαγητό, καθώς και λίγο βαρύ στην υφή. “Είναι στην περιοχή της κρέμας για μένα”, είπε ένας άλλος, ο οποίος πρότεινε να βάλω το σε ψητή πατάτα.
κάτω στρώμα
Πολλά ελληνικά γιαούρτια τείνουν να διαχωρίζονται σε υγρά και στερεά που πρέπει να ανακατευτούν, κάτι που αυτό το ανοιχτήρι γιαουρτιού από το Auburn της Ουάσιγκτον έκανε εξαιρετικά καλά. Οι μεζούρες κράτησαν το σχήμα τους καθώς πήγαιναν από το δοχείο στα μπολ μας. «Είναι αρχιτεκτονικό», σημείωσε ένας δοκιμαστής. Το βρήκαμε ιδιαίτερα πικρό και παρόλο που έχει περισσότερα λιπαρά από άλλες επιλογές όπως το Έλενος, δεν έχει ιδιαίτερα κρεμώδη γεύση. Με μόλις επτά γραμμάρια ανά μερίδα, είναι χαμηλή σε πρωτεΐνη.
Nancy’s Organic Probiotic πλήρες ελληνικό γιαούρτι
Λυπούμαστε, Νάνσυ: Ενώ εντυπωσιαστήκαμε με τα 20 γραμμάρια πρωτεΐνης αυτού του γιαουρτιού Eugene ανά μερίδα και ήμασταν ευχαριστημένοι με την βιολογική του κατάσταση, δεν είχε δημοφιλή γεύση. Ενώ περιμένουμε μια συγκεκριμένη πικρή γεύση από το τυρόπηγμα, αυτό περνά σε funky έδαφος. «Μου θυμίζει το σπιτικό γιαούρτι της γιαγιάς μου», είπε ένας δοκιμαστής. «Σαν ένα κρεβάτι που φτιάχνεται τρεις φορές». Αν ψάχνετε για ενίσχυση πρωτεΐνης, αυτά τα γιαούρτια μπορούν να λειτουργήσουν καλά σε smoothies, όπου τα φρούτα μπορούν να κρύψουν τη γεύση του γιαουρτιού.
“Εμπειρογνώμονας τηλεόρασης. Μελετητής τροφίμων. Αφιερωμένος συγγραφέας. Ανεμιστήρας ταξιδιού. Ερασιτέχνης αναγνώστης. Εξερευνητής. Αθεράπευτος φανατικός μπύρας”