Γιορτάστε την κυκλοφορία του “My Big Greek Wedding 3” με αυτές τις χορτοφαγικές ελληνικές συνταγές

Το καλοκαίρι μπορεί να τελείωσε, αλλά μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τη μεσογειακή λιακάδα. Περισσότερα από 20 χρόνια μετά την εμφάνιση της πρώτης ταινίας στις οθόνες μας, έρχεται το τρίτο μέρος της ταινίας Ο τεράστιος ελληνικός μου γάμος Έξω τώρα, βλέπει τη διάσημη οικογένεια Πορτοκάλου να κατευθύνεται στην πατρίδα για μια οικογενειακή επανένωση. Εάν η θέα των κρυστάλλινων νερών σας κάνει να θέλετε να κάνετε διακοπές στην Ελλάδα, συγγνώμη, αλλά δεν μπορούμε πραγματικά να σας βοηθήσουμε να διαπραγματευτείτε περισσότερες αμειβόμενες διακοπές. Αλλά είμαστε Μπορώ Σας βοηθά να αναδημιουργήσετε τη νόστιμη κουζίνα της χώρας από το σπίτι, χρησιμοποιώντας μόνο φυτικά συστατικά. Μεταφερθείτε μέχρι το Αιγαίο με αυτές τις νόστιμες χορτοφαγικές συνταγές ελληνικής έμπνευσης—χωρίς να χρειάζεστε μια ακριβή πτήση.

Τι είναι τα χορτοφαγικά ελληνικά πιάτα;

Ο Ian Miller είπε περίφημα ότι “δεν τρώει κρέας”, κάτι που είναι ένα αστείο στην κοινότητα Μεγάλος χοντρός ελληνικός γάμος franchise (αν έχετε δει το τρέιλερ, θα ξέρετε ότι εμφανίζεται ξανά στην τρίτη ταινία όταν του ζητηθεί να επιλέξει ένα κοτόπουλο για δείπνο). Αλλά ενώ μεγάλο μέρος της ελληνικής κουζίνας είναι αναμφισβήτητα πλούσιο σε κρέας, μια χορτοφαγική διατροφή είναι σχεδόν ανήκουστη στη χώρα.

Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι Έλληνες Ορθόδοξοι Χριστιανοί νηστεύουν πολλές φορές το χρόνο, και κατά τις περιόδους αυτές, δεν τρώνε κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα ή ελαιόλαδο. Στο νησί της Ικαρίας, τη Γαλάζια Ζώνη (περιοχή γνωστή για τον μακροχρόνιο πληθυσμό της), οι άνθρωποι τρώνε κυρίως ολόκληρες τροφές φυτικής προέλευσης. Η χορτοφαγική διατροφή ως γενική επιλογή τρόπου ζωής γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στους νέους της χώρας. Σύμφωνα με το Bio Festival (ένα ελληνικό φεστιβάλ που γιορτάζει τη βιολογική και οικολογική διαβίωση), περίπου 80.000 άνθρωποι είναι vegan στην Ελλάδα, οι περισσότεροι από τους οποίους είναι κάτω των 25 ετών.

Πολλά παραδοσιακά ελληνικά πιάτα είναι εξ ορισμού χορτοφαγικά ή μπορούν εύκολα να γίνουν χορτοφαγικά. Μερικά παραδείγματα περιλαμβάνουν ψητά λαχανικά, ντολμάδες (γεμισμένα αμπελόφυλλα) και μελιτζανοσαλάτα (σάλτσα μελιτζάνας). Και με μια μεγάλη γκάμα τυριών vegan που διατίθενται τώρα, είναι επίσης πιο εύκολο να φτιάχνετε παραδοσιακά vegan πιάτα, όπως ελληνική σαλάτα, με vegan εναλλακτικές. Συνιστούμε Το Violife είναι 100% vegan όπως και η φέταγια παράδειγμα, ή Ακολουθήστε τη φέτα χωρίς γαλακτοκομικά στην καρδιά σας.

Vegan ελληνικές συνταγές για να δοκιμάσετε τώρα

Αν λαχταράτε ένα υπέροχο χορτοφαγικό ελληνικό δείπνο, σας έχουμε καλύψει. Παρακάτω θα βρείτε μερικά από τα νόστιμα παραδοσιακά πιάτα της χώρας, όπως γύρο με κρέας και κρεμώδη σάλτσα τζατζίκι. Καλή ορεξία!

1 Ελληνικές πατάτες λεμονιού στο φούρνο

Υπάρχει κάτι πιο χορταστικό από ένα μεγάλο σωρό ψητές πατάτες; Η σωστή απάντηση είναι όχι, ειδικά όταν είναι τραγανά, χρυσαφένια, λεμονάτα, περιχυμένα με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρονται με ένα πικάντικο ελληνικό dressing. Το τελευταίο είναι φτιαγμένο με γλυκιά μουστάρδα, νέκταρ αγαύης και φρέσκο ​​λεμόνι, και είναι το σκηνικό για αυτό το πιάτο.
Πάρτε τη συνταγή

2 Κλασική σάλτσα τζατζίκι

Αυτή η κρεμώδης σάλτσα αποδεικνύει ότι η υπέροχη γεύση μπορεί να προέλθει από μερικά απλά υλικά. Συνδυάζονται εύκολα, είναι πεντανόστιμα κρύα και τέλεια μαζί με σχεδόν οτιδήποτε αγαπάτε. Αλλά αν το κρατάτε παραδοσιακό, σας συνιστούμε να το σερβίρετε με λίγο χορτοφαγικό γύρο.
Πάρτε τη συνταγή

Sophie Viau

3 Εύκολη ελληνική κουνουποσαλάτα

Αν δεν είστε λάτρης του vegan τυριού, αυτή η σαλάτα κουνουπιδιού είναι απολύτως νόστιμη και περιέχει μόνο ολόκληρα τρόφιμα και φυτικά συστατικά. Είναι χορταστικό, χορταστικό και ο σωστός συνδυασμός ζουμερού, δροσιστικού και τραγανού. Είναι βασικά ό,τι μπορείς να θες σε μια σαλάτα, και είναι επίσης εύκολο να το φτιάξεις.
Πάρτε τη συνταγή

4 Σεϊτάν γύρος

Ο γύρος είναι ένα δημοφιλές ελληνικό φαγητό του δρόμου, που συνήθως φτιάχνεται με χοιρινό ή κοτόπουλο, αλλά η γεύση και η υφή μπορούν εύκολα να αναπαραχθούν χρησιμοποιώντας σεϊτάν. Για να απολαύσετε την πλήρη αυθεντική εμπειρία, θα χρειαστείτε άφθονο τζατζίκι, λίγη ζεστή πίτα και ένα κρεβάτι με μαρούλι, ντομάτες, αγγούρια και κρεμμύδια. Είναι τόσο νόστιμο, που προορίζεται να γίνει ένα από τα νέα σας γεύματα το βράδυ.
Πάρτε τη συνταγή

Lauren Toyota

5 Ελληνική πατατοσαλάτα με φέτα

Ένα δημοφιλές ελληνικό πιάτο, αυτή η δημοφιλής σαλάτα έχει τις ρίζες της στην Αθήνα, αλλά έχει γίνει δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Παραδοσιακά παρασκευάζεται με τυρί φέτα, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε κομμάτια τόφου (με συστατικά όπως γάλα φυτικής προέλευσης, χυμό λεμονιού και βότανα για να το κάνετε πιο αυθεντικό) ή το αγαπημένο σας χορτοφαγικό υποκατάστατο που αγοράζεται στο κατάστημα. Είναι ένα κλασικό καλοκαιρινό πικνίκ, αλλά μπορείτε να το απολαύσετε όποια εποχή του χρόνου θέλετε και φροντίστε να συμπεριλάβετε την κρεμώδη σάλτσα αγγουριού.
Πάρτε τη συνταγή

6 Σπανακόπιτα

Αυτή η γεμάτη γεύση ελληνική πίτα φτιάχνεται συνήθως με σπανάκι και φέτα, αλλά αυτή η συνταγή αντικαθιστά το τυρί με σφιχτό, μεταξωτό τόφου και ειλικρινά, έχει εξίσου καλή γεύση. Είναι υπέροχα ως αυτόνομο γεύμα, αλλά αν αναζητάτε ιδέες για ορεκτικά, είναι επίσης ιδανικά για να τα κόψετε σε φέτες και να τα σερβίρετε στους καλεσμένους στο επόμενο πάρτι ή συγκέντρωση.
Πάρτε τη συνταγή

Λουκ Άλμπερτ

7 Τοματόπιτες Σαντορίνης

Αν είχατε ποτέ το προνόμιο να επισκεφτείτε τη Σαντορίνη, ένα από τα πιο διάσημα νησιά της Ελλάδας, πιθανότατα έχετε συναντήσει ένα από τα βασικά τους: Τοματοκεφτέδες (γνωστοί και ως τηγανητές ντομάτας). Είναι τραγανά, γεμάτα γεύση και φτιάχνονται εύκολα στο σπίτι, αν ακολουθήσετε αυτή τη χρήσιμη συνταγή. Φροντίστε να το σερβίρετε με μια κούκλα κρύο vegan γιαούρτι και μια φέτα λεμόνι για έξτρα γεύση.
Πάρτε τη συνταγή

Η Charlotte είναι συγγραφέας και εκδότρια με έδρα το ηλιόλουστο Southsea στη νότια ακτή της Αγγλίας.