Δείτε τι θα φάτε στο Ελληνικό Φεστιβάλ του Πόρτλαντ αυτό το Σαββατοκύριακο

ο Ελληνικό Φεστιβάλ Πόρτλαντ Αυτό το Σαββατοκύριακο – 30 Σεπτεμβρίου έως 2 Οκτωβρίου – επιστρέφει για πρώτη φορά μετά το χτύπημα της πανδημίας. Μια παράδοση από το 1951, οι φίλοι μου βουίζουν για το γεγονός εδώ και εβδομάδες —με μοναδικό σκοπό να φορτωθούν. Τηγανητό κρέας Και γλυκά. Πήραμε το θάρρος να επισκεφτούμε το Ελληνικό Φεστιβάλ στον Ελληνικό Ορθόδοξο Καθεδρικό Ναό της Αγίας Τριάδας στην οδό 3131 NE Glisan την πρώτη μέρα που άνοιξε, ώστε να σας δώσουμε μια ιδέα για το τι να παραγγείλετε.

Αφού αγοράσετε το ρολόι σας (5 $) και φορτώσετε το σαρώσιμο τσιπ του με μετρητά (ή την πιστωτική σας κάρτα), δημιουργήστε ένα beeline για τον θάλαμο εισιτηρίων του Roast Lamb — βρίσκεται στα αριστερά καθώς μπαίνετε. Μια μερίδα αρνιού θα σας κοστίσει 10 $, και παρόλο που οι άνθρωποι στο περίπτερο εισιτηρίων αρνήθηκαν όταν τους ρώτησα πόσες μερίδες να αγοράσω για την ομάδα των τριών μας, μπορώ να σας πω ότι θέλετε τουλάχιστον μία ανά άτομο. Να είστε υπομονετικοί: ανάλογα με το πού θα φτάσετε, μπορεί να χρειαστεί να περιμένετε έως και δύο ώρες για το αρνί σας, όπως κάναμε. Κάθε μέρα κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, πέντε ολόκληρα αρνιά ψήνονται σε σούβλα σε κάρβουνο και ο χρόνος μαγειρέματος τους κλιμακώνεται έτσι ώστε ένα να είναι έτοιμο κάθε δύο ώρες.

Όσο περιμένετε, σταματήστε στο περίπτερο για έτοιμα ψητά κρέατα. Το αγαπημένο μας είναι το lauganica, ένα χοιρινό λουκάνικο με πολύ τραγανή πέτσα. Τα χοιρινά σουβλάκια σουβλάκια είναι στιβαρά, όπως και ο γύρος, αλλά ίσως τα καλύτερα της πόλης. Σε ένα υπαίθριο εστιατόριο, πιάσε ποτήρια ελληνικό κρασί ή μπύρα για να ξεπλύνεις όλο το κρέας.

Θα έχετε ακόμα πολύ χρόνο για να σκοτώσετε, οπότε περάστε από τις ελληνικές σαλάτες και ακολουθήστε τα βέλη στην αίθουσα ζαχαροπλαστικής, όπου θα βρείτε οκτώ είδη αρτοσκευασμάτων. Οι ουρές είναι μεγάλες, δίνοντάς σας αρκετό χρόνο για να αποφασίσετε. Τα αγαπημένα μας είναι η σούπερ τραγανή ζύμη αβοκάντο σε μέγεθος μαλλιών αγγέλου βουτηγμένη σε μέλι, ο κλασικός μπακλαβάς και μελομακάρονα από καρύδι, τα μπισκότα σε σχήμα αυγού και τα μπισκότα βουτηγμένα σε πορτοκάλι σε μέλι.

Στη συνέχεια, βγείτε έξω και διπλασιάστε τα γλυκά. Ο μπακλαβάς μπακλαβάς είναι συγκλονιστικά καλός, με αέρινο, πλούσιο παγωτό, μια νότα σάλτσας σοκολάτας και τραγανά κομμάτια μπακλαβά ποτισμένα με μέλι που κατά κάποιο τρόπο έχουν καλύτερη γεύση από έναν ολόκληρο μπακλαβά από τον πάγκο ζαχαροπλαστικής. Αλλά για μένα, το αποκορύφωμα κάθε ελληνικού φεστιβάλ είναι οι λουκουμάδες, λίγο μικρότεροι από μπάλες του γκολφ, ριγμένοι με μέλι και πασπαλισμένοι με κανέλα. Συμβουλή: τοποθετήστε τον δείκτη του ποντικιού πάνω από τη βάση των λουκουμάδων και περιμένετε να γεμίσει το ταψί μια νέα παρτίδα και μετά πηδήξτε και πιάστε τους όσο είναι ζεστοί.

Σε αυτό το σημείο, το αρνί σας θα πρέπει να είναι έτοιμο και ελπίζουμε να μην παραγεμίσετε. Είναι μια εκδήλωση άξια μεγαφώνου όπου όλοι χειροκροτούν και φωνάζουν «Όπα!». Φωνάζουν και στέκονται στην ουρά για να πάρουν το μερίδιό τους. Μια ομάδα πέντε ή περισσότερων ατόμων που εργάζονται στο περίπτερο ψιλοκόβουν επιδέξια το αρνί, χωρίζοντάς το σε κρέας, δέρμα και κόκαλα μέσα σε λίγα λεπτά. Αρνάκι? Θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει λίγο βαρύ χέρι με το αλάτι και τα μπαχαρικά, αλλά είναι σίγουρα από τα πιο ζουμερά που έχω δοκιμάσει, με τραγανό δέρμα και κομμάτια γύρω από το κόκκαλο που λιώνουν στο στόμα σας. Δεν χρειάζεται να είναι τέλειο για να είναι ένα υπέροχο πιάτο για φεστιβάλ – θα το πάρουμε πάνω από ένα μπούτι γαλοπούλας οποιαδήποτε μέρα.