Οι θρυλικοί ιδιοκτήτες του Patchogue Luncheonette Peter λειτουργούν πλέον Super Greek στο Ronkonkoma.
Μεγαλωμένη στην οικογενειακή επιχείρηση εστιατορίων, η Ralphie Mokas και τα αδέλφια Mickey και Gus δεν κατέχουν μόνο το Peter’s Lunch στο Patchoug, αλλά τον Peter on the Green στο Bellport Country Club.
Έτρεξαν τελευταία φορά το Peter’s Kitchen στη σημερινή τους Σούπερ Ελληνική τοποθεσία στο 966 Portion Road στο Ronkonkoma.
«Το κλείσαμε λόγω της πανδημίας και ήμασταν ήδη νοικιασμένοι, οπότε αποφασίσαμε να επανεφεύρουμε τον εαυτό μας και να σκεφτούμε κάτι έξυπνο», είπε ο Μόκας. «Καθίσαμε, κάναμε μια συνάντηση και σκεφτήκαμε:« Γιατί δεν κάνουμε μια ελληνική τσιπούλα, όπως μια γρήγορη ελληνική εξυπηρέτηση επειδή κάνουμε; “
Άνοιξε ξανά ως Super Greek τον Ιανουάριο.
Ο Μόκκας και η ομάδα του ελπίζουν να κάνουν το Σούπερ Ελληνικό όνομα για την περιοχή.
Όταν περπατάτε σε ένα μέρος για φαγητό, όλα τα συστατικά και οι συνδυασμοί γεύσης είναι στο προσκήνιο και στο επίκεντρο των πελατών.
Μπορούν να επιλέξουν να φτιάξουν το δικό τους μπολ ρυζιού, σαλατιέρα, σάντουιτς πίτας ή μπολ τηγανιτές πατάτες και να προσαρμόσουν το γεύμα τους με μια ποικιλία πρωτεϊνών, γαρνιτούρες και σάλτσες.
Για όσους μπορεί να είναι αναποφάσιστοι, ο Μόκκας λέει ότι υπάρχουν πολλά ξεχωριστά αντικείμενα στο μενού και παροτρύνει επίσης τους ανθρώπους να δοκιμάσουν τη φανταστική ελληνική αίσθηση.
Αυτές οι νέες στην ελληνική κουζίνα του δρόμου, είπε ο Μόκας, δεν μπορούν να πάνε στραβά αν δοκιμάσουν το The OG, το οποίο είναι γυροσκόπιο, ντομάτες, κρεμμύδια, σάλτσα τζατζίκι και πατάτες τηγανιτές μέσα στην πίτα.
Άλλα άμεσα δημοφιλή είδη περιλαμβάνουν το μπιφτέκι Zeus, τις πατάτες ντίσκο, τα φτερά El Greco και την ελληνική πουτίνα, όλα αυτά αντιβαίνουν στα πρότυπα των παραδοσιακών ελληνικών πιάτων.
Υπάρχουν επίσης επιλογές για χορτοφάγους και vegan για να διαλέξετε.
Και δεν μπορείτε να ξεχάσετε τα γλυκά, τα οποία στα Σούπερ Ελληνικά περιλαμβάνουν πουτίγκα ρυζιού ή σπιτικό μπακλαβά. Οτιδήποτε μπορεί να συνδυαστεί με έναν ελληνικό φραπέ (παγωμένο καφέ).
«Αυτό που μπορώ να πω στους ανθρώπους είναι ότι είναι ελληνικό και τα μπαχαρικά μας είναι φτιαγμένα στον δρόμο μας», είπε ο Μόκας.
Ο Mokas είπε ότι οι ιδέες τους για επιλογή και συναρμολόγηση όπως το Chipotle ή το Subway έχουν λειτουργήσει για το εστιατόριο κατά τη διάρκεια της πανδημίας.
“Ελπίζω ότι δεν θα συμβεί”, είπε, “αλλά εάν υπάρξει άλλη διακοπή ή μερική διακοπή, δεν μπορούμε να λειτουργήσουμε με κανένα πρόβλημα”. “Θα ανακατέψουμε επειδή οι άνθρωποι είναι άνετοι με αυτή τη γρήγορη εξυπηρέτηση και όλα είναι καινούργια”.
Αναζήτηση για Super Greek on FacebookΚαι Ίνσταγκραμ, Tik Tok (supergreekny), και επισκεφθείτε την ιστοσελίδα τους για να δείτε το πλήρες μενού και τις επιλογές φαγητού τους.
Η εικόνα είναι ευγενική προσφορά του Super Greek
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”