Το ελληνικό εστιατόριο Elia θα μετακομίσει σε έναν χώρο στη λεωφόρο Sahara και στο Durango Drive που στο παρελθόν ήταν το σπίτι του Chef Marc’s Trattoria. (Αλ Μαντσίνι)
Το δημοφιλές ελληνικό εστιατόριο Elia θα μετακομίσει στο West Side αυτό το καλοκαίρι. Ο ιδιοκτήτης Σάββας Γεωργιάδης επιβεβαιώνει ότι θα αναλάβει το χώρο στη λεωφόρο Sahara και στο Durango Drive που παλαιότερα ήταν το σπίτι του Chef Marc’s Trattoria. (Ο Mark μετακόμισε πρόσφατα στο ξενοδοχείο Ahern στην οδό Sahara κοντά στο Strip.)
Γεωργιάδης αναμένει να ανοίξει τον νέο χώρο στα τέλη Αυγούστου ή αρχές Σεπτεμβρίου. Σε αυτό το σημείο, σχεδιάζει να συνεχίσει τη λειτουργία του τρέχοντος ιστότοπου μέχρι λίγες μέρες πριν ξεκινήσει η νέα τοποθεσία.
«Ήταν μια καλή τοποθεσία για μια startup, για να δοκιμάσουμε τον εαυτό μας και να φτιάξουμε όνομα», λέει για το εστιατόριο Durango Drive. «Αλλά τώρα είναι ώρα να προχωρήσουμε».
Ο νέος χώρος είναι μεγαλύτερος και περιλαμβάνει εξωτερικό αίθριο. Και τα δύο θα είναι χρήσιμα για τη συνέχιση της λειτουργίας υπό τους περιορισμούς του COVID-19, λέει ο Γεωργιάδης.
«Η ζωή συνεχίζεται», λέει για την απόφαση να προχωρήσουμε υπό το πρίσμα του τρέχοντος κλίματος. “Πρέπει να συνεχίσουμε να ζούμε, με τον Covid ή χωρίς Covid. Φυσικά προσπαθούμε να προστατεύσουμε όλους, τους υπαλλήλους και τους καλεσμένους μας. Αλλά πρέπει να προχωρήσουμε”.
Η νέα Ηλεία θα αναδείξει τη μαγειρική του νέου σεφ Alexandre Ricci.
«Είναι Ιταλός, αλλά είναι επίτιμος Έλληνας», λέει ο Γεωργιάδης. “Είναι στην ελληνική επιχείρηση τροφίμων για πάνω από οκτώ χρόνια και είναι πολύ ταλαντούχος. Θα έχει μερικές πολύ καλές προσθήκες στο μενού.”
Επικοινωνήστε με τον Al Mancini στο amancini@reviewjournal.com. Αυτός ακολουθεί @AlManciniVegas Στο Twitter και στο Instagram.