Ζουμερό, γευστικό ελληνικό κοτόπουλο φτιαγμένο με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σκόρδο, ρίγανη και μπαχαρικά. Αυτό το ψητό ελληνικό κοτόπουλο είναι υγρό και ξεχειλίζει από φρέσκες γεύσεις!
Καλώς ήρθατε στην Εβδομάδα Ελληνικού Φαγητού, όπου μοιράζομαι όλες τις αγαπημένες και αυθεντικές ελληνικές συνταγές μας. Ξεκινάω δυνατά με ψητό ελληνικό κοτόπουλο, το οποίο είναι τόσο ευέλικτο και μπορεί να σερβιριστεί με τόσα πολλά διαφορετικά πιάτα.
Αγαπάμε το ελληνικό φαγητό στο σπίτι μας! Έχω μια υπέροχη συνταγή για ελληνικό γύρο κοτόπουλου με σπιτική σάλτσα τζατζίκι. Όλοι βαθμολογούν πάντα αυτή τη συνταγή με 5 αστέρια! Μοιράζομαι επίσης πώς να φτιάξετε σπιτικά ελληνικά μπολ κοτόπουλου με ελληνική σαλάτα σε ένα μπολ με ρύζι. Νόστιμο! Αν ψάχνετε για μια εύκολη και γευστική ελληνική μακαρονοσαλάτα γεμάτη φρέσκα λαχανικά, αυτή είναι η συνταγή για εσάς!
Εάν βρίσκεστε στο Modern Honey για λίγο, πιθανότατα έχετε δοκιμάσει την καλύτερη συνταγή μου για μαρινάδα κοτόπουλου (ποτέ!). Αυτή είναι η συνταγή μας για ψητό κοτόπουλο κάθε φορά. Ήθελα να δημιουργήσω μια ελληνική εκδοχή με επίκεντρο το ελαιόλαδο και τον φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και τα βότανα. Ταιριάζει τέλεια με την κρεμώδη σάλτσα τζατζίκι.
Υλικά για ελληνικό κοτόπουλο:
- Κοτόπουλο — Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας είδος κοτόπουλου — στήθος, μπούτια, τρυφερό ή λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου. Το τρυφερό και κομμένο σε λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου θα ψηθεί πιο γρήγορα.
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- χυμό λεμονιού — Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού από δύο λεμόνια για μια πραγματική, φρέσκια γεύση λεμονιού.
- Σκόρδο
- Ρίγανη
- Αλατοπίπερο — Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε αρκετό αλάτι και πιπέρι για να εμποτίσετε το κοτόπουλο.
- Προαιρετικά: ελληνικό γιαούρτι
Το ελαιόλαδο διατηρεί το κοτόπουλο εξαιρετικά υγρό και ζουμερό. Ο φρέσκος χυμός λεμονιού βοηθά στη διάσπαση των ινών στο κοτόπουλο και το κάνει πιο τρυφερό. Το σκόρδο, η ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι εμποτίζουν το κοτόπουλο με τη μέγιστη γεύση. Όλα τα υλικά συνεργάζονται για να δημιουργήσουν ένα νόστιμο ελληνικό κοτόπουλο.
Αν σας αρέσει πιο γλυκό, προσθέστε λίγο μέλι στη μαρινάδα.
Οδηγίες μαρινάδας με ελληνικό κοτόπουλο:
- Χτυπάμε τα υλικά της μαρινάδας μαζί σε ένα μπολ. Προσθέστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ και ρίξτε τη μαρινάδα από πάνω. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κάνετε μικρές τρύπες στο κοτόπουλο για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας εισχωρεί στο κοτόπουλο.
- Μαρινάρετε για τουλάχιστον 60 λεπτά, αλλά προτείνω τουλάχιστον 3-5 ώρες Για μέγιστη γεύση και ζουμερό κοτόπουλο.
- Για να ψήσετε το ελληνικό κοτόπουλο, βάλτε το γκριλ σας σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο να προθερμανθεί πριν το προσθέσετε. Για να μην κολλήσει το ελληνικό κοτόπουλο, αλείψτε τη σχάρα με λίγο λάδι. Μαγειρέψτε για περίπου 5 – 6 λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με το πάχος του στήθους κοτόπουλου. Ανάγκες κοτόπουλου να φτάσει τους 165 βαθμούς Για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί πλήρως. Συνιστώ να αγοράσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για ακρίβεια.
- Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5-10 λεπτά Για να κρατήσει τους χυμούς μέσα στο κοτόπουλο.
Τι να σερβίρουμε με ελληνικό κοτόπουλο;
Υπάρχουν πολλοί τρόποι να σερβίρεις ελληνικό κοτόπουλο. Μπορεί να σερβιριστεί με πολλά συνοδευτικά. Εδώ είναι μερικές ιδέες για συνοδευτικά…
Ελληνικό κοτόπουλο
Ζουμερό, γευστικό ελληνικό κοτόπουλο φτιαγμένο με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σκόρδο, ρίγανη και μπαχαρικά. Αυτό το ψητό ελληνικό κοτόπουλο είναι υγρό και ξεχειλίζει από φρέσκες γεύσεις!
απαιτούνται πράγματα
- 2 Λίβρα Στήθος κοτόπουλου * (περίπου 4 στήθη)
- ½ Φλιτζάνι Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας Φρέσκος χυμός λεμονιού (από 2 λεμόνια)
- 5 Σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 Κουτάλι της σούπας Αποξηραμένη ρίγανη
- 2 κουταλάκι του γλυκού Αλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
Προαιρετικός:
- 1 κουταλάκι του γλυκού Μέλι (προαιρετικός)
- ¼ Φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
Οδηγίες
-
Σε ένα μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Αν προσθέσετε ελληνικό γιαούρτι και μέλι, προσθέστε το στο μπολ και χτυπήστε ελαφρά.
-
Τρυπήστε τα στήθη κοτόπουλου παντού με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα το κοτόπουλο. Μουλιάζουμε για τουλάχιστον 60 λεπτά αλλά κατά προτίμηση 4 – 5 ώρες.
-
Προθερμαίνουμε το γκριλ σε μέτρια φωτιά. Αλείψτε προσεκτικά τη σχάρα με λάδι για να μην κολλήσει. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα. Μαγειρέψτε για περίπου 5 – 6 λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με το πάχος του κοτόπουλου. Η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου πρέπει να φτάσει τους 165 βαθμούς. Συνιστώ να αγοράσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για ακρίβεια.
-
Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5-10 λεπτά για να διατηρηθούν οι χυμοί μέσα στο κοτόπουλο. Περιχύνουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και κόβουμε σε φέτες.
Σημειώσεις
- Κοτόπουλο — Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας είδος κοτόπουλου — στήθος, μπούτια, τρυφερό ή λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου. Το τρυφερό και κομμένο σε λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου θα ψηθεί πιο γρήγορα.
- χυμό λεμονιού — Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού από δύο λεμόνια για μια πραγματική, φρέσκια γεύση λεμονιού.
Το ελαιόλαδο διατηρεί το κοτόπουλο εξαιρετικά υγρό και ζουμερό. Ο φρέσκος χυμός λεμονιού βοηθά στη διάσπαση των ινών στο κοτόπουλο και το κάνει πιο τρυφερό. Το σκόρδο, η ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι εμποτίζουν το κοτόπουλο με τη μέγιστη γεύση. Όλα τα υλικά συνεργάζονται για να δημιουργήσουν ένα νόστιμο ελληνικό κοτόπουλο.
Αν σας αρέσει πιο γλυκό, προσθέστε λίγο μέλι στη μαρινάδα.
“Εμπειρογνώμονας τηλεόρασης. Μελετητής τροφίμων. Αφιερωμένος συγγραφέας. Ανεμιστήρας ταξιδιού. Ερασιτέχνης αναγνώστης. Εξερευνητής. Αθεράπευτος φανατικός μπύρας”