Ελληνικό κοτόπουλο (+ Συνταγή μαρινάδας)

Ελληνικό κοτόπουλο Ιδανικό για καλοφαγάδες που θέλουν να κουβαλούν περισσότερα από τα σπιτικά γεύματά τους.

Προσθέτει μια απολαυστική μεσογειακή πινελιά στο μενού του δείπνου σας!

Η τολμηρή του γεύση ταιριάζει καλά από μόνη της ή με τα συνοδευτικά.

Επιπλέον, είναι ελαφρύ και συνδυάζεται καλά με οτιδήποτε, καθιστώντας το ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Με λίγα λόγια, το ελληνικό κοτόπουλο είναι μια απίστευτα ευέλικτη επιλογή γεύματος. Ευτυχώς, είναι επίσης εύκολο να το συνδυάσεις.

Αν δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε, μην ανησυχείτε.

Σας έχω καλύψει με όλες τις συμβουλές και κόλπα για να κατακτήσετε αυτήν την κλασική συνταγή! Ας μαγειρέψουμε!

Ελληνικό κοτόπουλο

Τι γίνεται λοιπόν με αυτή τη συνταγή που φτιάχνει ελληνικό κοτόπουλο αντί για ψητό κοτόπουλο;

Απλός! Είναι η μαρινάδα! Όλα τα καλά και νόστιμα σε αυτή τη συνταγή προέρχονται από το κρέας.

Είναι λεμονάτο, σκόρδο, φυτικό και λαχταριστό.

Επιπλέον, ο μεγάλος χρόνος μαριναρίσματος κάνει το κοτόπουλο τρυφερό και ζουμερό. Είναι δηλαδή απολύτως ζουμερό.

Εάν είστε νέοι στην κουζίνα, αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή για εσάς.

Αυτός είναι ένας από τους πιο εύκολους και νόστιμους τρόπους προετοιμασίας και μαγειρέματος κοτόπουλου.

Εφόσον συνδυάσετε τα υλικά και ανάψετε μια σχάρα, είστε σχεδόν έτοιμοι.

Όλοι όσοι δοκιμάζουν αυτό το απίστευτο κοτόπουλο θα νομίζουν ότι είστε επαγγελματίας.

Τώρα, ας μιλήσουμε για το τι χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή.

απαιτούνται πράγματα

Εκτός από το κοτόπουλο, χρειάζεστε τέσσερα απλά υλικά για να ετοιμάσετε το κρέας. Αυτοί είναι:

• Ελαιόλαδο. Χρησιμεύει ως βάση για το κρέας. Το ελαιόλαδο είναι το καλύτερο γιατί αντέχει στις υψηλές θερμοκρασίες του γκριλ. Το γευστικό του προφίλ ταιριάζει με άλλα συστατικά.
• Λεμόνι. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού είναι ο μόνος τρόπος για να αποκτήσετε τη λαμπερή, πικάντικη γεύση αυτού του κρέατος. Εάν τα λεμόνια σας είναι πολύ σκληρά για να χυθούν, κυλήστε τα στον πάγκο για να μαλακώσουν.
• Σκελίδες σκόρδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ή κατεψυγμένες σκελίδες σκόρδου για τη μαρινάδα. Κόψτε τα όσο πιο λεπτά γίνεται για να μην καεί το σκόρδο στη σχάρα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη σκόρδου αν θέλετε.
• Φρέσκα βότανα. Για αυτή τη μαρινάδα, θα χρησιμοποιήσετε δεντρολίβανο, θυμάρι και ρίγανη. Αγοράστε φρέσκα μυρωδικά και ψιλοκόψτε τα μόνοι σας. Πιστέψτε με, αν το κάνετε αυτό θα σας χαρίσει απολύτως καλύτερη γεύση.

Για κοτόπουλο, ψάξτε για ένα πουλί τεσσάρων λιβρών. Κόψτε σε μικρά κομμάτια που μπορείτε να τα βουτήξετε εύκολα στο κρέας.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, μπούτια ή τα αγαπημένα σας κομμάτια. Οι προσφορές κοτόπουλου λειτουργούν επίσης καλά.

Πώς να φτιάξετε ελληνικό κοτόπουλο

Υπάρχουν πραγματικά μόνο τρία βασικά βήματα σε αυτή τη συνταγή.

1. Ετοιμάζουμε το κρέας και μαρινάρουμε το κοτόπουλο. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και τα βότανα σε ένα μπολ. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει τα κομμάτια του κοτόπουλου.

Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο στο μείγμα και καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη.

2. Ψύξτε. Βάλτε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο ψυγείο για μια νύχτα. Αν το ξεχάσετε, μπορείτε να το ετοιμάσετε το πρωί και να το ψήσετε το βράδυ. Χρειάζεται τουλάχιστον 8 ώρες ψύξης.

3. Γκριλ. Ετοιμάστε τη σχάρα σας και στη συνέχεια ψήστε το κοτόπουλο. Τα μεγάλα κομμάτια απαιτούν συνήθως 15 λεπτά ανά πλευρά. Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία όταν νομίζετε ότι είναι έτοιμο.

Το θερμόμετρο σας πρέπει να δείχνει τουλάχιστον 165 μοίρες όταν τοποθετείται κοντά στο οστό.

(Για στήθη χωρίς κόκαλα, τοποθετήστε το θερμόμετρο στο κέντρο του παχύτερου τμήματος.)

Μόλις είναι έτοιμο, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

Συμβουλές για το καλύτερο ελληνικό κοτόπουλο

Πριν μπούμε στην πλήρη συνταγή, ας δούμε μερικές τελικές συμβουλές και κόλπα.

• Φτιάξτε λίγο επιπλέον κρέας για τα λαχανικά σας. Αν θέλετε, μπορείτε να διπλασιάσετε τη συνταγή της μαρινάδας. Στη συνέχεια, χωρίστε το σε δύο διαφορετικά δοχεία. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο ένα και σκεπάστε το άλλο αργότερα. Στη συνέχεια, όταν έρθει η ώρα του ψησίματος, περάστε το κρέας πάνω από μερικά λαχανικά για ένα νόστιμο συνοδευτικό.
• Μην επαναχρησιμοποιείτε το χρησιμοποιημένο κρέας! Παρατηρήστε παραπάνω, είπα να χωρίσω το κρέας σε δύο ξεχωριστά δοχεία. Αυτό είναι σημαντικό. Ποτέ μα ποτέ μην επαναχρησιμοποιείτε κοτόπουλο ή ωμό κρέας. Κάποιοι λένε ότι μπορεί να βράσει και να χρησιμοποιηθεί, αλλά δεν το πιστεύω. Το μαρινάρισμα είναι εύκολο. Δημιουργήστε κάτι νέο κάθε φορά.
• Πειραματιστείτε με διάφορα είδη κοτόπουλου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μαρινάδα σε φτερούγες, μπαστούνια και άλλα είδη κοτόπουλου. Είναι επίσης πολύ νόστιμο σε μπριζόλα, αν και ο χρόνος μαγειρέματος είναι πολύ διαφορετικός.
• Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή νωρίτερα. Αντί να μαρινάρετε το κοτόπουλο σε ένα μπολ όλη τη νύχτα, τοποθετήστε το σε μια σακούλα με φερμουάρ. Ανακατεύουμε το κρέας στην πίτα και μετά προσθέτουμε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, κολλήστε τα πάντα στην κατάψυξη. Όταν είστε έτοιμοι να το μαγειρέψετε, αφήστε το να ξεπαγώσει στη σακούλα του για μια νύχτα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες.
• Θυμηθείτε να μαλακώσετε το κοτόπουλο σας. Η οξύτητα του χυμού λεμονιού μπορεί να βοηθήσει. Ωστόσο, το κοτόπουλο πρέπει να κοπανιστεί και να ισιωθεί πριν το τεμαχίσετε.
• Δεν έχετε γυάλινο πιάτο; Κανένα πρόβλημα! Η συνταγή συνιστά να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ για να μαρινάρετε το κοτόπουλο σας. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ σούπας, ένα ταψί ή μια τσάντα με φερμουάρ!
• Δεν χρειάζεται να φάτε το ίδιο το κοτόπουλο. Ψήστε στα σουβλάκια με άλλα λαχανικά μεσογειακού στιλ. Ή κόψτε σε μικρά κομμάτια για να φτιάξετε γύρο με αυτό. Μπορείτε να το προσθέσετε ακόμη και σε μια σαλάτα αν θέλετε.

Όσο για τα συνοδευτικά, επιμένω στο μεσογειακό φαγητό. Οι σαλάτες και το κουσκούς είναι υπέροχα με ψητά λαχανικά ή ρύζι πιλάφι.

Αλλά αν θέλετε να σερβίρετε τον εαυτό σας με μια καλή, παλιομοδίτικη ψητή πατάτα, κάντε το!

Πώς να αποθηκεύσετε και να καταψύξετε

Μπορείτε να βάλετε στο ψυγείο Ή παγώστε Σας περισσεύει; Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο. (Βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές στην κατάψυξη για αποθήκευση στην κατάψυξη.)

Διατηρούνται στο ψυγείο για περίπου 3 μέρες. Αν τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, θα διαρκέσουν τουλάχιστον 3 μήνες.

Αφήστε το κοτόπουλο να κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσετε χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε επιλογή. Σημειώστε επίσης την ημερομηνία που θα το παγώσετε.

Τέλος, μην το αποθηκεύετε στο πίσω μέρος της κατάψυξης. Είναι πιο επιρρεπές σε έγκαυμα κατάψυξης.

Εάν δεν έχετε αεροστεγές δοχείο, χρησιμοποιήστε αντ’ αυτού αλουμινόχαρτο. Τυλίξτε τα υπολείμματα σφιχτά σε τουλάχιστον δύο στρώσεις.

Χωρίστε τα σε ατομικά μεγέθη σερβιρίσματος για εύκολη διάλυση.

Αν θέλετε να τα σερβίρετε, τα ξαναζεστάνετε κατευθείαν από κατεψυγμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο, φριτέζα αέρα, γκριλ ή φούρνο.