Όταν σκέφτεστε το ποπ κορν, πιθανώς να το φαντάζεστε γεμάτο με γενναιόδωρες ποσότητες βουτύρου και μια βαριά πρέζα αλάτι. Αν και έχει νόστιμη γεύση όταν παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο, δεν είναι ακριβώς ένα υγιεινό φαγητό, ειδικά αν το πάρετε στο θέατρο. Για παράδειγμα, μίνι ποπ κορν Regal Cinema (περίπου 11 φλιτζάνια), Κέντρα επιστήμης προς το δημόσιο συμφέρον Η μελέτη διαπίστωσε ότι ακόμη και χωρίς την προσθήκη βουτυρώδους επικάλυψης, η καραμέλα περιείχε 34 γραμμάρια κορεσμένου λίπους λόγω της χρήσης λαδιού καρύδας από τη Regal για το ποπ κορν της. Το ίδιο μικρό ποπ κορν περιέχει 550 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Και αν προτιμάτε το ποπ κορν της ταινίας σας με βουτυρένιο κάλυμμα, το 39,3% των ανθρώπων το προτιμούν, σύμφωνα με μια έρευνα. Έρευνα 2020 Σύμφωνα με μια μελέτη του UCLA, η ίδια μικρή μερίδα θα σας προσφέρει τουλάχιστον 130 επιπλέον θερμίδες από λίπος, αν και τα Cents for Science in the Public Interest δεν είπαν ποια μερίδα αυτών των θερμίδων, εάν υπάρχουν, είναι κορεσμένα λίπη.
Το πρόβλημα είναι η κατανάλωση υπερβολικού κορεσμένου λίπους, λέει Medline PlusΗ κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φαγητού μπορεί να αυξήσει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση χοληστερόλης στις αρτηρίες. Αυτό σας θέτει σε μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού.
Αλλά δεν είναι όλα άσχημα για το ποπ κορν. Έχει αποδειχθεί ότι το ίδιο το ποπ κορν είναι πολύ ευεργετικό για τα επίπεδα χοληστερόλης στον οργανισμό. Όλα έχουν να κάνουν με τον τρόπο προετοιμασίας του.
Πώς το ποπ κορν μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα
ο American Heart Association Η American Heart Association (AHA) λέει ότι το ποπ κορν είναι πολύ υγιεινό χωρίς όλο το πρόσθετο λίπος. Είναι μια τροφή ολικής αλέσεως και επομένως πλούσια σε φυτικές ίνες. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καθώς και με διαβήτη και καρκίνο. «Όταν το ποπ κορν γίνεται καλά, είναι στην πραγματικότητα ένα πολύ καλό σνακ», είπε η Μάγια Βαντιβέλο, επίκουρη καθηγήτρια στο Τμήμα Διατροφής και Επιστήμης Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο του Ρόουντ Άιλαντ, στην American Heart Association. Σημείωσε ότι είναι πολύ νόστιμο, καθιστώντας το μια καλή επιλογή για όσους μπορεί να μην παίρνουν αρκετά φρούτα, λαχανικά ή άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως.
WebMD Είναι αξιοσημείωτο ότι τρία φλιτζάνια ποπ κορν με αέρα περιέχουν 3,6 γραμμάρια φυτικών ινών και μόνο 1,1 γραμμάρια ολικού λίπους. Το ποπ κορν με αέρα περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγεία καθώς και φολικό οξύ, νιασίνη, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, παντοθενικό οξύ και βιταμίνες Β6, Α, Ε και Κ.
Πώς να ετοιμάσετε ποπ κορν χωρίς χοληστερόλη
Όπως αναφέρει η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, το ποπ κορν με ελαφριά γεύση είναι ένα πολύ υγιεινό σνακ. Οι μηχανές ποπ κορν χρησιμοποιούν ζεστό αέρα για να ποπ κορν, επομένως δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι. Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε το καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας για να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου.
Εάν δεν έχετε μηχανή ποπ κορν αέρα, μια άλλη επιλογή είναι να φτιάξετε υγιεινό ποπ κορν στο φούρνο μικροκυμάτων. Απλώς προσθέστε νερό, καρυκεύματα και μη σκασμένους πυρήνες ποπ κορν σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη και ανοίξτε τρύπες για αερισμό. Στη συνέχεια, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για πέντε λεπτά και θα έχετε υγιεινό ποπ κορν χωρίς όλα τα ανθυγιεινά συστατικά που δεν θέλετε.
Για να κάνετε το ποπ κορν πιο υγιεινό, δοκιμάστε να προσθέσετε διαφορετικά βότανα όπως δεντρολίβανο, θυμάρι ή ρίγανη για περισσότερη γεύση και θρεπτικά συστατικά. Γεύσεις όπως η κανέλα ή η θρεπτική μαγιά μπορούν επίσης να προσθέσουν απροσδόκητη γεύση.