Μια μελέτη αποκάλυψε ότι η κατανάλωση κρέατος, ειδικά επεξεργασμένου κρέατος και μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος, σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Αυτό το συμπέρασμα βασίζεται σε ανάλυση δεδομένων από 1,97 εκατομμύρια συμμετέχοντες.
Μια νέα ανάλυση δεδομένων από 1,97 εκατομμύρια συμμετέχοντες, που δημοσιεύτηκε στο… Το Lancet Διαβήτης και ενδοκρινολογίαΜια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση κρέατος, ειδικά επεξεργασμένου και μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος, σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Η παγκόσμια παραγωγή κρέατος έχει αυξηθεί ραγδαία τις τελευταίες δεκαετίες και η κατανάλωση κρέατος υπερβαίνει τις διατροφικές οδηγίες σε πολλές χώρες. Προηγούμενη έρευνα είχε δείξει ότι η κατανάλωση υψηλότερων ποσοτήτων επεξεργασμένου κρέατος και μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, αλλά τα αποτελέσματα ήταν ανάμεικτα και ασαφή.
Τα πουλερικά όπως το κοτόπουλο, η γαλοπούλα ή η πάπια συχνά θεωρούνται εναλλακτική λύση στο επεξεργασμένο κρέας ή το μη επεξεργασμένο κόκκινο κρέας, αλλά υπάρχουν λιγότερες μελέτες που έχουν εξετάσει τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης πουλερικών και διαβήτη τύπου 2.
Μεθοδολογία και αποτελέσματα της μελέτης
Για να προσδιορίσει τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης επεξεργασμένου κρέατος, μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος και πουλερικών και διαβήτη τύπου 2, η ομάδα με επικεφαλής τους ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ χρησιμοποίησε το παγκόσμιο έργο InterConnect για να αναλύσει δεδομένα από 31 ομάδες μελέτης σε 20 χώρες. Η περιεκτική ανάλυσή τους έλαβε υπόψη παράγοντες όπως η ηλικία, το φύλο, οι συμπεριφορές που σχετίζονται με την υγεία, η ενεργειακή πρόσληψη και ο δείκτης μάζας σώματος.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η τυπική κατανάλωση 50 γραμμαρίων επεξεργασμένου κρέατος την ημέρα – που ισοδυναμεί με δύο φέτες χοιρινού κρέατος – συσχετίστηκε με 15% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 τα επόμενα 10 χρόνια. Η κατανάλωση 100 γραμμαρίων μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος καθημερινά – το ισοδύναμο μιας μικρής μπριζόλας – συσχετίστηκε επίσης με 10% υψηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Η τυπική κατανάλωση 100 γραμμαρίων πουλερικών την ημέρα συσχετίστηκε με 8% υψηλότερο κίνδυνο, αλλά όταν διεξήχθησαν περαιτέρω αναλύσεις για να ελεγχθούν τα αποτελέσματα σε διαφορετικά σενάρια, η συσχέτιση με την κατανάλωση πουλερικών έγινε ασθενέστερη, ενώ οι συσχετίσεις με τον διαβήτη τύπου 2 παρέμειναν και για τα δύο επεξεργασμένα και τα μη επεξεργασμένα κρέατα.
Τα αποτελέσματα της έρευνας και οι επιπτώσεις τους
Η καθηγήτρια Nita Foroohi από τη Μονάδα Επιδημιολογίας του Συμβουλίου Ιατρικής Έρευνας στο Πανεπιστήμιο του Cambridge, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, είπε:
«Η έρευνά μας παρέχει τα πιο ολοκληρωμένα στοιχεία μέχρι σήμερα για συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης επεξεργασμένου κρέατος και μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος και υψηλότερου κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 στο μέλλον επίπτωση του διαβήτη τύπου 2 στον πληθυσμό.
Ενώ τα αποτελέσματά μας παρέχουν πιο ολοκληρωμένα στοιχεία για τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης πουλερικών και διαβήτη τύπου 2 από ό,τι ήταν προηγουμένως διαθέσιμη, η συσχέτιση παραμένει αβέβαιη και χρειάζεται περαιτέρω έρευνα.
Το InterConnect χρησιμοποιεί μια προσέγγιση που επιτρέπει στους ερευνητές να αναλύουν δεδομένα μεμονωμένων συμμετεχόντων από διάφορες μελέτες, αντί να περιορίζονται σε δημοσιευμένα αποτελέσματα. Αυτό έδωσε τη δυνατότητα στους συγγραφείς να συμπεριλάβουν έως και 31 μελέτες σε αυτήν την ανάλυση, 18 από τις οποίες δεν είχαν δημοσιεύσει προηγουμένως αποτελέσματα σχετικά με τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος και του διαβήτη τύπου 2 πιθανότητα Μεροληψία που προκύπτει από τον αποκλεισμό υπάρχουσας έρευνας.
Ο επικεφαλής συγγραφέας Dr Chunxiao Li, από τη Μονάδα Επιδημιολογίας του Συμβουλίου Ιατρικής Έρευνας, είπε:
«Οι προηγούμενες αναλύσεις περιελάμβαναν τη συγκέντρωση ήδη δημοσιευμένων αποτελεσμάτων από μελέτες σχετικά με τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης κρέατος και διαβήτη τύπου 2, αλλά η ανάλυσή μας εξέτασε δεδομένα από μεμονωμένους συμμετέχοντες σε κάθε μελέτη και την ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2.
Η χρήση εναρμονισμένων δεδομένων σημαίνει επίσης ότι μπορούμε πιο εύκολα να λάβουμε υπόψη διαφορετικούς παράγοντες, όπως ο τρόπος ζωής ή οι συμπεριφορές υγείας, που μπορεί να επηρεάσουν τη συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης κρέατος και διαβήτη.
Ο καθηγητής Nick Wareham, Διευθυντής της Μονάδας Επιδημιολογίας του Συμβουλίου Ιατρικής Έρευνας και επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, δήλωσε:
«Το InterConnect μας επιτρέπει να μελετήσουμε τους παράγοντες κινδύνου που σχετίζονται με την παχυσαρκία και τον διαβήτη τύπου 2 σε πληθυσμούς σε πολλές διαφορετικές χώρες και ηπείρους σε όλο τον κόσμο, συμβάλλοντας στη συμπερίληψη πληθυσμών που υποεκπροσωπούνται στις παραδοσιακές μετα-αναλύσεις.
Οι περισσότερες ερευνητικές μελέτες για το κρέας και τον διαβήτη τύπου 2 έχουν διεξαχθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη, και ορισμένες στην Ανατολική Ασία. Αυτή η έρευνα περιελάμβανε πρόσθετες μελέτες από τη Μέση Ανατολή, τη Λατινική Αμερική και τη Νότια Ασία, και τόνισε την ανάγκη για επένδυση στην έρευνα σε αυτές τις περιοχές και στην Αφρική.
«Η χρήση εναρμονισμένων δεδομένων και τυποποιημένων αναλυτικών μεθόδων σε σχεδόν 2 εκατομμύρια συμμετέχοντες μάς επέτρεψε να παρέχουμε πιο ρεαλιστικά στοιχεία για τη συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης διαφορετικών τύπων κρέατος και διαβήτη τύπου 2 από ό,τι ήταν προηγουμένως δυνατό».
Αναφορά: «Κατανάλωση κρέατος και συχνότητα διαβήτη τύπου 2: μια συνδυασμένη ατομική μετα-ανάλυση 1,97 εκατομμυρίων ενηλίκων με 100.000 περιπτώσεις από 31 ομάδες σε 20 χώρες» από τους Chunxiao Li, Tom RP Bishop, Fumiaki Imamura, Stephen J Sharp, Matthew Pearce και Soren Bearce, Ken K Ong, Habibul Ahsan, Maira Bes-Rastrollo, Joline WJ Beulens, Nicole den Braver, Liisa Byberg, Scheine Canhada, Zhengming Chen, Hsin-Fang Chung, Adrian Cortés-Valencia, Luc Djousse και Jean-Philip Drouin-Chartier Huaidong Du, Shufa Du, Bruce B Duncan, J Michael Gaziano, Penny Gordon-Larsen, Atsushi Goto, Fahimeh Haghighatdoost, Tommi Härkänen, Maryam Hashemian, Frank B. Hu, Till Etterman, Ritva Jarvinen, Maria J. Kakura Nithya Neelakantan, Paul Knecht, Martin Lagos, Yanping Li, Diana J. Maliano, Reza Malekzadeh, Loic Le Marchand, Pedro Márquez Vidal, Miguel A. Martinez Gonzalez, Gertraud Mascarenec, Geeta D. Mishra, Noushin Mohammadifard, Greene O. Donoghue, Donal O'Gorman, Barry Popkin, Hossein Boschi, Nazal Saraf Zadegan, Nori Sawada, Maria Ines Schmidt, Jonathan E., Kanqing Yu, Nita J. Furuhi και Nicholas J. Wareham, Lancet Διαβήτης και Ενδοκρινολογία.
doi: 10.1016/S2213-8587(24)00179-7
Το έργο InterConnect χρηματοδοτήθηκε αρχικά από το Έβδομο Πρόγραμμα Πλαίσιο Έρευνας, Τεχνολογικής Ανάπτυξης και Επίδειξης της Ευρωπαϊκής Ένωσης βάσει της Συμφωνίας Επιχορήγησης Αρ. 602068.
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”