Η οικογενειακή εταιρεία μπακλαβά ανοίγει το πρώτο της κατάστημα στο Hatfield αυτόν τον μήνα
Ανοίγοντας αυτόν τον μήνα στο Hatfield, το μαγαζί με μπακλαβά είναι το επόμενο κεφάλαιο για μια επιχείρηση μαμάς και γιου που έχει αναπτυχθεί με βάση την οικογενειακή παράδοση.
Η Χριστίνα και ο Δημήτρης Σαμαράς ξεκίνησαν το Baklava Ya Yaya μόλις πριν από ενάμιση χρόνο. Μαζί, έψηναν το αφράτο, ξεφλουδισμένο επιδόρπιο για να το πουλήσουν σε τοπικές αγορές αγροτών και σε ανεξάρτητα παντοπωλεία. Όμως η ιστορία του μπακλαβά της οικογένειάς τους ξεκίνησε πριν από δεκαετίες.
«Αυτό το κάνω από τα 5 μου, ψήνω με τη μαμά μου», είπε η Χριστίνα Σαμαράς, η οποία είναι τώρα 70 ετών.
Μεγάλωσε από τη μητέρα της για να εκτιμήσει τις παραδόσεις της ελληνικής κληρονομιάς της και ο μπακλαβάς ήταν ένα σημαντικό μέρος αυτής της παράδοσης, που πάντα αγαπούσε.
Ψήνοντας μαζί με τη μητέρα της πριν από 65 χρόνια, ο Σαμαράς θυμάται: «Καθόμουν σε ένα σκαμπό για να φτάσω στον πάγκο και χρησιμοποιούσα το μικρό μου πινέλο για να βάλω το βούτυρο όπως μου έδειξες».
Ήταν μια συνταγή που πέρασε η γιαγιά της, μια Ελληνίδα επιζών της γενοκτονίας που ήρθε στις Ηνωμένες Πολιτείες στα τέλη του 1900.y Αιώνας της Μικράς Ασίας, που περιλαμβάνει πλέον το ασιατικό τμήμα της Türkiye.
Ο Δημήτρης Σαμαράς είπε ότι ο μπακλαβάς είναι βασικό στοιχείο της ελληνικής κουζίνας, που συνήθως σερβίρεται σε ειδικές περιστάσεις, όπως γιορτές και γάμοι, αλλά μπορεί να τον απολαύσουμε και ως καθημερινό σνακ. Με τη νέα τους τοποθεσία, επιδιώκουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους και να μοιραστούν περισσότερο σπιτικό μπακλαβά με την κοινότητα.
Το νέο κατάστημα 3.500 τετραγωνικών ποδιών στο 252 Bethlehem Pike στο Χάτφιλντ χωρίζεται σε χώρο λιανικής 1.000 τετραγωνικών ποδιών μπροστά, με τον υπόλοιπο χώρο στο πίσω μέρος να χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπακλαβά, επεκτείνοντας την επιχείρηση που συνήθιζε να ψήνει. Έξω από την κουζίνα της εκκλησίας μέχρι αυτό το σημείο.
Ο Σαμαράς είπε ότι η συνεργασία με τη μητέρα του είναι ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα. Μαζί τους είναι η σύζυγός του, Λετίσια Σαμάρα, και μαζί και οι τρεις είναι ενθουσιασμένοι που θα αναπτύξουν την επιχείρησή τους.
«Πάντα ήθελα να μοιραστώ τον μπακλαβά με τον κόσμο», είπε ο Σαμαράς. “Είναι υπέροχο να δουλεύω με τη μαμά μου, την καλύτερή μου φίλη. Το να αφήνω τους ανθρώπους να δοκιμάσουν τον μπακλαβά μας ήταν μια εξαιρετική εμπειρία και ελπίζουμε να τη μοιραστούμε και με τον γιο μου μια μέρα.”
περισσότερο:Η Wawa ετοιμάζεται να γιορτάσει με δύο νέα καταστήματα στο Falls, Doylestown. Τι περιμένεις σε κάθε άνοιγμα
Πότε ανοίγει το Baklava Ya Yaya;
Το κατάστημα λιανικής πρέπει να είναι ανοιχτό στους πελάτες μέχρι το τέλος του μήνα, εν αναμονή της τελικής έγκρισης από τον δήμο
Τι σημαίνει «yia yia»;
Το “Yia yia” είναι ένας όρος αγαπητός για τη γιαγιά στον ελληνικό πολιτισμό.
Τι είναι ο μπακλαβάς;
Στο Yia Yia’s, ο μπακλαβάς φτιάχνεται χρησιμοποιώντας 40 στρώσεις ζύμης βουτύρου, μέλι, λεμόνι, καρύδια και κανέλα. Ο Δημήτρης το περιγράφει ως «μια αλμυρή, ντελικάτη, τραγανή και τραγανή απόλαυση».
Για συνδρομητές:Δειπνήστε με θέα σε ένα από αυτά τα 14 εστιατόρια κατά μήκος του ποταμού Delaware στην κομητεία Bucks
Τι γεύσεις υπάρχουν στον Μπακλαβά του Yia Yia;
Επί του παρόντος, η Yia Yia’s προσφέρει τρεις γεύσεις: Original, Λεμόνι και Σοκολατένιο Φουντούκι. Μπορεί να αγοραστεί σε 2 συσκευασίες, 6 συσκευασίες και δίσκους πάρτι.
Πού αλλού πωλείται ο μπακλαβάς Yia Yia;
Ο μπακλαβάς Yia Yia θα συνεχίσει να πωλείται στις ακόλουθες αγροτικές αγορές:
- Horsham
- Wrightstown
- Warrington
- Μπέργουιν
Διατίθεται επίσης σε τοπικά καταστήματα, τα οποία επί του παρόντος περιλαμβάνουν:
- Kimberton Whole Foods
- Συνεργατική μέθοδος γκοφρέτας
- Φυσική Αγορά Martindale
- Αγορά Χένινγκ, Χάρλεϊσβιλ
Παει: 252 Bethlehem Pike στο Hatfield. yiayiasbaklavallc.com
Για συνδρομητές:Πρωινό στο Morrisville, Ταϊλανδέζικο στο Lansdale, Δείπνο στον ποταμό στο Bensalem: Γνωρίστε το νέο
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”