Το ντοκιμαντέρ με έδρα το Μπέρμιγχαμ Philoxenia, “Philoxenia”, περιλαμβάνει το εστιατόριο Ted, το μπάρμπεκιου του Demetri, το Johnny, το Bright Star, την ψαραγορά και τα καυτά σκυλιά του Gus.
Το εστιατόριο Johnny’s στο Homewood της Αλαμπάμα, φημίζεται για τα “ελληνικά και τρία” πιάτα.Μια ταινία μικρού μήκους που επισημαίνει τη σχέση μεταξύ της ελληνικής φιλοσοφίας (“φίλος του ξένου”) και της νότιας φιλοξενίας, όπως εκφράζεται μέσω ελληνικών εστιατορίων στο Μπέρμιγχαμ, θα προβληθεί αυτό το Σαββατοκύριακο.
Το ντοκιμαντέρ “Philoxenia” του σκηνοθέτη και της Jessica Cressman στο Μπέρμιγχαμ από το Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα στο Μπέρμιγχαμ περιλαμβάνει τοπικά αγαπημένα Ted’s Restaurant, Demetri’s BBQ, Johnny’s Restaurant, The Bright Star, The Fish Market και Gus’s Hot Dogs.
“Είμαι πολύ ενθουσιασμένος που επισημαίνω την κρυφή ιστορία των ελληνικών εστιατορίων στο Μπέρμιγχαμ σε αυτήν την ταινία”, δήλωσε ο Chrisman. “Έλληνες μετανάστες στο Μπέρμιγχαμ έχουν διαμορφώσει τη βιομηχανία φιλοξενίας στην πόλη μας και είμαι περήφανος που μοιράζομαι αυτήν την κληρονομιά μέσω της Southern Foodways Alliance.”
Η Southern Foodways θα κάνει πρεμιέρα στην ταινία στο 2021 Virtual Spring Symposium, 13-14 Μαρτίου, η οποία επικεντρώνεται σε περιβάλλοντα και μετασχηματισμό μέσω του μέσου της ταινίας. Ο πολυεπιστημονικός καλλιτέχνης John Sisery Goff είναι προσκεκλημένος του φόρουμ. Σημαντικοί σκηνοθέτες περιλαμβάνουν τους Cressman, Ronnie Henderson Day, Madeleine Hunt Ehrlich, Tameka Galanis, Paavo Hanenen, Devon “Fonnie Quest” Smith και Colin Thurston.
Το φετινό σεμινάριο, το οποίο φιλοξενείται παραδοσιακά στο Μπέρμιγχαμ, θα είναι εικονικό, με ευκαιρίες δικτύωσης με παρουσιαστές σε ζωντανές συνεδρίες ερωτήσεων και απαντήσεων. Επίσκεψη Southernfoodways.org Για εισιτήρια και πλήρες πρόγραμμα.
Γεννημένος στο Homewood της Αλαμπάμα, ο Cressman αποφοίτησε από το UAB το 2015 με πτυχίο Επιστήμης στην Ψυχολογία και μεμονωμένα σχεδιασμένο πτυχίο Bachelor of Arts στην ταινία, κυρίως με μαθήματα από το Τμήμα Θεάτρου του Κολλεγίου Τεχνών και Επιστημών. Έκανε την πρώτη της ταινία σε μια κατηγορία εθνογραφικής δημιουργίας ταινιών για τη Michelle Foreman του UAB. Η δουλειά της έχει προβληθεί σε φεστιβάλ σε όλη τη χώρα, συμπεριλαμβανομένου του Green Mountain Film Festival στο Μονπελιέ του Βερμόντ. Το Φεστιβάλ Τέχνης του Διαφωτισμού και Κινηματογράφου στο Νάσβιλ του Τενεσί. Το Φεστιβάλ Κινηματογράφου Pier στο Μπέρμιγχαμ. George Lindsay και UNA Film Festival στη Φλωρεντία της Αλαμπάμα. Το 2019, έφτασε στο τελικό στάδιο του Διαγωνισμού IF / Then Pitch του Tribeca Film Institute, στο οποίο αυτή και ο συνεργάτης παραγωγής της παρουσίασαν μια ταινία για τον AG Gaston σε ένα κοινό εκατοντάδων. Είναι μέλος της εθνικής συλλογικής ομάδας Indie Media Arts και πρόεδρος του Συμβουλίου Νέων Επαγγελματιών της Συμμαχίας Ανθρωπιστικών Επιστημών στην Αλαμπάμα. Το έργο της μπορεί να βρεθεί στο Διαδίκτυο στη διεύθυνση jessicachriesman.comΔουλεύει Ίνσταγκραμ Και το Κελάδημα Ως jctellsstories.
Ο Timothy Huntzas, σεφ και ιδιοκτήτης του Johnny’s Restaurant, λέει ότι η συμπερίληψή σας στο ντοκιμαντέρ είναι διασκεδαστική και είναι πάντα τιμή να κάνουμε τη δουλειά για τη Southern Foodways.
“Αυτό το κομμάτι είναι ιδιαίτερα σημαντικό για μένα, γιατί συνδέει τους νότιους και τους ελληνικούς πολιτισμούς”, δήλωσε ο Χάντσας. «Οι δύο παπαγάλοι ο ένας τον άλλον σε πολλά μέτωπα, αλλά ειδικά υπό την επικεφαλίδα« Φίλοι των Ξένων ». Απεικονίζει πώς το φαγητό και η οικογένεια είναι υφασμένα περίπλοκα μαζί. Όλοι έχουν θέση στο τραπέζι, στο εστιατόριο και στο σπίτι μου – πάντα. “
Τζέσικα ΚρίσμανΟ Sam Nacus, ιδιοκτήτης του Dimitri Barbeque, λέει ότι ως γιος μιας ελληνικής οικογένειας στο Μπέρμιγχαμ, ήταν ευτυχής να τιμήσει τον ελληνικό πολιτισμό που διαμόρφωσε και διαμόρφωσε τη ζωή του.
«Οι αναμνήσεις της οικογένειάς μου και της ελληνικής εμπειρίας μου έδειξαν πολλά», είπε ο Νάκος. “Κατά τη διάρκεια της συνέντευξής μου, ήμουν περήφανος που ανέφερα άλλους Έλληνες γευματίζοντες που ξεπέρασαν τη δυσκολία επιμονής στην οικογενειακή τους επιχείρηση.”
Ο Lee Pantazis, ιδιοκτήτης των Hot Dogs του Gus, λέει ότι αισθάνεται περήφανος που βρίσκεται ανάμεσα στα πολλά υπέροχα και ιστορικά εστιατόρια. Το Gus’s, η «αρχική έκδοση του Downtown», ιδρύθηκε το 1947.
Θέλαμε να συνεχίσουμε την κληρονομιά του χοτ ντογκ του Μπέρμιγχαμ, και συγκεκριμένα τον κ. Τζορτζ, ο οποίος ήταν ο υπεύθυνος του Χοσέ από το 1997 έως το 2017 », δήλωσε ο Πανταζής. να συνεχίσουμε να υπηρετούμε τους ανθρώπους με τον τρόπο που τους αξίζουν, με καλοσύνη και σεβασμό. “
Προσθέτει ότι ο μικρός χοτ-ντογκ πάει πολλά για αυτόν και την πόλη του Μπέρμιγχαμ.
“Η φροντίδα των ανθρώπων ήταν πάντα ένα σημαντικό πράγμα για μένα και είμαι ευγνώμων για την ευκαιρία να το κάνω αυτό, ειδικά με αυτό το χοτ ντογκ. Δεδομένης της ιστορίας και της σημασίας των λουκάνικων του Μπέρμιγχαμ, το να είσαι μέρος αυτού είναι κάτι ξεχωριστό” Ο Bantazes είπε: Είμαστε οι τελευταίοι στο κέντρο της πόλης. Το να αφήνεις αυτήν την παράδοση να πεθάνει δεν είναι επιλογή και είμαστε πραγματικά περήφανοι για την ικανότητά μας να συνεχίσουμε. “
“Φανταστική τηλεόραση. Αναγνώστης. Φιλικός επίλυσης προβλημάτων Hipster. Πρόβλημα προβλημάτων. Εξαιρετικά ταπεινός διοργανωτής.”