Κάντε το ξινό: το ελληνικό μπιφτέκι γαλοπούλας

Το “Make It Snappy” παρουσιάζεται από Χρυσή σχολή κολύμβησης στο Chapel Hill. Με συνταγές που χρειάζονται μόνο 45 λεπτά ή λιγότερο για την προετοιμασία, η Kristi σάς βοηθά να μείνετε επιπλωμένοι στο δείπνο!

Τα παιδιά μου λατρεύουν τα μπιφτέκια! Οποιοδήποτε σάντουιτς, πραγματικά. Έχω μάθει ότι ο καλύτερος τρόπος να κάνω τα τρία μου παιδιά να δοκιμάσουν νέες γεύσεις είναι να τα ενσωματώσω σε μια μορφή που ξέρουν και αγαπούν. Κάνουμε πολλά tacos, σάντουιτς και quesadillas για αυτόν ακριβώς τον λόγο! Αυτά τα ελληνοτουρκικά μπιφτέκια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να σερβίρετε απλές μεσογειακές γεύσεις σε μια οικεία μορφή που δεν θα τους εκφοβίσει.

Παίρνουμε κάποια βοήθεια από το μανάβικο αυτόν τον μήνα, παίρνοντας προκατασκευασμένα τζατζίκι και χούμους από το τμήμα ψυγείου δίπλα στους διαδρόμους παραγωγής. Φυσικά μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας αν έχετε χρόνο, αλλά αν δεν το έχετε, έχετε πλήρη άδεια να αγοράσετε το προϊόν εκ των προτέρων και να μην αισθάνεστε ένοχοι γι ‘αυτό!

Όπως πάντα, σας ενθαρρύνω να προσαρμόσετε αυτήν τη συνταγή για να ταιριάζει στις προτιμήσεις της οικογένειάς σας. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον λαχανικά στο χέρι ή να αντικαταστήσετε (ή να αφαιρέσετε) το τυρί. Μπορούν να φτιαχτούν έξω σε αυτήν τη σχάρα αυτό το καλοκαίρι, ή μέσα σε μια κατσαρόλα.

Αυτό το μείγμα κρέατος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ελληνικών κεφτεδάκια ή ελληνικών κεφτών. Κατά γενικό κανόνα, η προσθήκη αυγών και ψωμιού στο μείγμα μπιφτέκι θα του δώσει τη δέσμευση που χρειάζεται για να μείνει μαζί στο κεφτεδάκι ή τα κεφτεδάκια σας. Απλώς φροντίστε να μην αναμιγνύετε υπερβολικά το κρέας, ώστε το τελικό προϊόν σας να μην είναι πολύ δύσκολο.

Τέλος, εάν ήρθε η ώρα να σπρώξετε και αισθάνεστε αναπήδηση μακριά από μπιφτέκια, κολλήστε στο μπιφτέκι σας με μια φέτα αμερικανικού τυριού για να κάνετε τη μετάβαση σε αυτά τα ασυνήθιστα μπιφτέκια ευκολότερη. Μπορείτε ακόμα να αισθάνεστε καλά γνωρίζοντας ότι τρώνε άπαχη πρωτεΐνη, ψωμί ολικής αλέσεως και πολύ σπανάκι!

Ελληνικό τούρκικο μπιφτέκι στις πίτες

Σενάριο: Kristi Bray Graves

6 υπηρεσίες

Συστατικά

Burger

• 1-1,5 λίβρες. Τουρκία Γη
• φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σπανάκι
• 1/3 φλιτζάνι ψίχουλα panko (ή ψίχουλα ψωμιού που έχετε στο χέρι)
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 μεγάλο αυγό
• 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί φέτα

για να εξυπηρετήσει

• 6 μικρές τσέπες ολικής αλέσεως (ή οποιοδήποτε ψωμί της επιλογής σας)

για ορεκτικά

• Σάλτσα τζατζίκι
• ρεβύθια
• φρέσκο ​​σπανάκι
• φέτες ντομάτας
• Φρέσκος χυμός λεμονιού
• φέτες κόκκινου κρεμμυδιού
• φέτες αγγουριού

οδηγίες

1. Σε ένα μπολ ανάμιξης, συνδυάστε ψιλοκομμένο σπανάκι, ψίχουλα ψωμιού, άνηθο, ρίγανη, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αυγά και φέτα. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
2. Προσθέστε τη γαλοπούλα στο μπολ και χρησιμοποιήστε τα χέρια σαςόμορφα Ανακατέψτε το μείγμα σπανάκι μέχρι να συνδυαστούν πλήρως. Μην μπερδεύεστε υπερβολικά! Τα μπιφτέκια θα καταλήξουν σκληρά αν τεμαχίσετε την γαλοπούλα πάρα πολύ.
3. Διαμορφώστε το μείγμα κρέατος σε 6 μπιφτέκια (βεβαιωθείτε ότι ταιριάζουν στις τσέπες σας) ή μεγαλύτερα μπιφτέκια για να ταιριάζουν με το ψωμί που χρησιμοποιείτε. Θυμηθείτε ότι καθώς μαγειρεύουν, τα μπιφτέκια συρρικνώνονται σε διάμετρο αλλά αυξάνουν το ύψος.
4. Σε μια εξωτερική σχάρα ή ένα εσωτερικό ταψί, μαγειρέψτε τις τηγανίτες σε μέτρια-υψηλή φωτιά, 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165 βαθμούς. Τα μεγαλύτερα burger χρειάζονται περισσότερο χρόνο.
5. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε τις πλευρές στις τσέπες πίτας και απλώστε τη μία ή και τις δύο πλευρές με σάλτσα τζατζίκι και / ή ρεβίθια. Γαρνίρετε με σπανάκι, ντομάτα, κόκκινα κρεμμύδια, φέτες αγγουριού και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Σερβίρετε και απολαύστε!

Ως γυναίκα και μητέρα τριών παιδιών, συχνά θεωρώ τον εαυτό μου αφεντικό. “συντονιστής χάους. Μεταξύ της λειτουργίας της οικογενειακής μας επιχείρησης, του Chapel Hill Toffee, της διαχείρισης της οικογένειάς μας και της εξισορρόπησης των πολυάσχολων προγραμμάτων μας, μου αρέσει να φτιάχνω γρήγορες, απλές συνταγές που ξέρω ότι η οικογένειά μου θα απολαύσει – και τα παιδιά μου θα φάουν πραγματικά!

Οι συνταγές μου είναι περισσότερο ένας οδηγός παρά ένα τέλειο σχέδιο. Θα σας ενθαρρύνω πάντα να χρησιμοποιείτε ό, τι έχετε και να κάνετε εναλλακτικές λύσεις που ταιριάζουν στα γούστα σας. Σας προσκαλώ να μοιραστείτε μαζί μας τις σκέψεις, τις ερωτήσεις και τα τελικά προϊόντα σας Ιστοσελίδα κοινωνικής δικτύωσης στο Facebook και στο Instagram προσθέτοντας ετικέτες στο @christybgraves και στο wchlchapelboro.

Το Chapelboro.com δεν χρεώνει τέλος συνδρομής. Μπορείτε να υποστηρίξετε την τοπική δημοσιογραφία και την αποστολή μας να εξυπηρετήσουμε την κοινότητα. Συνεισφέρετε σήμερα – μετράει κάθε δολάριο.

Σχετιζομαι με