Καλύτερο φαγητό: Το Φεστιβάλ Ελληνικού Τροφίμου του 2021 φέρνει ψητά κρέατα και επιδόρπια

Bakersfield, CA (KGET) – Χρωστάμε πολλά στους Έλληνες.

Άλγεβρα, Πρώιμο δραματικό θέατρο, Η χρήση των γερανών. Υπάρχουν τόσα πολλά για να είσαι ευγνώμων.

Και μια συζήτηση για τις ελληνικές συνεισφορές στην ανθρωπότητα δεν είναι πλήρης χωρίς να αναφέρεται το φαγητό.

Κοτόπουλο λεμονιού στη σχάρα, βαριές σαλάτες με τυρί φέτα και ελιές, γλυκά βουτηγμένα σε μέλι. Οι Έλληνες ήταν τόσο προσεκτικοί στη σύνθεση γευμάτων όσο και στις φιλοσοφικές συζητήσεις.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο έτρεχα πρακτικά σάλιο καθώς οδηγούσα κατά μήκος της οδού Truxtun το περασμένο Σαββατοκύριακο, αφού ο καπνός βγήκε σε μια τεράστια ψησταριά μαγειρεύοντας λουκάνικα και χοιρινό σουβλάκι πίσω από την Ελληνική Ορθόδοξη Εκκλησία του Αγίου Γεωργίου. Το Ελληνικό Φεστιβάλ Τροφίμων επέστρεψε και ήξερα ότι είχα ένα υπέροχο γεύμα.

Υπάρχουν δύο αντικείμενα που δεν αφήνω ποτέ το φεστιβάλ χωρίς να παραγγείλω: το combo platter και το lokumathes (ή λουκομάτες – έχω συναντήσει και τις δύο ορθογραφίες).

Το πιάτο έχει λίγο από όλα. Κεφτεδάκια με γλυκιά σάλτσα ντομάτας κάθονται πάνω από ρύζι, λίγα λουκάνικα και λαχανικά, μια σαλάτα με τυρί φέτα και ελιές και μια παχιά φέτα ψωμιού. Το πιάτο χαλαρώνει με το πόσο έχει συσσωρευτεί.

Οι Λουκουμάδες είναι το πιο τέλειο σχήμα από τρύπες ντόνατ που έχω συναντήσει. Σερβίρεται φρέσκο ​​από το τηγάνι με σιρόπι μελιού. Προσθέτουμε κανέλα κατά βούληση.

Το μερίδιο είναι αρκετό για δύο, αλλά ακόμα και όταν παρακολούθησα το φεστιβάλ σόλο, οι λουκουμάδες δεν έφτασαν ποτέ στο σπίτι.

Δεν θα βρείτε αναφορές σε “πατάτες τηγανητές” στα γραπτά του Σωκράτη, αλλά αυτή η μοντέρνα είσοδος που σερβίρεται στο φεστιβάλ είναι απλή και νόστιμη. Περιχύνουμε λεπτές τραγανές πατάτες με ελαιόλαδο και ρίγανη και στη συνέχεια ρίχνουμε τυρί φέτα. Καλύτερα να τρώγεται με ένα πιρούνι, χρησιμεύει ως ένα ωραίο διάλειμμα για όσους έχουν τελειώσει το γεύμα τους αλλά δεν είναι αρκετά έτοιμοι για επιδόρπιο.

Για επιδόρπια, οι διοργανωτές διατηρούν δίσκους μπακλαβά, κέικ μπαχαρικών και μια παρτίδα μπισκότα σε κλιματιζόμενο δωμάτιο. Το γαλακτομπούρεκο, που μοιάζει με μπακλαβά γεμιστό με κρέμα αλλά του λείπουν οι ξηροί καρποί, ήταν φανταστικό, η κρούστα του σπάει σε μια ήπια κρέμα με κάθε μπουκιά.

Ζητήσατε πάρα πολλά; σίγουρα. Αλλά είναι δύσκολο να μην το κάνεις όταν υπάρχει ένας χρόνος αναμονής για περισσότερους λουκουμάδες.