Κουζίνα μαζί – Κουλουράκια

Ελένη Παπαμιχαλόπουλος

Όλοι γνωρίζουμε πόσο υπέροχα θαλασσινά της Μεσογείου είναι για τους γοφούς και τον ουρανίσκο σας, γι ‘αυτό εγγραφείτε στη νέα ενότητα «Μαζί με την κουζίνα» της Mary και της Maria

Κάθε μήνα, η Μαρία και η Μαρία μοιράζονται νόστιμα μεσογειακά τρόφιμα εμπνευσμένα και παρέχουν υγιεινές διατροφικές συμβουλές και προτάσεις.

Τα βίντεό τους μπορούν να βρεθούν στις σελίδες τους στο Instagram και στους Greek City Times Σελίδα Instagram Και Κανάλι YouTube.

Στο τελευταίο ειδικό βίντεο του Πάσχα, η Μαρία μας δείχνει πώς να φτιάξουμε το παραδοσιακό Πασχαλινό μπισκότο Couracia.

Η Μαρία μοιράζεται διατροφικά στοιχεία σχετικά με τα προϊόντα και δίνει εναλλακτικά συστατικά σε όσους θέλουν να δημιουργήσουν την πιο υγιεινή έκδοση της Coulorica.

απαιτούμενα πράγματα

Απόδοση 40-50 Κολοράντο

• 500 γρ. Προσωρινό ανάλατο βούτυρο δωματίου *
• 7 φλιτζάνια απλό αλεύρι
• 4 αυγά
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη καστορέματος **
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• Κουταλιές σούπας μαγειρική σόδα
• 3 πορτοκαλί φρούτα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα

Πλύσιμο αυγών: Το μείγμα αυγού και γάλακτος σκουπίζεται

Για υγιή θέληση

• * 2 φλιτζάνια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• ** Αντικαταστήστε με 1 φλιτζάνι καρύδα ή ζάχαρη

Κατευθύνσεις

1. Κρέμα βουτύρου και ζάχαρης με το ξύλινο κουτάλι ή αναμικτήρα στάσης έως ότου είναι ωραίο και αφράτο ή ελαφρύ χρώμα.
2. Χτυπάμε καλά τα αυγά μέχρι να συνδυαστούν.
3. Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης και ανακατέψτε καλά.
4. Σε ένα ξεχωριστό ποτήρι ή μπολ, συνδυάστε το χυμό πορτοκάλι, την εμπειρία, τη βανίλια, τη μαστίχα, τη σκόνη ψησίματος και τη σόδα.
5. Ρίχνουμε στο μπολ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ζυμώσουν.
6. Ανακατέψτε και ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να σχηματίσει μια μαλακή ζύμη. Η ζύμη μπορεί να φαίνεται κολλώδης στο μπολ, αλλά μπορεί να λειτουργήσει στα χέρια σας.
7. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά καλυμμένη με ένα ευτυχισμένο περιτύλιγμα πριν δημιουργήσετε διαφορετικά σχήματα.
8. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 170C.
9. Για να ξεδιπλώσετε τα σχήματά σας, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη.
10. Μόλις σχηματιστούν, τα αυγά πρέπει να πλυθούν.
11. Ψήστε σε ανεμιστήρα 170C. 20 λεπτά ή έως και χρυσό.

Προσέξτε το πάχος των σχημάτων σας. Το λεπτό Coloracia μαγειρεύει γρήγορα και στεγνώνει όταν ψήνονται. Ο στόχος είναι να τους κρατήσετε μαλακούς στο κέντρο.

Σχετικά με

* Μαρία (marys_kouzina) Το Σίδνεϊ ζει στην Αυστραλία. Είναι δάσκαλος γυμνασίου και καλλιτέχνης που λατρεύει το μαγείρεμα. Πιστεύει στη διατήρηση της πολιτιστικής κληρονομιάς και της μαγειρικής στο σπίτι. Λατρεύει να προετοιμάζει τα τρόφιμα που τρώει και μεγαλώνει, με στόχο να δημιουργήσει τρόφιμα που εκφράζουν αυτή τη νοσταλγία.

* ΜΑΡΙΑ (Μαζί) Πιστοποιημένος επαγγελματίας υγείας που κατοικεί στο Μόντρεαλ του Καναδά. Έλαβε την πιστοποίησή της από το Integrated Nutrition Institute, μια παγκοσμίου φήμης σχολή διατροφής. Είναι υπέρμαχος του καθαρού φαγητού, ειδικά για τα παιδιά, και πώς να ζήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής.