Λαχταράτε για ένα επιδόρπιο από το ελληνικό φεστιβάλ; Ας λάβουμε υπόψη τη γεύση της Ελλάδας
Το ελληνικό φεστιβάλ είναι πολύ για πολλούς ανθρώπους, αλλά για σχεδόν όλους, είναι ένα μέρος για να φάτε νόστιμο φαγητό.
Το φεστιβάλ, το οποίο συνήθως πραγματοποιείται το Σαββατοκύριακο της Εργατικής Ημέρας, ακυρώθηκε το 2020 και η φετινή γιορτή είναι ακόμα στον αέρα, αλλά οι διοργανωτές αποφάσισαν να διοργανώσουν μια εκδήλωση που θα ικανοποιήσει την πείνα για μπακλαβά, μουσακά, σπανόπιτα και γύρο, μεταξύ άλλων απολαύσεις
Το Taste of Greece θα πραγματοποιηθεί αυτό το Σαββατοκύριακο στον Ελληνικό Ορθόδοξο Καθεδρικό Ναό Ευαγγελισμού, 555 N. High St.
Ο Τζον Μπέζιος, ένας από τους διοργανωτές του φεστιβάλ, είπε ότι ήταν «αρκετά μεγάλος για να συνειδητοποιήσει ότι θα έπρεπε να σταματήσω να εθελοντώ για τέτοιες εκδηλώσεις και να είμαι αρκετά νέος για να συνεχίσω να θέλω να προσφέρω εθελοντικά».
“Το γεγονός ότι έπρεπε να ακυρώσουμε τον περασμένο Σεπτέμβριο το πήρε πολύ δύσκολο. Έχουμε πολλούς σπουδαίους σεφ που θέλουν να μπορούν να χρησιμοποιούν τα θετικά ταλέντα τους κάθε χρόνο, και περνούν όλο το καλοκαίρι μαγειρεύοντας και ετοιμάζονται. Έτσι σκεφτήκαμε, γιατί να μην κάνουμε ένα μικρότερο γεγονός. Τον Μάιο, καλούμε τους ανθρώπους στο σπίτι της επισκοπής μας », είπε.
Τρόφιμα και αρτοσκευάσματα προετοιμάζονται από εθελοντές στην εμπορική κουζίνα του καθεδρικού ναού. Πολλά ορεκτικά και αρτοσκευάσματα προετοιμάζονται και καταψύχονται πριν το ψήσιμο το Σαββατοκύριακο της εκδήλωσης.
Μεταξύ των εκατοντάδων εθελοντών που έκαναν μια γεύση από την Ελλάδα μαζί είναι οι ξάδελφοι Cathy Papas και Tonya Solas.
Ο Πάπας, 62 ετών, και συνιδιοκτήτης με τον σύζυγό της για το Tommy’s Diner στην West Broad Street, είναι υπεύθυνοι για τα αρτοσκευάσματα και οι εθελοντές τα ψήνουν.
“Το έκανα αυτό από τότε που ήμουν 35 ετών. Είναι ένα διασκεδαστικό, πολύ εορταστικό περιβάλλον. Μπορεί να εργάζεστε και να αισθάνεστε κουρασμένοι, αλλά αυτή τη φορά είναι ακόμα καλή.”
Με τα αρτοσκευάσματα και στον καταψύκτη, η δουλειά της τελείωσε επίσημα, αλλά πιθανότατα είναι έτοιμη για την εκδήλωση.
«Θα δω αν χρειάζονται κάτι. Λοιπόν, δεν ξέρω, νομίζω ότι θα μπορούσα να είμαι εκεί!» Είπε.
Ο Solas, 52 ετών, είναι συνταξιούχος στοιχειώδης δάσκαλος, υπεύθυνος για την οργάνωση όλων των εθελοντών που παρασκευάζουν ορεκτικά και συνοδευτικά πιάτα.
“Επιτρέψτε μου να σας πω, ήταν πολύ χαρούμενοι που ήταν εκεί!” Είπε.
Μεγάλωσα σε μια οικογένεια εστιατορίων της Νότιας Καρολίνας και εθελοντικά στο φεστιβάλ εδώ και 31 χρόνια.
«Για μένα προσωπικά, νομίζω ότι το ελληνικό φαγητό φέρνει κοντά τους ανθρώπους», είπε. “Το βλέπω στις κόρες μου, τις σχέσεις που έκαναν με τη γιαγιά τους, ενώ φτιάχνουν φαγητό. Κάνουμε όμορφες αναμνήσεις με το φαγητό.”
Το μενού – αν και εκτεταμένο, απογυμνωμένο από τις πολλαπλές εκπομπές που ήταν συνήθως διαθέσιμα στο φεστιβάλ – δεν ήταν χωρίς διαμάχη.
«Ήταν ένας αγώνας, γιατί όλοι μας στην εκτελεστική επιτροπή είχαν όλα τα αγαπημένα μας, ειδικά όταν πρόκειται για αρτοσκευάσματα. Υπήρχε λίγο απόρριμα σε αυτό. Τα γλυκά μου δεν έκαναν τις μπριζόλες, θα σας πω «Όμως ο άλλος άντρας έπρεπε να εγκαταλείψει το ρύζι με γάλα. Αυτό είναι δίκαιο. Οι Έλληνες είχαν πάντα σκληρές συζητήσεις. Αυτό δεν σημαίνει ότι διαφωνούσαμε: Εκφραζόμαστε τον ελληνικό τρόπο!» Είπε ο Μπέσιος.
Στο τέλος, άφησαν τους αριθμούς να μιλήσουν και επιλέγουν τα ορεκτικά, τα πιάτα και τα επιδόρπια με τις καλύτερες πωλήσεις του φεστιβάλ.
Όλα τα φαγητά στην εκδήλωση είναι έτοιμα, λόγω περιορισμών κοινωνικής απόστασης. Τα μεγάλα ορεκτικά συνοδεύονται από τέσσερα συνοδευτικά πιάτα, και για όσους δεν μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα στα κουλουράκια και τις κουραμπιές, θα σερβίρονται δείγματα ζαχαροπλαστικής που περιέχουν όλα τα γλυκά της εκδήλωσης.
Δεν θα υπάρχει προπαραγγελία για φαγητό.
«Αποφασίσαμε, γιατί είναι η πρώτη φορά που κάναμε κάτι τέτοιο, για να μην περιπλέξουμε τα πράγματα πάρα πολύ», είπε ο Μπέσιος. “Πηγαίνεις μέσα, παίρνεις το φαγητό, το πληρώνεις, το παίρνεις σπίτι και το απολαμβάνεις.”
margaretquamme@hotmail.com
Με μια ματιά
Η Γεύση της Ελλάδας θα πραγματοποιηθεί από τις 11 π.μ. έως τις 7 μ.μ. την Παρασκευή και το Σάββατο και το μεσημέρι έως τις 7 μ.μ. Κυριακή στον Ελληνικό Ορθόδοξο Καθεδρικό Ευαγγελισμό, 555 N. High St. Για περισσότερες πληροφορίες, καλέστε το 614-224-9020 ή επισκεφθείτε columbusgreekfestival.com.
“Φανταστική τηλεόραση. Αναγνώστης. Φιλικός επίλυσης προβλημάτων Hipster. Πρόβλημα προβλημάτων. Εξαιρετικά ταπεινός διοργανωτής.”