Μέσα στην ευάερη ταράτσα στο κέντρο της σύγχρονης ελληνικής αυτοκρατορίας

Το Avli on the Park – το τέταρτο εστιατόριο της ελληνοαμερικανικής σεφ Louie Alexakis και της ταχέως αναπτυσσόμενης ελληνικής αυτοκρατορίας τροφίμων άνοιξε αυτήν την εβδομάδα στο Lou Canellis. Η νέα μάρκα σηματοδοτεί το επόμενο κεφάλαιο στην προσπάθεια της μάρκας να αναλάβει το Σικάγο, καθώς ξεκίνησε στην 180 N. Field Boulevard, το πρώην σπίτι της III Forks Steakhouse, όπως υποχωρεί η πανδημία.

Η νέα ράβδος των 13.000 τετραγωνικών ποδιών έχει μετατραπεί πλήρως, με μαύρους τοίχους και τόνους από σκούρο ξύλο για μια φωτεινή, αρμονική αισθητική που έχει σκοπό να κάνει τους επισκέπτες να αισθάνονται σαν να περνούν τις διακοπές τους στις ηλιόλουστες ελληνικές ακτές. Ρουστίκ ξύλινη διακόσμηση τοίχου, σχοινί θηλιές στο πάνω μέρος και γλυπτές λάμπες μαλακώνουν τους λευκούς χώρους. Οι συμβουλές του πρώην ενοικιαστή παραμένουν, συμπεριλαμβανομένων τεράστιων παραθύρων από το δάπεδο μέχρι την οροφή με υπέροχη θέα στο Lakeshore East Park, ένα τεράστιο μπαρ σε σχήμα U και ένα ζευγάρι πέτρινα τζάκια διπλής όψης.

Ο χώρος είναι εξοπλισμένος για φαγητό σε εξωτερικούς χώρους – μια πανδημία αναγκαιότητα που πιθανότατα θα παραμείνει ακόμη και όταν η πόλη ανοίξει ξανά πλήρως. Διαθέτει ένα τεράστιο κατάστρωμα στον τελευταίο όροφο με επιθυμητές θερμαινόμενες καμπίνες για να προσελκύσει πελάτες όλο το χρόνο.

Ο εκτελεστικός σεφ και Έλληνας προέλευσης Νικόλαος Καμπέρναρος (Hyatt Regency Chicago, Grand Resort Lagonissi) έχει ενσωματώσει τις συνταγές της οικογένειάς του στο μενού μαζί με τα μακροχρόνια τραγούδια του Avley όπως το Astakomakaronatha ή Ζυμαρικά αστακών (ντομάτα, λευκό κρασί, ούζο), βάζα katifi ή γαρίδες φυλό (πικάντικη μαγιονέζα, ελληνικό γιαούρτι). Το Kapernaros διαθέτει επίσης τραπέζι σεφ με ειδικά μενού και μερικά μικρά πιάτα και επιδόρπια για σέρφερ.

Υπάρχει μια λίστα κρασιών γεμάτη ελληνικές επιλογές και φυσικά κρασιά, καθώς και σπιτικά κοκτέιλ όπως το Teach Me to Dance (βότκα αναμεμιγμένο με ελληνικό άγριο τσάι βουνού, πορτοκάλι περγαμόντου, θυμάρι, μέλι και λεμόνι).

Ο Alexakis και ο Fox Chicago, αθλητικός ραδιοτηλεοπτικός οργανισμός, Cannelis, λειτουργούν επίσης εστιατόρια Avli στο Lincoln Park, το River North και τα προάστια Winnetka. Το νέο φυλάκιο στο Lakeshore East ήταν μια συνεργασία με την τοπική εταιρεία ακινήτων Magellan Development Group.

Κάντε μια περιήγηση στον χώρο στις παρακάτω φωτογραφίες.

Avley στο πάρκο, 180 N. Field Boulevard, ανοιχτό 5 μ.μ. έως 11 μ.μ. Τρίτη έως Κυριακή

Barry Cropper / The Chicago Eater