Νέα έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων όπως λουκάνικα, μπέικον και μπιφτέκια μπορεί να αυξήσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας.
Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η κατανάλωση μόνο ενός κουταλιού μπέικον την ημέρα μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητές σας να αρρωστήσετε κατά ένα επιβλητικό 44%.
Ωστόσο, οι λάτρεις του κρέατος δεν χρειάζεται να απελπιστούν, καθώς οι επιστήμονες που διεξήγαγαν τη μελέτη βρήκαν επίσης φαγητό Μερικά μη επεξεργασμένα κρέατα όπως το βόειο κρέας, το χοιρινό και το μοσχάρι μπορούν να προστατεύσουν από την άνοια.
Στη μελέτη, τα άτομα που έτρωγαν 50 γραμμάρια μη επεξεργασμένου κρέατος την ημέρα είχαν 20% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της πάθησης.
Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η κατανάλωση μόνο μιας μερίδας μπέικον την ημέρα μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητές σας να αρρωστήσετε κατά ένα τεράστιο 44%.
Η έρευνα, που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο του Λιντς, διερεύνησε τον πιθανό σύνδεσμο μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος και της ανάπτυξης άνοιας, χρησιμοποιώντας δεδομένα από 500.000 άτομα.
Ο καθηγητής Janet Kidd, ο οποίος ηγήθηκε της έρευνας, δήλωσε: «Οτιδήποτε μπορούμε να κάνουμε για να διερευνήσουμε πιθανούς παράγοντες κινδύνου για άνοια μπορεί να μας βοηθήσει να μειώσουμε τα ποσοστά αυτής της εξουθενωτικής κατάστασης.
“Αυτή η ανάλυση είναι το πρώτο βήμα προς την κατανόηση εάν αυτό που τρώμε μπορεί να επηρεάσει αυτόν τον κίνδυνο.”
Οι ερευνητές διερεύνησαν τους δεσμούς μεταξύ της κατανάλωσης διαφορετικών τύπων κρέατος και του κινδύνου εμφάνισης άνοιας.
Η έρευνα ανακάλυψε μια πιθανή σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος και της ανάπτυξης άνοιας, χρησιμοποιώντας δεδομένα από 500.000 άτομα
Η ομάδα μελέτησε δεδομένα από τη βάση δεδομένων Biobank του Ηνωμένου Βασιλείου που περιέχουν γενετικές και υγειονομικές πληροφορίες από μισό εκατομμύριο Βρετανούς ηλικίας 40 έως 69 ετών μεταξύ 2006 και 2010.
Αυτό περιελάμβανε τον αριθμό των φορών που οι άνθρωποι έτρωγαν διαφορετικούς τύπους κρέατος, με έξι επιλογές χωρίς γεύμα μία ή περισσότερες φορές την ημέρα.
Η χορτοφαγική και η χορτοφαγική δίαιτα δεν εξετάστηκαν συγκεκριμένα, αλλά η μελέτη περιελάμβανε άτομα που αποφεύγουν το κόκκινο κρέας.
Κατά μέσο όρο οκτώ ετών, υπήρχαν περίπου 2.900 περιπτώσεις άνοιας.
Αυτό έχει παρατηρηθεί σε άτομα που είναι μεγαλύτερα, λιγότερο οικονομικά, λιγότερο μορφωμένα, πιο πιθανό να καπνίζουν, λιγότερο σωματικά ενεργά, πιο πιθανό να έχουν εγκεφαλικό επεισόδιο και να έχουν οικογενειακό ιστορικό άνοιας και πιο πιθανό να φέρουν γονίδια που συνδέονται με άνοια.
Οι άνδρες διαγνώστηκαν με άνοια περισσότερο από ό, τι οι γυναίκες στη μελέτη.
Η κατανάλωση κρέατος είχε προηγουμένως συσχετιστεί με κίνδυνο εμφάνισης άνοιας, αλλά θεωρείται ότι είναι η πρώτη μελέτη μεγάλης κλίμακας. Μπριζόλα (φωτογραφία σε απόθεμα)
Ο καθηγητής Kidd είπε: “Μερικοί άνθρωποι είχαν τρεις έως έξι φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν άνοια λόγω καθιερωμένων γενετικών παραγόντων, αλλά τα αποτελέσματα δείχνουν ότι οι κίνδυνοι κατανάλωσης μεταποιημένου κρέατος είναι οι ίδιοι ανεξάρτητα από το εάν ένα άτομο έχει γενετική προδιάθεση για ανάπτυξη η ασθένεια.
«Όσοι έτρωγαν περισσότερο επεξεργασμένο κρέας ήταν πιο πιθανό να είναι άνδρες, λιγότερο μορφωμένοι, καπνιστές, ήταν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, έτρωγαν λιγότερα λαχανικά και φρούτα και είχαν υψηλότερη πρόσληψη ενέργειας, πρωτεϊνών και λιπών. Συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπών».
Η κατανάλωση κρέατος είχε προηγουμένως συνδεθεί με τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας, αλλά πιστεύεται ότι είναι η πρώτη μελέτη μεγάλης κλίμακας που διεξήχθη σε συμμετέχοντες με την πάροδο του χρόνου για να εξετάσει τη σχέση μεταξύ συγκεκριμένων τύπων και ποσοτήτων κρέατος και τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου.
Ο επικεφαλής ερευνητής Huifeng Zhang, διδακτορικός φοιτητής στο Πανεπιστήμιο του Λιντς, δήλωσε: «Σε όλο τον κόσμο, ο επιπολασμός της άνοιας αυξάνεται και η διατροφή ως τροποποιήσιμος παράγοντας μπορεί να διαδραματίσει ρόλο.
Η έρευνά μας προσθέτει στον αυξανόμενο αριθμό στοιχείων που συνδέουν την κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης μιας σειράς μη μεταδοτικών ασθενειών.
Η ανάπτυξη και η εξέλιξη της άνοιας σχετίζεται με γενετικούς και περιβαλλοντικούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής και του τρόπου ζωής
Υπάρχουν περίπου 50 εκατομμύρια περιπτώσεις άνοιας παγκοσμίως, με περίπου δέκα εκατομμύρια νέες περιπτώσεις να διαγιγνώσκονται κάθε χρόνο.
Η νόσος του Αλτσχάιμερ αντιπροσωπεύει μεταξύ 50 τοις εκατό και 70 τοις εκατό των περιπτώσεων και η αγγειακή άνοια είναι περίπου 25 τοις εκατό.
Η ανάπτυξη και η ανάπτυξή του σχετίζεται με γενετικούς και περιβαλλοντικούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής και του τρόπου ζωής.
“Απαιτείται περισσότερη έμφαση, αλλά η τάση του αντίκτυπου σχετίζεται με τις τρέχουσες οδηγίες για την υγιεινή διατροφή που δείχνουν ότι η κατανάλωση λιγότερο επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος μπορεί να είναι επωφελής για την υγεία”, πρόσθεσε η κα Zhang.
Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στο American Journal of Clinical Nutrition τη Δευτέρα.