Συχνά οι Αμερικανοί συμβουλεύονται να τρώνε υγιεινά, θρεπτικά τρόφιμα σε μια προσπάθεια να καταπνίξουν τον διαβήτη και την επιδημία της παχυσαρκίας που πλήττει το έθνος. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι πολλοί δεν μπορούν να αναγνωρίσουν υγιεινές τροφές στο διάδρομο του παντοπωλείου.
Μια ερευνητική ομάδα στο Attest, μια πλατφόρμα έρευνας καταναλωτών, διαπίστωσε ότι όταν παρουσιάστηκαν πολλές επιλογές τροφίμων – όλες με διαφορετικά επίπεδα υγείας και διατροφής – μόνο το εννέα τοις εκατό των ανθρώπων ήταν σε θέση να επιλέξουν σωστά τα καλύτερα.
Ακόμη πιο ανησυχητικό, το 13 τοις εκατό αναγνώρισε την λιγότερο θρεπτική επιλογή τροφής ως την πιο υγιεινή – περισσότερο από την ποσότητα που σωστά προσδιορίστηκε ως η πιο υγιεινή.
Οι ειδικοί λένε ότι πολλοί παραπλανούνται από τις ετικέτες των συσκευασιών, όπως «ολικής αλέσεως» και «χαμηλές θερμίδες», και είτε δεν τους νοιάζει είτε δεν μπορούν να διαβάσουν σωστά τη διατροφική ετικέτα.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι μόνο το 9% περίπου των Αμερικανών μπορεί να καθορίσει το πιο υγιεινό προϊόν με βάση τη συσκευασία του
Ο Jeremy King, Διευθύνων Σύμβουλος της Attest που βοήθησε στη σύνταξη της έρευνας, είπε στην DailyMail.com, «Ο αμερικανικός πληθυσμός έχει σαφώς αποτύχει να εντοπίσει υγιεινά προϊόντα…μας λέει πολλά για αυτό το χάσμα μεταξύ αντίληψης και πραγματικότητας».
Οι ερευνητές συνέλεξαν δεδομένα από 2.000 συμμετέχοντες στη μελέτη. Έδειξαν στον καθένα τους ένα σετ μπάρες δημητριακών και τους ζητήθηκε να τις κατατάξουν από το καλύτερο στο λιγότερο υγιεινό.
Οι σωστές βαθμολογίες βασίστηκαν στους βαθμούς Α έως Ε Nutri που χρησιμοποιούνται για την ταξινόμηση ορισμένων προϊόντων διατροφής στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Πολλοί έχουν αναγνωρίσει εσφαλμένα τα διαφημιστικά σλόγκαν -που συνήθως δεν σημαίνουν τίποτα- ως ενδείξεις ότι το φαγητό είναι υγιεινό, είπε ο Κινγκ.
Ο Διευθύνων Σύμβουλος της Attest, Jeremy King (στη φωτογραφία), είπε ότι ισχυρισμοί όπως “ολικής αλέσεως” ή “φυσική γεύση” στο μπροστινό μέρος των συσκευασιών τροφίμων μπορεί να παραπλανήσουν τους ανθρώπους σχετικά με το ποια προϊόντα είναι πραγματικά υγιεινά για αυτούς.
Αυτές περιλαμβάνουν φράσεις όπως «ολικής αλέσεως», «φυσική γεύση» και «100 θερμίδες». Άλλες κοινές αιτίες περιλαμβάνουν «οργανικές» ή «χωρίς άπαχο».
Ενώ πολλά τρόφιμα που φέρουν τον εαυτό τους με αυτόν τον τρόπο είναι πιο υγιεινά, το όριο στη χρήση τους είναι πολύ χαμηλό και είναι περισσότερο επώνυμα από οτιδήποτε άλλο.
Η αποτυχία των Αμερικανών να εντοπίσουν υγιεινά προϊόντα πιθανότατα παίζει ρόλο στην επιδημία παχυσαρκίας και διαβήτη της χώρας.
Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), το 42 τοις εκατό των Αμερικανών είναι παχύσαρκοι και περισσότερο από το 70 τοις εκατό των Αμερικανών είναι παχύσαρκοι.
Το πρόβλημα έχει φτάσει σε κατάσταση κρίσης και έχει επίσης οδηγήσει σε αύξηση του διαβήτη, των καρδιακών παθήσεων και άλλων συναφών παθήσεων στην Αμερική.
Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων αναφέρουν ότι περίπου το δέκα τοις εκατό των Αμερικανών πάσχουν από διαβήτηΜπορεί να είναι μια καταστροφική, εξουθενωτική κατάσταση.
Ο King κατηγορεί τους απαρχαιωμένους κανονισμούς ετικετών τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες για το πρόβλημα.
Η Αμερική έχει υιοθετήσει την τρέχουσα πρακτική της στην επισήμανση των τροφίμων, όπου διατροφικά στοιχεία μπορούν να βρεθούν σε μια σαφή, ασπρόμαυρη ετικέτα, συνήθως στο πίσω μέρος ή στο πλάι της συσκευασίας.
Ο King λέει ότι οι ετικέτες διατροφής του αμερικανικού στυλ είναι ξεπερασμένες και θα πρέπει να αντικατασταθούν με ένα σύστημα παρόμοιο με το σύστημα “Nutri-Score” που χρησιμοποιείται στο Ηνωμένο Βασίλειο
Αν και η ετικέτα είναι ενημερωτική, δίνει μεγάλες ποσότητες από τις ουσίες, τις βιταμίνες και τα μέταλλα που βρίσκονται στο προϊόν και σε σύγκριση με την αναμενόμενη ημερήσια πρόσληψη για τον μέσο Αμερικανό, μπορεί να είναι δύσκολο να διαβαστεί και πολλοί μπορεί να μην κάνουν καν τον κόπο να την εξετάσουν.
Αντίθετα, οι περισσότεροι Αμερικανοί, ακόμη και εκείνοι που αναζητούν υγιεινή τροφή, θα σκουπίσουν το μπροστινό μέρος της συσκευασίας πριν το βάλουν στο καλάθι τους.
Εδώ είναι που όροι όπως “ολικής αλέσεως” και “βιολογικό” μπορούν να παίξουν μεγάλο ρόλο.
«Οι περισσότεροι καταναλωτές δεν είναι διατροφολόγοι», είπε ο King, προσθέτοντας ότι παίρνουν μια «γρήγορη απόφαση» όταν αποφασίζουν τι είναι υγιεινό στο παντοπωλείο.
Συγκρίνει το σύστημα των ΗΠΑ με το σύστημα του Ηνωμένου Βασιλείου, όπου πολλά προϊόντα βαθμολογούνται με βαθμό Nutri από Α έως Ε – με το Α να είναι το πιο υγιεινό.
Παρόλο που το σύστημα δεν είναι τέλειο και δεν αφήνει πολλά από τα στοιχεία που σχετίζονται με τη διατροφή, είναι ένας εξαιρετικός δείκτης για κάποιον που θέλει να λάβει μια γρήγορη απόφαση στο παντοπωλείο με γνώμονα την υγεία.
Οι ερευνητές λένε ότι α Το νομοσχέδιο εισήχθη τον περασμένο Αύγουστο Γράφτηκε από τον αντιπρόσωπο των ΗΠΑ Frank Ballon, έναν Δημοκρατικό από το Νιου Τζέρσεϊ, που θα καθιέρωνε αυτό το είδος τάξης στην Αμερική και θα βοηθούσε να δοθεί περισσότερη σαφήνεια στις αγορές παντοπωλείων στη χώρα.
Ο King σημειώνει ότι αυτό θα είναι κοινό και μεταξύ των Αμερικανών, με το 51 τοις εκατό των ερωτηθέντων στην έρευνα να υποστηρίζει την επισήμανση.
«Υπάρχει ήδη ζήτηση για αυτή την αλλαγή από τους καταναλωτές», είπε.
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”