Το ελληνικό φαγητό στο Πανεπιστήμιο της Νεβάδα (UNLV) στο Λας Βέγκας ξεκίνησε πρόσφατα ως ολιστικό πρόγραμμα, ανακοινώνοντας την ίδρυση του Ταμείου Μαγειρικής Κληρονομιάς της Εθνικής Ελληνικής Εταιρείας για την προώθηση της ελληνικής παράδοσης, πολιτισμού και κουζίνας σε μαθητές της ελληνικής παράδοσης, κουλτούρας και κουζίνας.
Η πρωτοβουλία για το έργο είναι ιδιοκτησία Εθνική Ελληνική Εταιρεία (NHS), Ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός αφιερωμένος στη διατήρηση, τον εορτασμό και τη μετάδοση της ελληνικής κληρονομιάς.
Το έργο είναι μέρος του παγκοσμίου φήμης προγράμματος τροφίμων και ποτών της UNLV Ουίλιαμ Φ. Harah College of Hospitality.
Ο κοσμήτορας Stowe Schumacher και η ομάδα του καλωσόρισαν μέλη του NHS και προσκεκλημένους που παρευρέθηκαν στην ετήσια εκδήλωση του Σαββατοκύριακου NHS Heritage για να γιορτάσουν τα εγκαίνια του ταμείου.
Μεταξύ των προσκεκλημένων του NHS ήταν η Εξοχότητά της, Πρέσβειρα Αλεξάνδρα Παπαδοπούλου, Πρέσβης της Ελλάδας στις Ηνωμένες Πολιτείες, David Horner, Πρόεδρος του Αμερικανικού Κολλεγίου Ελλάδος, Alexander Zagorios, Πρόεδρος της Αμερικανικής Σχολής Κλασικών Σπουδών στην Αθήνα, Georgia Nguyen Bonco. Marcus, John Kalamos και Drake Behrakis, συνιδρυτές του NHS και μέλη του NHS από όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες
Η Master Chef Diane Cochrane λανσάρει την ελληνική κουζίνα
Το αρχικό σχέδιο του ταμείου είναι να ξεκινήσει το πρόγραμμα NEWS, το NHS Epicurean Workshop Series, σε συνδυασμό με την πρωταγωνίστρια του My Greek Table Master Chef Diane Cochrane. Ο σεφ Cochrane ήταν χαρούμενος που είχε την ευκαιρία να διδάξει στους φοιτητές φιλοξενίας του κολεγίου για την υγεία και άλλα οφέλη που συνδέονται με τα ελληνικά μεσογειακά τρόφιμα σε διάφορα μαθήματα που πραγματοποιήθηκαν για δύο ημέρες στο κολέγιο.
Το NHS θα βοηθήσει στην προσέλκυση άλλων σεφ, σεφ και επαγγελματιών που θα παρέχουν στους μαθητές τις γνώσεις τους για τα ελληνικά μεσογειακά τρόφιμα, τον πολιτισμό, τις παραδόσεις και τον τρόπο ζωής.
Ο Πρόεδρος του NHS Drake Behrakis εστιάζει στο NHS στις προσπάθειές του να μεταδώσει αυτή τη σημαντική πτυχή της ελληνικής μας παράδοσης και γαστρονομικής παράδοσης με φοιτητές που είναι εγγεγραμμένοι στα κορυφαία εκπαιδευτικά κέντρα και κέντρα φιλοξενίας της χώρας.
«Η Kausina παίζει σημαντικό ρόλο στη ζωή μας, όπου η οικογένεια, οι φίλοι και οι συνάδελφοι συγκεντρώνονται για να συζητήσουν, να σκεφτούν, να γελάσουν και να απολαύσουν υπέροχο φαγητό με μια αίσθηση του ανήκειν/συγγένειας. Ανυπομονούμε να συνεργαστούμε για την προώθηση της υγείας και όλων των πλεονεκτημάτων της ελληνικής μεσογειακής τροφής και για να μοιραστούμε την ελληνική phloxenia / φιλοξενία με φοιτητές. είπε ο Μπεχράκης.
«Είμαστε ευγνώμονες που εργαζόμαστε σε ένα τόσο μοναδικό έργο με τόσο υπέροχους συνεργάτες», δήλωσε ο Dean Schumacher.
«Η συνεργασία με το NHS σημαίνει ότι μπορείς να δώσεις στους μαθητές μια καλύτερη κατανόηση της ελληνικής κουλτούρας και κουζίνας – βοηθώντας αυτούς τους νέους να αναπτυχθούν όχι μόνο ως επαγγελματίες της φιλοξενίας αλλά και ως πολίτες του κόσμου».
“Εμπειρογνώμονας τηλεόρασης. Μελετητής τροφίμων. Αφιερωμένος συγγραφέας. Ανεμιστήρας ταξιδιού. Ερασιτέχνης αναγνώστης. Εξερευνητής. Αθεράπευτος φανατικός μπύρας”