[1/5] Το Okonomiyaki είναι ένα μείγμα σε σχήμα τηγανίτας από νουντλς, λάχανο, αυγά, κρέας και θαλασσινά, που ολοκληρώνεται με μια χαρακτηριστική γλυκόξινη σάλτσα και τηγανισμένο σε ζεστό μεταλλικό πιάτο και μπορεί να δει σε σπεσιαλιτέ okonomiyaki…
ΧΙΡΟΣΙΜΑ, Ιαπωνία (15 Μαΐου) (Reuters) – Όταν ο Ιάπωνας πρωθυπουργός Fumio Kishida φιλοξενεί ηγέτες της Ομάδας των Επτά πλουσιότερων εθνών στη Χιροσίμα αυτή την εβδομάδα, τα εστιατόρια στην πόλη ελπίζουν να βάλουν μια τοπική σπεσιαλιτέ στον χάρτη, με την επιλογή των γεμιστικών τροφοδοσία ξένων γεύσεων.
Η πύλη του τουρισμού στη δυτική πλευρά του κύριου νησιού της Ιαπωνίας, το όνομα Χιροσίμα είναι χαραγμένο για πάντα στην ιστορία ως η πρώτη πόλη που βίωσε τη φρίκη μιας πυρηνικής επίθεσης εδώ και σχεδόν 78 χρόνια.
Η εκλογική περιφέρεια Kishida καλύπτει μέρος της Χιροσίμα, μια πόλη με περισσότερους από ένα εκατομμύριο κατοίκους, καθώς και περίπου 800 εστιατόρια που ειδικεύονται στο okonomiyaki, μια αλμυρή τηγανίτα που το όνομά της σημαίνει “μαγειρεμένη όπως θέλετε”.
Τα βασικά συστατικά του πιάτου περιλαμβάνουν συνήθως ζυμαρικά, λάχανο, ζύμη και κρέας τηγανισμένο σε ζεστό μεταλλικό πιάτο, αλλά για το G7, η Oconomiyaki Academy, ένας τοπικός εμπορικός όμιλος εστιατορίων, δημιούργησε παραλλαγές που ενσωματώνουν αγαπημένα από κάθε χώρα.
«Θα μπορούσατε να πείτε ότι το okonomiyaki είναι η πιο δημοφιλής αλκοολούχα τροφή μεταξύ των ανθρώπων από τη Χιροσίμα», δήλωσε ο Atsuki Kitora, διευθυντής της αλυσίδας Chinchikorin σε όλη την πόλη.
«Πιστεύαμε ότι πολλοί πελάτες από διαφορετικές χώρες του εξωτερικού θα έρχονταν εδώ, οπότε θέλαμε να προσφέρουμε διαφορετικές γεύσεις okonomiyaki για να ταιριάζουν με τα γούστα τους».
Περιλαμβάνουν γερμανικό ξινολάχανο, καθώς και μια καναδική έκδοση με σιρόπι σφενδάμου και ένα στυλ καρμπονάρα για να αποτίσουν φόρο τιμής στην Ιταλία. Για τα αμερικανικά γούστα, θα υπήρχε ένα μπιφτέκι μοσχαρίσιο, ενώ η γαλλική εκδοχή θα είχε λάχανο, φύτρα φασολιών, μπέικον, τυρί, σάλτσα okonomiyaki και ένα τηγανητό αυγό, όλα τυλιγμένα σε κρέπα.
Μερικοί ντόπιοι δεν ήταν τόσο σίγουροι για τις νέες ξένες γεμίσεις, όπως η βρετανική έκδοση με τηγανητές σαρδέλες και τσιπς.
«Αν είναι fish and chips με την Coca-Cola, είναι εντάξει», είπε η υπάλληλος γραφείου Shinya Otsuki. «Αλλά δεν νομίζω ότι μπορώ να το φάω σερβιρισμένο με αυτόν τον τρόπο».
(Αναφορά από τον Tom Bateman) Γράφτηκε από τον Rocky Swift. Μοντάζ: Simon Cameron Moore
Τα πρότυπά μας: Αρχές εμπιστοσύνης της Thomson Reuters.
“Ακραίος μαθητής. Επίλυση προβλημάτων. Παθιασμένος εξερευνητής. Αθεράπευτος μελετητής twitter. Λάτρης του καφέ.”