Οι γεμιστές πιπεριές αποκτούν ένα υγιεινό μεξικάνικο makeover για το Cinco de Mayo

Οι γεμιστές πιπεριές αποκτούν ένα υγιεινό μεξικάνικο makeover για το Cinco de Mayo

Το μεξικάνικο φαγητό και ο απόγονός του Tex-Mex είναι μερικά από τα αγαπημένα έθνικ φαγητά της Αμερικής. Με μερικές τροποποιήσεις, μπορεί επίσης να γίνει ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα μας. Τα φασόλια, το καλαμπόκι, το ρύζι και οι τορτίγιες είναι εξαιρετικές πηγές σύνθετων υδατανθράκων, ενώ τα φασόλια pinto και τα μαύρα φασόλια παρέχουν φυτικές ίνες και πρωτεΐνη.

Είναι το αλάτι, η κρέμα γάλακτος, το επιπλέον τυρί και τα τηγανητά φασόλια με λαρδί που κάνουν τα μεξικάνικα τρόφιμα λιγότερο από υγιεινά. Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να το μειώσετε ή να το εξαλείψετε:

  • Χρησιμοποιήστε μαλακές τορτίγιες αντί για τηγανητή, τραγανή ποικιλία. Επιλέξτε τις τορτίγιες καλαμποκιού, οι οποίες όχι μόνο είναι πιο παραδοσιακές από το αλεύρι, αλλά έχουν και λιγότερες θερμίδες και νάτριο και έχουν περισσότερες φυτικές ίνες.
  • Όταν έχετε μια σαλάτα taco, αποφύγετε να φάτε τη τηγανητή κρούστα. Παραλείψτε την κρέμα γάλακτος ή τη σάλτσα και χρησιμοποιήστε τη σάλτσα. Είναι χαμηλό σε λιπαρά και γεμάτο γεύση. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να στύψετε χυμό λεμονιού ή λάιμ.
  • Μην πάτε για τυρί (πιάτα που ονομάζονται “con queso”) και προσθέστε περισσότερα λαχανικά ή φασόλια.
  • Παραλείψτε τα πατατάκια και πιείτε ένα μικρό φλιτζάνι γκασπάτσο ή μαύρη φασολάδα ως ορεκτικό.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *