Οι ειδικοί λένε ότι αυτά είναι τα χειρότερα μαγειρικά λάδια για την υγεία σας

Την επόμενη φορά που θα ετοιμάσετε μια καταιγίδα ή θα ελέγξετε μια λίστα συστατικών, αποφύγετε αυτά Κακά λάδια για εσάς.

Η Trista K. είπε: Διατροφολόγος, Balance One Supplements. «Και τα δύο είναι απαραίτητα λιπαρά οξέα, αλλά τα ωμέγα-6 είναι εξαιρετικά φλεγμονώδη όταν ξεπερνούν τα ωμέγα-3 και καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες στην τυπική αμερικανική δίαιτα».

Όταν μπορείτε να πιάσετε το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ελαιόλαδο, το οποίο Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ασθένειαςΚαι ακόμη και να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο. Στην πραγματικότητα, το ελαιόλαδο είναι ένα από τα Οι πιο υγιεινές τροφές για την καρδιά σας Και είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.

Αυτά είναι τα χειρότερα κατεψυγμένα τρόφιμα για την υγεία σας, λένε οι ειδικοί

Για σάλτσες για σαλάτες, αγαπάμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Κατά το μαγείρεμα, το ελαιόλαδο ή το κανονικό ελαιόλαδο είναι μια εξαιρετική επιλογή, όπως και λίγο γκι (κλαριφ βούτυρο) ή βούτυρο. Διαβάστε παρακάτω ποια μαγειρικά έλαια πρέπει να αφαιρέσετε από τη διατροφή σας.

καλαμποκέλαιο

Ένα λάδι συγκεκριμένα που προκάλεσε αυτή την ανισορροπία στα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, όπως είπε ο Best, είναι το αραβοσιτέλαιο.

“Αυτό το λάδι είναι σχετικά φθηνό και έχει υψηλό σημείο καύσης. Αυτό κάνει το καλαμποκέλαιο μια δημοφιλή επιλογή για το τηγάνισμα”, είπε ο Best. «Το αραβοσιτέλαιο είναι 57 τοις εκατό ωμέγα-6 και 29 τοις εκατό ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, με κορεσμένα λιπαρά και ωμέγα-9 να αποτελούν τα υπόλοιπα».

Οι ειδικοί λένε ότι αυτές είναι οι καλύτερες τροφές για την καρδιά σας

Όπως επισημαίνει ο Jay Quinn, Εγγεγραμμένος Διατροφολόγος και Διευθυντής Συνθέσεων στην ASYSTEM, το αραβοσιτέλαιο δεν είναι τόσο υγιεινό όσο νομίζουν οι άνθρωποι.

«Είναι γεμάτα με πολυακόρεστα λιπαρά οξέα όπως τα ωμέγα-6, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή και ηπατική βλάβη», είπε.

«Όταν αγοράζουμε μαγειρικά έλαια, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε και να κατανοούμε ότι χρειαζόμαστε μια ισορροπία μεταξύ των ωμέγα 3 και 6 λιπαρών στη διατροφή μας, επομένως η κατανάλωση δυσανάλογων ποσοτήτων από τα δύο μπορεί να αναστατώσει το σύστημα», πρόσθεσε.

Λάδι σόγιας

Αποφύγετε τη χρήση σογιέλαιου κατά το μαγείρεμα.
(istock)

Το σογιέλαιο είναι ένα άλλο μαγειρικό λάδι που μπορεί να θέλετε να περιορίσετε.

“Όπως πολλά φυτικά έλαια, το σογιέλαιο είναι εξαιρετικά εξευγενισμένο. Αυτό σημαίνει ότι περνά από μια εκτεταμένη διαδικασία που περιλαμβάνει πολλές χημικές ουσίες για την εξαγωγή του από το καλαμπόκι και τη μετατροπή του σε λάδι”, είπε ο Κουίν. «Αυτή η διαδικασία παραγωγής καθιστά το σογιέλαιο πιο ευαίσθητο στην οξείδωση – και όταν έχουμε πάρα πολλές οξειδωμένες ενώσεις στο σώμα μας, θέτουμε τον εαυτό μας σε κίνδυνο για πολλαπλές ασθένειες».

Για να αναφέρουμε μερικά: καρδιακές παθήσεις, διαβήτη τύπου 2 και μεταβολικό σύνδρομο.

Οι καλύτερες τροφές για έναν καλό ύπνο

Ηλιέλαιο

«Το ηλιέλαιο είναι ανθυγιεινό γιατί περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα ωμέγα-6 λιπαρών οξέων», είπε ο Κουίν. «Αυτά τα λιπαρά οξέα μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή στο σώμα, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας όπως καρδιακές παθήσεις και καρκίνο», συνέχισε ο Κουίν, αναφερόμενος σε έρευνα του 2017 από το Journal of Healthcare.

Ένας άλλος λόγος που το ηλιέλαιο είναι ανθυγιεινό είναι ότι παράγει υψηλότερα επίπεδα αλδεΰδων [per 2017 research in the Journal of Hazardous Materials]Σε σύγκριση με άλλα φυτικά μαγειρικά έλαια όταν εκτίθενται σε θερμότητα. Οι αλδεΰδες είναι στην πραγματικότητα τοξικές ουσίες που μπορούν να αφήσουν ένα άτομο ευάλωτο σε πολλαπλούς κινδύνους για την υγεία», είπε, αναφερόμενος στην έρευνα του 2017 στο Chemical Research in Toxicology.

ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΙΤΗΣΗ FOX NEWS

Λάδι καρύδας

Το λάδι καρύδας μπορεί να μην ανταποκρίνεται στη διαφημιστική εκστρατεία, γι’ αυτό σκεφτείτε προσεκτικά πριν το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα.
(istock)

Μπορεί να έχει μια υγιή αύρα, αλλά το λάδι καρύδας μπορεί να μην ανταποκρίνεται στη διαφημιστική εκστρατεία.

«Το λάδι καρύδας είναι άφθονο σε λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας, τα οποία είναι δύσκολο για το σώμα να μετατραπεί σε αποθηκευμένο λίπος», δήλωσε ο Michael Jarico, γυμναστής και ειδικός στη διατροφή, ιδρυτής του TotalShape.com. «Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Circulation τον Ιανουάριο του 2020, το λάδι καρύδας μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης, η οποία είναι κακά νέα για την καρδιά σας».

Μερικώς υδρογονωμένο λάδι

Μερικώς υδρογονωμένο λάδι μπορεί να βρεθεί σε επεξεργασμένα τρόφιμα και είναι η κύρια πηγή επικίνδυνων τρανς λιπαρών στη διατροφή ενός ατόμου, είπε ο Jarico, χάρη στην Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία (AHA).

«Αυτά τα τεχνητά τρανς λιπαρά παράγονται με μια βιομηχανική διαδικασία που περιλαμβάνει την προσθήκη υδρογόνου σε υγρά φυτικά έλαια προκειμένου να στερεοποιηθούν», πρόσθεσε.

Τα τρανς λιπαρά αυξάνουν τα επίπεδα της LDL (ή «κακής») χοληστερόλης, μειώνουν τα επίπεδα HDL (ή «καλής») και αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού, σύμφωνα με το AHA.

Άλλα έλαια που πρέπει να αποφεύγονται περιλαμβάνουν μερικώς υδρογονωμένο λάδι, φοινικέλαιο και άλλα μικτά και καθαρά φυτικά έλαια.
(istock)

READ  Κανένα δεύτερο άλμα στις 31 Δεκεμβρίου 2020 | Ανθρώπινος κόσμος

Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε στο lifestyle newsletter μας

φοινικέλαιο

Η Garrico συνιστά επίσης να κόψετε το φοινικέλαιο από τη λίστα με τα μαγειρικά έλαια.

«Σύμφωνα με τη μελέτη, το φοινικέλαιο περιέχει περίπου ίσες ποσότητες κορεσμένων και ακόρεστων λιπαρών», είπε. «Υπάρχουν επίσης ηθικά ζητήματα με την κατάσταση», είπε, αναφερόμενος στη σχέση του συστατικού με την καταστροφή των τροπικών δασών.

Άλλα μικτά και ίσια φυτικά έλαια

Η Ava Rockwell, ιδρύτρια του Κολλεγίου Ολιστικής Ιατρικής, σχολίασε ότι οποιαδήποτε ανάμεικτα φυτικά έλαια ή καθαρά φυτικά έλαια, όπως καλαμπόκι, κανόλα ή σόγια, είναι φρικτά για εσάς.

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΕΑ FOX LIFESTYLE

“Προκαλεί τρομερή φλεγμονή και έχει εμπλακεί από έναν διάσημο πλέον συνταξιούχο καρδιοχειρουργό που έχει 1.000 επεμβάσεις bypass κάτω από τη ζώνη του. Ισχυρίζεται ότι η ζάχαρη και τα επεξεργασμένα φυτικά έλαια είναι η πραγματική αιτία καρδιακών παθήσεων”, είπε. «Καταστρέφει τα αρτηριακά τοιχώματα, γεγονός που οδηγεί σε τραυματισμό, που προκαλεί τη δημιουργία στρωμάτων πλάκας στο σώμα για την αποκατάσταση της βλάβης».

Σε αυτό το σημείωμα, παρακαλώ περάστε το EVOO.