Ο εστιάτορας μιλά για το πρόγραμμα και τις προσφορές του νέου οργανισμού Orange – Orange Leader

Το Orange παίρνει μια γεύση από την Ελλάδα με ένα επερχόμενο νέο εστιατόριο, το Barry’s Greek Grill.

Ο ιδιοκτήτης Barry Nikchiki δεν είναι νέος στη σκηνή του εστιατορίου. Μπορείτε να τον βρείτε στο Greek Gyro στο 3640 FM 365 στο Port Arthur. Αυτό το μέρος είναι 100% οικογενειακή ιδιοκτησία και διευθύνεται από αυτόν, τον αδερφό, τη μαμά και τον μπαμπά του.

«Πάντα θέλαμε να επεκτείνουμε την επιχείρησή μας, αλλά ο κορωνοϊός υποστήριξε τα σχέδιά μου», είπε ο Nikchiki. «Έψαχνα κάτι εδώ, αλλά δεν ήθελα να πάω μακριά».

Κοίταξε λοιπόν την Πορτοκαλιά.

«Νομίζω ότι είναι η τέλεια περιοχή για να φέρει κάτι νέο στην πόλη», είπε.

Η τοποθεσία Orange βρίσκεται στη διεύθυνση 1720 Lutcher Drive. Αν και το πλήρες μενού δεν έχει επεξεργαστεί ακόμα, ο Nikshiki είπε ότι θα προσφερθούν κάποια αγαπημένα στο Port Arthur, όπως μια ποικιλία από σαλάτες, κεμπάπ και σάντουιτς, καθώς και περισσότερα είδη που θα είναι μοναδικά για την τοποθεσία Orange .

Η οικογένεια Nikshiki δραστηριοποιείται στον χώρο των εστιατορίων εδώ και αρκετά χρόνια και έχει διάσημα εστιατόρια στην περιοχή. Το ιταλικό εστιατόριο Toscana στο Port Arthur, το Bruno’s Italian Kitchen στο Beaumont και το Eddie’s Gyros and Pizzeria στο Lumberton.

Ο Nikchiki είπε ότι ελπίζει να ανοίξει την τοποθεσία Orange τον Δεκέμβριο, εάν όλες οι άδειες πάνε καλά.

«Αυτή θα ήταν η τέλεια στιγμή για να ανοίξει, ακριβώς πριν από τις διακοπές», πρόσθεσε.

Όταν ανοίξει, το Barry’s Greek Grill θα σερβίρει μερικά από τα αγαπημένα του Port Arthur, όπως κεμπάπ και σάντουιτς. (Στίβεν Χίμελτ/Ο ηγέτης)

Ιστορικό

Το Greek Gyro Restaurant άνοιξε στο Port Arthur τον Ιούνιο του 2019 και προσφέρει έναν συνδυασμό κλασικών ελληνικών πιάτων με μεσογειακή κουζίνα για να προσφέρει πολλές γεύσεις και ποικιλία.

Οι συνιδιοκτήτες Nikchiki και ο πατέρας του, Sal, μετανάστευσαν στις Ηνωμένες Πολιτείες από την Αλβανία πριν από αρκετά χρόνια αφού βρήκαν ότι η περιοχή δεν είχε τα αγαπημένα τους φαγητά στην πατρίδα τους.

Ξεκίνησαν γρήγορα να λύσουν αυτό το πρόβλημα.

«Όταν ήρθαμε για πρώτη φορά εδώ, ψάχναμε για ένα εστιατόριο για να ανοίξει σωστά», είπε ο Nikchiki σε μια συνέντευξη του 2019 στο Orange Newsmedia. «Είδα ότι δεν υπήρχε ελληνικό ή γυροσκόπιο εδώ, οπότε αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε ένα».

Η εκτεταμένη οικογένεια Nikchiki είναι ιδιοκτήτης του ιταλικού εστιατορίου Toscana στο Port Arthur, όπου άρχισε να δέχεται παραγγελίες για το τοπικό φαγητό τους.

«Στην Ευρώπη, υπάρχουν πολλά μέρη που πουλάνε υπέροχους γύρους», είπε. “Είχαμε πολλούς ανθρώπους να μας ρωτήσουν (στην Τοσκάνη) πού θα μπορούσαν να δοκιμάσουν γύρο. Είπα ότι θα το ανοίξω μια μέρα και μόλις έβαλα την ταμπέλα στο μπροστινό γκαζόν, όλοι ενθουσιάστηκαν.”

Ο γύρος είναι ένα μείγμα από αρνί και μοσχαρίσιο κρέας πάνω από ψωμί πίτα, με από πάνω ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες, κρεμμύδια και σάλτσα τζατζίκι. Η σάλτσα που ενώνει το μείγμα είναι από ελληνικό γιαούρτι, αγγούρι, σκόρδο και χυμό λεμονιού.

«Πολλοί άνθρωποι είναι δύσπιστοι σχετικά με την εγκυμοσύνη», είπε. “Αλλά το κρέας που χρησιμοποιούμε είναι υψηλής ποιότητας και καλά καρυκευμένο. Είναι πολύ καλό. Μου ήρθαν πολλοί άνθρωποι και τους έβαλα να δοκιμάσουν το κρέας. Πάντα το λατρεύουν αφού το δοκιμάζουν.”

Εκτός από τον παραδοσιακό γύρο με αρνί, το εστιατόριο σερβίρει επίσης ελληνικές σαλάτες, γύρο κοτόπουλου, ελληνικά νάτσος, παραδοσιακό χούμους, χορτοφαγικά φαλάφελ και άλλα ελληνικά πιάτα.

-Γράφει η Mary Moe