Μια φέτα τιραμισού στο Le Beccherie στις 24 Αυγούστου 2013 στο Τρεβίζο της Ιταλίας.
Marco Secchi / Getty Images
Απόκρυψη λεζάντας
Διακόπτης λεζάντας
Marco Secchi / Getty Images
Μια φέτα τιραμισού στο Le Beccherie στις 24 Αυγούστου 2013 στο Τρεβίζο της Ιταλίας.
Marco Secchi / Getty Images
Ο Ado Campeol, ο διάσημος ιδιοκτήτης του ιταλικού εστιατορίου στο οποίο πιστεύεται ευρέως ότι εφευρέθηκε το τιραμισού, πέθανε. Ήταν 93 ετών.
Ο Luca Zaia, πρόεδρος της ιταλικής περιφέρειας του Βένετο, όπου βρισκόταν το πρώην εστιατόριο Campiol στο Τρεβίζο, ανακοίνωσε την είδηση στο Κοινοποίηση στο Facebook.
«Εκφράζω τα θερμά μου συλλυπητήρια σε όλη την οικογένεια», είπε ο Ζία σε ανάρτηση που μεταφράστηκε από τα ιταλικά.
Το εστιατόριο του Campeol, Le Beccherie, θεωρείται εδώ και καιρό η γενέτειρα του τιραμισού, του γλυκού ιταλικού γλυκού που έχει γίνει παγκοσμίως αγαπημένο στο τραπέζι του δείπνου.
Χονδρικά μεταφρασμένο ως “μάζεψε με”, το τιραμισού αποτελείται συνήθως από γυναικεία δάχτυλα εμποτισμένα με καφέ που χωρίζονται από στρώματα αέρινης κρέμας που παρασκευάζονται με το χτύπημα των κρόκων αυγών, της ζάχαρης και του τυριού μασκαρπόνε μαζί. Η κορυφή είναι πασπαλισμένη με σκόνη κακάο και ορισμένες παραλλαγές περιλαμβάνουν την προσθήκη λικέρ όπως ρούμι ή κρασί Marsala.
Αν και ο Campeol έχει ονομαστεί «ο πατέρας του τιραμισού», η σύζυγός του Alba Campeol και ένας από τους σεφ του εστιατορίου προφανώς το επινόησαν.
Σύμφωνα με το BBC, η Alba Campiol και ο σεφ Roberto Linguanotto Είχαν την ιδέα Για επιδόρπιο αφού ο Linguanotto έριξε κατά λάθος μασκαρπόνε σε ένα μπολ με αυγά και ζάχαρη. Του άρεσε η γεύση του και το είπε στην Alba Campiol. Στη συνέχεια, οι δυο τους πρόσθεσαν γυναικεία δάχτυλα ποτισμένα με καφέ και έκαναν αυτό που έγινε γνωστό ως τιραμισού, το οποίο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο μενού του εστιατορίου το 1972.
Ο Carlo Campiol, ο γιος της Alba, ποζάρει για ένα πορτρέτο του Lou Beckery κατά τη διάρκεια του Β ‘Παγκοσμίου Πολέμου στις 24 Αυγούστου 2013 στο Τρεβίζο της Ιταλίας.
Marco Secchi / Getty Images
Απόκρυψη λεζάντας
Διακόπτης λεζάντας
Marco Secchi / Getty Images
Ο Carlo Campiol, ο γιος της Alba, ποζάρει για ένα πορτρέτο του Lou Beckery κατά τη διάρκεια του Β ‘Παγκοσμίου Πολέμου στις 24 Αυγούστου 2013 στο Τρεβίζο της Ιταλίας.
Marco Secchi / Getty Images
Η συνταγή ήταν στο τέλος Ένα πιστοποιημένο από την Ιταλική Ακαδημία Κουζίνας, ο Zaia πρωτοστάτησε σε μια προσπάθεια να εξασφαλίσει το πιάτο προστατευμένη λειτουργία Ρυθμίζεται από την Ευρωπαϊκή Ένωση, επομένως δεν μπορεί να παρασκευαστεί με φράουλες ή κρέμα.
Δεν είναι όλοι χαριτωμένοι για την ιστορία προέλευσης του τιραμισού. Ο συνάδελφος Ιταλός σεφ Carminantonio Iannaccone έχει ισχυρίστηκε Δημοφιλή γλυκά φτιαγμένα από τον ίδιο. Άλλοι λένε τιραμισού στην πραγματικότητα Μεγάλωσα σε έναν οίκο ανοχής στο Τρεβίζο ως αφροδισιακό.
Μπικρή κλειστό Το 2014, 75 χρόνια αφότου άνοιξε για πρώτη φορά, αναφέροντας μια πτώση του τουρισμού στον απόηχο της παγκόσμιας οικονομικής κρίσης, αν και φαίνεται να είναι άνοιξε ξανά.
“Ακραίος μαθητής. Επίλυση προβλημάτων. Παθιασμένος εξερευνητής. Αθεράπευτος μελετητής twitter. Λάτρης του καφέ.”