Ο Carval έφυγε από το Ρότσεστερ εδώ και πολύ καιρό. Τι έγινε με τα παγωτατζίδικα;
Η Carvel είναι μια αλυσίδα franchise παγωτού που εξακολουθεί να έχει καταστήματα σε όλη τη χώρα, αλλά έχει εγκαταλείψει εδώ και καιρό την περιοχή του Ρότσεστερ.
Η εταιρεία είναι περισσότερο γνωστή εδώ για τον ιδιοκτήτη του βότσαλου/διαφημιστή Tom Carvel και προϊόντα όπως το Fudgie the Whale, το Flying Saucers και το Cookie Puss. Η Carvel είχε κάποτε περισσότερα από 700 καταστήματα σε όλη τη χώρα, αλλά τώρα έχει περίπου τα μισά από αυτό το σύνολο, με τα πλησιέστερα τοπικά καταστήματα στις περιοχές Buffalo και Syracuse.
Ο Walter Silverman από το Brighton ήταν ιδιοκτήτης ενός από τα πιο επιτυχημένα τοπικά franchise της Carvel, στην East Ridge Road και τη Hudson Avenue στο Irondequoit. Άρχισε να εργάζεται για την Carvel το 1952.
«Με φώναζαν κύριο Κάρβελ», είπε ο Σίλβερμαν για τους πελάτες του. “Όταν πρόσθεσαν σκληρό παγωτό, είχα την έκρηξη. Έκανα όλες τις γεύσεις μόνος μου. Η δουλειά τριπλασιάστηκε”. Ο Silverman είπε ότι το franchise του βρισκόταν στην κορυφή των πωλήσεων στη χώρα και είπε ότι πρόσθεσε συστατικά – όπως fudge ανάμεσα στα στρώματα των κέικ παγωτού – που υιοθέτησαν αργότερα άλλα καταστήματα.
Ο πραγματικός κύριος Κάρβελ ήταν ο Τομ Κάρβελ, ένας Έλληνας μετανάστης που ξεκίνησε να εργάζεται το 1934 στην κομητεία Γουέστσεστερ. Όπως λέει η ιστορία, ο Carvel δανείστηκε 15 $ από τη μέλλουσα σύζυγό του και άρχισε να πουλά παγωτό από ένα φορτηγό. Όταν το λάστιχο του φορτηγού έσπασε μια μέρα, ο Carvel μπήκε σε ένα πάρκινγκ και πούλησε παγωτό εκεί.
Έκανε τόσο καλή δουλειά που «συνειδητοποίησε ότι μπορούσε να βγάλει πολλά χρήματα δουλεύοντας από μια σταθερή τοποθεσία» και τελικά αγόρασε το ακίνητο και το μετέτρεψε σε οδόστρωμα, σύμφωνα με τη βιβλιογραφία της εταιρείας.
Το 1947, η Carvel άρχισε να κάνει franchising την εταιρεία και άνοιξε 25 καταστήματα παγωτού στις αρχές της δεκαετίας του 1950. Ο Σίλβερμαν είπε ότι η πρώτη από αυτές τις λήψεις έφτασε στην αγορά του Ρότσεστερ το 1950.
Σύντομα, οι δημοφιλείς ραδιοφωνικές και τηλεοπτικές διαφημίσεις της Carvel, οι οποίες δεν είναι χωρίς φήμη, έγιναν δημοφιλείς και αξιοσημείωτες. Ο Carvel αφηγήθηκε τις άστοχες διαφημίσεις και η φωνή του, για να είμαι ωραία, ήταν λιγότερο από έναν τόνο. Χρησιμοποίησε έναν μοναδικό τόνο και ρυθμό για να πλασάρει το παγωτό του και να αναπτύξει την επιχείρησή του. Ακόμη και το προφίλ της εταιρείας ανέφερε ότι η φωνή του «περιγράφεται ως μια διασταύρωση των μαρμαρόστομων βότσαλων του Μάρλον Μπράντο στον Νονό και του αξιαγάπητου δειλού λιονταριού στον Μάγο του Οζ».
Οι New York Times προχώρησαν ακόμη περισσότερο με την ιστορία του 1979, λέγοντας ότι ο Carvel ήταν «στη λίστα των εχθρών κάθε δασκάλου δημόσιας ομιλίας που έχει δει να μετατρέπει μια τηλεοπτική διαφήμιση σε κωμωδία 60 δευτερολέπτων με γραμματικά λάθη».
Αλλά ο κόσμος αγάπησε τις διαφημίσεις και έγινε πιστός πελάτης. Οι προσφορές του «Παρακαλώ επισκεφθείτε το τοπικό σας κατάστημα Carvel έγιναν γνωστές σε εκατομμύρια», διάβαζε ένα άρθρο της Times-Union του 1990.
Η Carvel ξεκίνησε με περπάτημα που αργότερα έγιναν πολυκαταστήματα. Ο Silverman είπε ότι η εταιρεία ξεκίνησε με μαλακό παγωτό, αλλά πρόσθεσε σκληρές γεύσεις στα τέλη της δεκαετίας του 1960. Άρχισε να διευθύνει ένα κατάστημα στην Mount Hope Street το 1952 πριν μετακομίσει στο Irondequoit Store μια δεκαετία αργότερα και γίνει ιδιοκτήτης στο Ridge-Hudson το 1969.
Ο Silverman είπε ότι πήρε πολλές ελευθερίες για να ωφελήσει τους πελάτες. Δεν έδωσε προσοχή στις τυπικές διαδικασίες λειτουργίας της εταιρείας.
Το πέταξα από το παράθυρο. Ήμουν σεφ. Είχαμε πάνω από 25 γεύσεις σκληρού παγωτού. Με σφενδάμι, συμπλήρωσα σφένδαμο και καρύδι. Με βούτυρο πεκάν, το ίδιο πράγμα. Το φόρτωσα. Έδωσα καλύτερη ποιότητα και μεγαλύτερες μερίδες .»
Ο Silverman υπολόγισε ότι η Carvel είχε τουλάχιστον 10 καταστήματα στην περιοχή του Rochester ταυτόχρονα, συμπεριλαμβανομένων των καταστημάτων στην Ελλάδα, Panorama Plaza, Webster, Χιλή και στο Culver Road από το East High School.
Η Carvel πούλησε την εταιρεία το 1989 σε μια επενδυτική τράπεζα. Όταν πέθανε ένα χρόνο αργότερα, σε ηλικία 84 ετών, οι ειδήσεις ανέφεραν ότι η Carvel Corp ήταν το τρίτο μεγαλύτερο κατάστημα παγωτού στη χώρα, μετά το Dairy Queen και το Haagen-Dazs.
Ο Silverman είπε ότι η εταιρεία έχει αλλάξει. Τα κεντρικά γραφεία της εταιρείας μεταφέρθηκαν από το Yonkers στο Κονέκτικατ και αργότερα στην Ατλάντα. Το 1992, η Carvel άρχισε να πουλά τα προϊόντα της σε παντοπωλεία, μια κίνηση που είπε ο Silverman τον εξόργισε και προκάλεσε σοβαρή ζημιά στους franchisees.
«Η εργασία στο σπίτι ήταν πολύ σημαντική, με κέικ και ούτω καθεξής», είπε. “Τα καταστήματα Carvel έκλειναν. Και πήγε από 700 καταστήματα σε, σε ένα ή δύο χρόνια, 300 καταστήματα που έκλεισαν.”
Ο Σίλβερμαν διατηρούσε το κατάστημα Ridge-Hudson με το όνομα Carvel περίπου μέχρι το 1998, όταν άλλαξε το όνομα σε “Walter’s Ice Cream”. Το κατάστημα έκλεισε και αποσύρθηκε το 2001.
Μια εκπρόσωπος της Carvel είπε ότι δεν ήξερε πότε έφυγε η Carvel από την αγορά του Ρότσεστερ. Ο Σίλβερμαν είπε ότι ήταν σχεδόν ώρα να βγει. «Ήμουν ο τελευταίος στην περιοχή του Ρότσεστερ», είπε.
Ο ιστότοπος της εταιρείας περιλαμβάνει καταστήματα Carvel σε 26 πολιτείες. Η Νέα Υόρκη έχει τον μεγαλύτερο αριθμό με διαφορά, με 184, η συντριπτική πλειοψηφία των οποίων βρίσκεται στην ανατολική ή κεντρική Νέα Υόρκη. Η πιο κοντινή τοποθεσία στον χάρτη ιστότοπου είναι το “Carvel Express” στο σταθμό Thruway στην Αγκόλα, στην επαρχία Erie και ένα κατάστημα στο DeWitt, στην επαρχία Onondaga.
Τι συνέβη σε…? Είναι ένα χαρακτηριστικό των προηγούμενων γεγονότων του Ρότσεστερ και βασίζεται στα αρχεία μας.
Ο Morrell είναι ανεξάρτητος συγγραφέας με έδρα το Ρότσεστερ.
Αυτή η ιστορία δημοσιεύτηκε αρχικά τον Μάιο του 2015.
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”