Ο Nick the Greek άνοιξε μια δεύτερη τοποθεσία του μετρό KC στο Ward Parkway Restaurant Pavilion

Μετά από μήνες αποτυχιών, ο Nick the Greek άνοιξε την 61η τοποθεσία του στις ΗΠΑ στην πτέρυγα εστιατορίου Ward Parkway.

Τον Φεβρουάριο του 2022, ο ιδιοκτήτης Arthur Gilbreath άνοιξε το πρώτο του κατάστημα franchise στο Olathe του Κάνσας. Είναι θαυμαστής του ελληνικού street food από το 2015 και σύχναζε στο Ole’s Greek Nick στο κέντρο του Σαν Χοσέ της Καλιφόρνια, ενώ εργαζόταν στα κεντρικά γραφεία του Zoom λίγα τετράγωνα πιο πέρα.

Στις 20 Ιουλίου, ο Gilbreath και ο πατέρας του καλωσόρισαν με περηφάνια τις οικογένειες στα εγκαίνια του χώρου Ward Parkway.

«Έχασα τη μαμά μου τον Απρίλιο, οπότε περάσαμε πολλή θλίψη», λέει ο Gilbreath. «Επιπλέον, είχαμε [store] Η κατασκευή καθυστέρησε για μήνες. Μπορείς να ελέγξεις μόνο τόσα πολλά».

Σαλάτα Μπρασίνι με αρνί από τον Έλληνα Νικ. // Φωτογραφία Lauren Textor

Παρά αυτές τις προκλήσεις, το σερί την Ημέρα των Εγκαινίων απλώθηκε σε όλο το περίπτερο.

Ο συνιδρυτής και Πρόεδρος του «Baby» Νίκος Τσίγαρης μεγάλωσε με γονείς στο χώρο του εστιατορίου. Θυμάται ότι πήγαινε στην Ελλάδα κάθε καλοκαίρι και γρήγορα συνειδητοποίησε ότι δεν υπήρχε κάτι αντίστοιχο με το μαγείρεμα εκεί που ζούσε. Μαζί με τους ξαδέρφους του (“Big” Nick και “Little” Nick), ο Τσίγαρης ανέπτυξε το concept και τις συνταγές της ηχηρής επιτυχίας.

«Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, τριπλασιάσαμε σε μέγεθος», λέει ο Chief Operating Officer Komiel Mohsenzadegan. “Είχαμε αυτή τη στιγμή που κάτσαμε για μια κλήση με όλους τους συνεργάτες μας και οι επιλογές ήταν να μειώσουμε τη λίστα ή να διπλασιάσουμε το μάρκετινγκ τρίτων. Έτσι είπαμε, “Ας διπλασιάζουμε”. Τριπλασιάσαμε τον προϋπολογισμό μάρκετινγκ. για τρίτα μέρη όπως το DoorDash. Περιμέναμε, φρικάρεις, για 30 χρόνια. Περίπου μια μέρα – και μετά μια μέρα το κατάστημα τρελάθηκε με τις ηλεκτρονικές παραγγελίες και τις παραλαβές.”

Υπάρχει τεράστια ζήτηση για φρέσκα, υγιεινά και οικονομικά τρόφιμα, ειδικά κατά την περίοδο του μεσημεριανού γεύματος. Ο Nick the Greek σερβίρει στοιβαγμένες μερίδες γύρου, σουβλάκια σουβλάκι, φαλάφελ, μπιφτέκια, σαλάτες, γύρο μπολ και πατάτες, καθώς και παγωμένο γιαούρτι ελληνικού τύπου.

Grecian steak burger + ελληνικές πατάτες από το Nick’s Greek. // Φωτογραφία Lauren Textor

Το αρνί είναι τρυφερό. Μαλακό ψωμί γεμιστό με πατάτες τηγανιτές, ντομάτα σε φέτες, κόκκινο κρεμμύδι και γενναιόδωρη ποσότητα τζατζίκι. Ο γύρος είναι παρόμοιος με το κοτόπουλο, εκτός από το κρέας και μια πικάντικη σάλτσα μουστάρδας (αγαπημένη του Gilbreath).

Η σαλάτα Brassini είναι ένα τεράστιο μπολ με μαρούλι με φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο, τυρί φέτα και dressing λεμονιού. Προσθέστε κρέας για να κάνετε αυτό το γεύμα πιο χορταστικό.

Όταν σκέφτεστε το ελληνικό φαγητό, πιθανότατα δεν κάνετε το νοητικό άλμα προς τα μπιφτέκια, αλλά το ζουμερό ελληνικό noodle του Grecian Beekteki μπορεί να σας αλλάξει γνώμη. Η αλμυρή φέτα, τα τραγανά κρεμμύδια, οι ώριμες ντομάτες και το πικάντικο γιαούρτι σε μια παχιά τηγανίτα σας κάνουν να λαχταριστείτε.

Greek Nick’s Gyro Chicken Pot. // Φωτογραφία Lauren Textor

Το προσωπικό αγαπημένο της μαμάς; Μπολ με περιστροφικό κοτόπουλο. Βασικά είναι μια σαλάτα γεμάτη με βαριά υλικά και μπορείτε ακόμα να αισθάνεστε καλά με αυτό. Ρύζι μπασμάτι ανακατεμένο με μαρούλι, κρεμμύδια, ντομάτες, αγγούρια, φέτα και ντρέσινγκ από ξύδι από κόκκινο κρασί, τζατζίκι και πικάντικο γιαούρτι.

Το Ward Parkway Restaurant Pavilion είναι το ιδανικό μέρος για μια μίνι ελληνική απόδραση. Η αυλή με τεχνητό χλοοτάπητα είναι ευρύχωρη, με καρέκλες για γκαζόν, παιχνίδια στο αίθριο και ένα πλήρες πρόγραμμα εκδηλώσεων για οικογένειες. Το περίπτερο φιλοξενεί δωρεάν συναυλίες το βράδυ της Παρασκευής και του Σαββάτου από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, καθώς και γιόγκα από τις 7 έως 8 μ.μ. την Πέμπτη και μαθήματα χορού MixxedFit από τις 7 έως τις 8 μ.μ. Τρίτη έως την Εργατική Πρωτομαγιά.

Έλληνας Νικ Βρίσκεται στη διεύθυνση 14321 W 135th St., Olathe, KS 66062 and 8807 State Line Rd., Kansas City, MO 64114.