Ποιο επιδόρπιο είναι καλύτερο για εσάς;

Με την έναρξη του καλοκαιριού, τα παγωτατζίδικα σε όλη τη χώρα άρχισαν να προσφέρουν κρύες και νόστιμες λιχουδιές σε ποικίλες γεύσεις σε πελάτες κάθε ηλικίας.

Μπορεί όμως το παγωτό να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής; Μια συγκεκριμένη γεύση παγωτού επηρεάζει σημαντικά τη θρεπτική αξία του φαγητού;

Το Fox News Digital μίλησε με δύο ειδικούς για να απαντήσει εγκαίρως σε αυτές τις ερωτήσεις για την Εθνική Ημέρα Παγωτού την Κυριακή 21 Ιουλίου.

«Το παγωτό μπορεί να είναι μέρος μιας απόλυτα υγιεινής διατροφής», είπε ο Δρ Κρις Μορ, σύμβουλος φυσικής κατάστασης και διατροφής στο Fortune Recommends Health στο Λούισβιλ του Κεντάκι, στο Fox News Digital μέσω email.

«Το φαγητό είναι [about] «Πολύ περισσότερες θερμίδες, ζάχαρη και λίπος», είπε.

«Το κλειδί της επιτυχίας είναι το μέτρο και η ισορροπία», είπε «Η απόλαυση ενός κουταλιού του γλυκού από καιρό σε καιρό μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της λαχτάρας για γλυκό, κάτι που μπορεί να διευκολύνει την τήρηση υγιεινών διατροφικών στόχων.

Η Keri Glassman, διατροφολόγος με έδρα τη Νέα Υόρκη και ιδρύτρια της Nutritious Life, είπε στο Fox News Digital ότι το παγωτό πρέπει να είναι μια «ευσυνείδητη απόλαυση».

«Το παγωτό, λόγω του λίπους, είναι μια πολύ ικανοποιητική απόλαυση», είπε.

“Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να μπορείτε να πάρετε ένα χωνάκι μπύρας και να τελειώσετε με αυτό. Απλά να είστε προσεκτικοί και να μην βουτήξετε στη μπύρα με ένα κουτάλι.”

Ο Glassman πρόσθεσε στο Fox News Digital ότι το παγωτό περιέχει κάτι που ονομάζεται C15:0, το οποίο είναι ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ.

“Το C15:0 έχει συσχετιστεί με την επιβράδυνση της βιολογικής γήρανσής μας σε κυτταρικό επίπεδο. Στοχεύει σε πολλαπλές οδούς για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής, ενισχύει τα κύτταρά μας έναντι καταστροφής που σχετίζεται με την ηλικία και υποστηρίζει τη μακροπρόθεσμη υγεία της καρδιάς, του μεταβολισμού και του ήπατος”, είπε. .

Έχει σημασία η γεύση του παγωτού;

Λοιπόν, με βάση όλα αυτά, πόσο σημαντική είναι η γεύση της βάσης του παγωτού;

Όχι πολύ, είπαν ο Mohr και ο Glassman.

«Διατροφικά, το παγωτό σοκολάτας και βανίλιας μοιάζουν πολύ», λέει ο Mohr. «Οι πιο σημαντικοί παράγοντες που πρέπει να αναζητήσετε είναι η ποιότητα, τα συστατικά που χρησιμοποιούνται και τα συστατικά μέσα στο παγωτό, όπως καραμέλα, καραμέλα και παρόμοια – τα οποία συνήθως προσθέτουν περισσότερες θερμίδες, πρόσθετη ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά».

Ο Glassman συμφώνησε, λέγοντας ότι αντί να κοιτάξουμε κάτι σαν «σοκολάτα εναντίον βανίλιας», το πραγματικό πράγμα που πρέπει να δούμε είναι «το είδος και η ποιότητα του παγωτού».

“Θα πρέπει να ελέγχετε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών. Ψάξτε για προϊόντα που παρασκευάζονται κυρίως με πραγματικά συστατικά, όπως κρέμα, γάλα, κακάο και κόκκους βανίλιας”, είπε.

«Πολλά προϊόντα παγωτού περιέχουν όλα τα είδη ανθυγιεινών πρόσθετων συστατικών, όπως βαφές και τσίχλες».

Ένας τρόπος για να κάνετε την κατανάλωση παγωτού όσο το δυνατόν πιο υγιεινή είναι να αναζητήσετε «τα υλικά υψηλής ποιότητας», είπε ο Glassman.

Επιπλέον, ένα άτομο μπορεί να «προσθέσει γαρνιτούρες με θρεπτικά συστατικά όπως λίγη μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή φρέσκα φρούτα – και πάνω απ 'όλα, να το απολαύσει», είπε.

Ο Μουρ πρότεινε μια διαφορετική τεχνική για να κάνει την κατανάλωση παγωτού όσο το δυνατόν πιο υγιεινή εμπειρία.

«Για να κάνετε το παγωτό σας πιο υγιεινό, προσθέστε φρέσκα φρούτα ή ξηρούς καρπούς από πάνω – ή ακόμα καλύτερα, στο κάτω μέρος – και χρησιμοποιήστε το παγωτό ως επικάλυψη και όχι ως βάση», είπε.

“Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσετε τη θρεπτική αξία, διατηρώντας ταυτόχρονα τη γεύση του παγωτού.”

Εναλλακτικά, κάποιος που θέλει να μειώσει τις θερμίδες θα μπορούσε να δοκιμάσει μαλακό παγωτό, αντί για παραδοσιακό σκληρό παγωτό.

«Το μαλακό παγωτό περιέχει συχνά περισσότερο αέρα και μπορεί να περιλαμβάνει πρόσθετες επικαλύψεις για τη βελτίωση της υφής, καθιστώντας το λιγότερο πυκνό σε θερμίδες ανά μερίδα», είπε. «Το σκληρό παγωτό είναι συνήθως πιο πυκνό σε θερμίδες».

Ωστόσο, ο Mohr πρόσθεσε: “Και οι δύο τύποι μπορούν να ταιριάζουν σε μια ισορροπημένη διατροφή όταν καταναλώνονται με μέτρο, αλλά είναι έξυπνο να εξετάζετε τις διατροφικές πληροφορίες που παρέχονται στη συσκευασία εάν ανησυχείτε. Αυτό που κάνετε τις περισσότερες φορές είναι σχεδόν πάντα πιο σημαντικό παρά αυτό που κάνεις μερικές φορές.” Άρα και τα δύο μπορούν να ταιριάζουν.”

Αν και οι δύο γεύσεις παγωτού είναι διατροφικά παρόμοιες, οι ειδικοί είπαν στο Fox News Digital ότι έχουν προσωπική προτίμηση για το ένα ή το άλλο.

«Ήμουν πάντα λάτρης της βανίλιας, αλλά πρόσφατα έγινα μεγαλύτερος θαυμαστής της βάσης σοκολάτας», είπε ο Mohr.

«Ωστόσο, έρευνες μεγάλης κλίμακας έχουν δείξει ότι η βανίλια είναι η πιο δημοφιλής επιλογή».

Εν τω μεταξύ, η Glassman περιέγραψε τον εαυτό της ως “κάποια που αγαπά τη σοκολάτα γενικά” – αλλά όχι το παγωτό.

«Όταν πρόκειται για παγωτό, η βανίλια υψηλής ποιότητας είναι ο αγαπημένος μου», είπε.