Πρόσφατα άνοιξε ελληνική τοποθεσία στο κέντρο του Cape Coral και έχει να κάνει με την οικογένεια

Σχεδόν κάθε μέρα μετά τη δουλειά, ο Έλληνας ιδιοκτήτης ιστοτόπου Paul Chalkias ταξιδεύει για να δει τον Captain Nick.

Ο Nicholas Chalcias, πατέρας του Παύλου, έχει αποσυρθεί αφού κατέχει πολλά εστιατόρια στο Οχάιο και στο Κεντάκι. Το όραμά του τον απογοήτευσε, αλλά τονίζει τις άλλες αισθήσεις του, συμπεριλαμβανομένης της γεύσης.

«Φέρτε το φαγητό και πείτε μου, προσθέστε περισσότερα από αυτό. Έξι ημέρες την εβδομάδα, θα μιλήσουμε για δυόμισι ώρες. Είναι ο καλύτερος σύμβουλος στον κόσμο. Η μητέρα μου πέθανε όταν ήμουν 14. Έτσι είμαστε επικοινωνήστε », είπε ο Χαλκιάς.

Τα μαθήματα που έδωσε ο καπετάνιος Νικ στον Παύλο είναι: “Αν κάνετε τη δουλειά, θα πετύχετε” και “Μην φοβάστε να αναλάβετε κινδύνους.”

Στις 5 Οκτωβρίου, ο Χαλκιάς πήρε μια μεγάλη ευκαιρία όταν άνοιξε το Greek Spot.

Ποιος ξεκινά στη μέση της πανδημίας; Ερωτηθείς.

Αλλά είχε ένα υγιές σχέδιο και ένα πρόθυμο κοινό.

Το εστιατόριο 600 τετραγωνικών ποδιών στο Big John’s Plaza στο Downtown Cape Coral κάνει το 70 τοις εκατό των δραστηριοτήτων του τρώγοντας έξω, ενώ τρώει 30 τοις εκατό έξω. Ο Χαλκιάς πρόσθεσε ότι δεν υπάρχουν άλλα ελληνικά εστιατόρια στο Ακρωτήριο.

«Εκτιμούμε πολύ τους πελάτες μας», είπε. “Τους ευχαριστούμε καθημερινά.”

Είναι πραγματικά μια οικογενειακή επιχείρηση.

«Είναι ο εγκέφαλος της επέμβασης», είπε η σύζυγός του, Τίνα, Χαλκιάς, ενώ φροντίζει τα παιδιά της που τα βοηθούν. Το ίδιο ισχύει και για τους ανιψιούς.

Ο πατέρας της Τίνας ταξιδεύει στο Emocalee για να πάρει λαχανικά και στη συνέχεια βοηθάει στο μαγείρεμα ενώ παράλληλα επιδόρπια. Εν τω μεταξύ, η μητέρα της Τίνας κάνει τις προετοιμασίες και πλένει τα πιάτα.

Οι συνταγές διανεμήθηκαν από τους γονείς και τους παππούδες τους. Εν τω μεταξύ, η Τίνα και ο Παύλος επιστρέφουν στην πατρίδα τους κάθε δύο χρόνια για να φροντίζουν να συμβαδίζετε με τις συνήθειες, όπως το να έχετε τηγανητές πατάτες μέσα σε γύρο, καρυκευμένα με επτά βότανα και μπαχαρικά.

“Σερβίρουμε γυροσκόπια (με τους γονείς της συζύγου μου) στο Oktoberfest τα τελευταία 30 χρόνια”, δήλωσε ο Χαλκιάς. Οι άνθρωποι ρωτούσαν, “Πού είναι το εστιατόριο σας;” Είπαμε, “Όχι, το κάνουμε μία φορά το χρόνο.”

“Νομίζω ότι είδαμε ένα αίτημα και συνεργαστήκαμε με αυτό.”

Η Τίνα και ο Παύλος είχαν το πρώτο αθλητικό μπαρ στο Οχάιο για 10 χρόνια.

Όταν μετακόμισαν εδώ πριν από έξι χρόνια, δούλευε στο Greyhound Track της Νάπολης-Φορτ Μάγερς, ενώ κατείχε τα Cookies Voortman.

Απολαμβάνουν αυτό που κάνουν τώρα πολύ περισσότερο.

Περίπου 150 γυροσκόπια πωλούνται καθημερινά. Ψητά κρέατα και ψητά πίτα ψήνονται. Είναι τυλιγμένο σε εποχιακές σαλάτες και ελληνικές σάλτσες γιαουρτιού.

Οι πελάτες μαθαίνουν τώρα για spankopita (σπανάκι), σαγανάκι (σιγοκαίρισμα) και σουβλάκι (μαριναρισμένο χοιρινό και κοτόπουλο). Σερβίρουν επίσης τη δική τους σειρά στη μπριζόλα philly. Όλα τα γεύματα είναι κάτω των 10 $.

«Η Spankopeta εξαφανίζεται με ρυθμό 2 κάθε μέρα», είπε ο Χαλκιάς.

Για χορτοφάγους, υπάρχει φαλάφελ (ελαφριά τηγανητά ρεβίθια), η οποία είναι μια σαλάτα από ντομάτες, κρεμμύδια, αγγούρια, πράσινες πιπεριές, ελιές και φέτα με αυθεντικό ελληνικό ελαιόλαδο, ενώ υπάρχει επίσης μια χορτοφαγική σάλτσα τζατζίκι, η οποία είναι χορτοφαγική.

«Το όνειρό μας ήταν να έχουμε έναν μικρό κυκλικό κόμβο», είπε ο Paul Chalkias. “Τώρα θέλουμε να το διατηρήσουμε.”

εαν πας