Cheesecake μελομακάρονα.
Το melo-cheesecake της Mia Coupவின் συνδυάζει την καλύτερη γεύση μελομακάρονα και cheesecake!
Οι Ελληνο-Καναδές food bloggers Helen και Mia Cuppa’s Billy είναι περήφανες που αντλούν εικασίες από την ελληνική κουζίνα και σίγουρα την έχουν κάνει μια από τις πιο περιζήτητες εορταστικές συνταγές του 2021.
Σχεδόν κάθε ελληνική οικογένεια, αν όχι οι περισσότερες, μαγειρεύει ή αγοράζει μελομακάρονα, ένα δημοφιλές παραδοσιακό ελληνικό έδεσμα κατά την περίοδο των γιορτών. Θα ήταν περίεργο αν υπάρχουν τόσα πολλά υπολείμματα μετά την ημέρα των Χριστουγέννων, αλλά για όσους έχουν περισσότερα απόθεμα φέτος, καλό είναι να ξέρουν ότι μπορούν να διαρκέσουν πολύ και να αποτελέσουν μια γευστική συνοδεία με ελληνικό καφέ ή βουνό με χαμομήλι. τσάι.
Οι δίαιτες bloggers του MiaKouppa προτείνουν να χρησιμοποιήσετε τα μελομακάρονα που έχουν απομείνει για να φτιάξετε το απίστευτο τυρί τους. Το επιδόρπιο που είναι trend στο Instagram είναι τόσο καλό, που αν δεν σου έχουν μείνει τα μελομακάρονα, θα ψήσεις μια παρτίδα για cheesecake!
Το ζητήσατε και ορίστε! Χωρίς άλλη καθυστέρηση λοιπόν, ιδού η συνταγή «Melomacarono Cheesecake» που όλοι ζητούν.
Χρήσιμες συμβουλές
Θα χρειαστείτε περίπου 8 – 10 μελαμορόνα για να φτιάξετε αυτό το cheesecake. Θα υπάρχει ένας ακριβής αριθμός ανάλογα με το μέγεθος κάθε cookie. Το πιο σημαντικό είναι να φροντίσετε να πάρετε 1 1/2 φλιτζάνι πουρέ μελομακάρονα. Αυτό το σνακ μπορεί να γίνει με επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Αν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, τοποθετήστε τα μπισκότα σας σε μια στιβαρή σακούλα με φερμουάρ και θρυμματίστε τα με έναν πλάστη ή κονσέρβα.
Ό,τι κι αν κάνει η Tia Vaula όταν δημιουργεί τη μοναδικότητά της Τυρί (Παρουσιάζεται παρακάτω Περισσότερα κουπέ), Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την πιο παραδοσιακή προσέγγιση για το ψήσιμο cheesecake εδώ. Αυτό σημαίνει ότι ψήνετε το κέικ σας σε ένα δοχείο σε σχήμα ελατηρίου τοποθετημένο σε λουτρό νερού. Αν έχετε καταραστεί στο παρελθόν τις μπλούζες cheesecake, ένα υδατόλουτρο είναι η απάντηση στις προσευχές σας για cheesecake. Το ψήσιμο του κέικ σας σε νερό εξασφαλίζει λεία επιφάνεια, χωρίς ρωγμές, πλούσια, κρεμώδη και απλά ονειρική υφή.
Το ψήσιμο σε λουτρό νερού έχει τους κινδύνους του, επειδή τα ταψιά με ελατήριο δεν είναι χωρίς ραφή (δηλαδή, διασπώνται) και είναι πιο πιθανό να διαρρεύσουν νερό στο κέικ σας. Δεν θέλετε να συμβεί αυτό. Για να το αποφύγετε, τυλίξτε το δοχείο Springform σε τουλάχιστον 2 στρώσεις αλουμινόχαρτου. Προσπαθήστε να τακτοποιήσετε τη μεμβράνη σας έτσι ώστε να υπάρχει ελάχιστος κίνδυνος να μπει νερό στο τηγάνι μέσω της διασταύρωσης βάσης και δακτυλίου.
Όταν ετοιμάζετε τη ζύμη σας για cheesecake, αν έχετε, χτυπήστε καλά όλα τα υλικά χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κουπιών του μίξερ σας. Διαφορετικά, θα λειτουργήσει ένα μίξερ χειρός. Ακόμα κι αν στοχεύετε σε ένα απαλό και ομοιόμορφο κουρκούτι, μπορεί να διαπιστώσετε ότι το τυρί κρέμα δεν θέλει να γίνει μικρούς σβόλους. Μην ανησυχείτε για αυτό. Αυτές οι μικρές επίμονες φέτες τυριού κρέμα θα διαλυθούν όταν ψηθεί το κέικ και όλα θα πάνε καλά.
Το ψήσιμο του cheesecake είναι ένα μάθημα υπομονής. Το cheesecake σας όχι μόνο πρέπει να ψηθεί για μια ώρα, αλλά θα πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες / Μην μπείτε στον πειρασμό να κόψετε το κέικ σας πριν από αυτό. Θα καταλήξετε με έρπη.
Μόλις το cheesecake σας κρυώσει για το απαιτούμενο χρονικό διάστημα, η διασκέδαση αρχίζει. Μπορείτε να δείτε στις φωτογραφίες πώς αρέσει στην Ελένη και στον Μπίλι να στολίζουν το cheesecake τους, ωστόσο, μη διστάσετε να πειραματιστείτε με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τη δημιουργικότητά σας ελεύθερη, η τούρτα είναι ο καμβάς σας! Η Mia συνιστά τη χρήση κουπέ, μελιού, μελομακάρονα και καρυδιών για να ενεργοποιηθούν οι γεύσεις. Δοκιμάστε το, δείτε πώς σας αρέσει (υπόσχονται, θα το λατρέψετε!) Και μετά, πηγαίνετε στο δάσος την επόμενη φορά!
Το υπόλοιπο cheesecake θα μείνει καλά στο ψυγείο για αρκετές μέρες. Φροντίστε να το καλύψετε με λίγη πλαστική μεμβράνη.
Dionysos Alec