Λούης Παππάς Ένα δημοφιλές ελληνικό εστιατόριο στην περιοχή Tampa Bay εδώ και δεκαετίες. Αλλά για πρώτη φορά, και οι επτά τοποθεσίες της χρεώνουν τώρα 10 τοις εκατό για να παραμείνουν στην επιχείρηση.
Ο 67χρονος πλέον ιδιοκτήτης έχει επιβιώσει από οικονομικές προκλήσεις στο παρελθόν, αλλά αυτή τη φορά είναι διαφορετική, λέει.
«Οι τιμές είναι υψηλές τώρα και είναι περίπου 20 τοις εκατό υψηλότερες κατά μέσο όρο», είπε ο Λούης Παππάς.
Το βασικό συστατικό στο πιάτο της υπογραφής του, η διάσημη ελληνική σαλάτα του Λούη Παππά, έχει τριπλασιαστεί σε τιμή. Λέει ότι η τιμή του σπανακιού που παραγγέλνει από την Καλιφόρνια έχει μειωθεί από 14,50 δολάρια πριν από αρκετούς μήνες σε 42 δολάρια σήμερα.
Σύμφωνα με την τελευταία έκθεση του USDA Consumer Price Index, η τιμή όλων των τροφίμων έχει αυξηθεί περίπου 10,5 τοις εκατό φέτος. Αυτό συγκρίνεται με μια συνολική μέση ετήσια αύξηση 2,4 τοις εκατό τα τελευταία 20 χρόνια.
WFTS
«Αν πρόκειται να ασχοληθώ με τις επιχειρήσεις, πρέπει να το κάνουμε».
Αφού αύξησε τις τιμές και τύπωσε νέα μενού πριν από ένα χρόνο, ο Παππάς αποφάσισε ότι δεν υπήρχε άλλος τρόπος να αντιμετωπίσει το ποσοστό πληθωρισμού 10%.
“Έπρεπε. Αν επρόκειτο να ασχοληθώ με τις επιχειρήσεις, έπρεπε να το κάνουμε”, είπε ο Παππάς.
«Νομίζω ότι είναι πολλά, αλλά θα αγοράσω ακόμα τη σαλάτα», είπε ο πελάτης Kalee Malone.
Οι προσαυξήσεις έχουν αντιδράσεις σε άλλα μέρη όπου οι καταναλωτές είναι ήδη αδυνατισμένοι.
Ψησταριά Μακαρόνια της Romano Μια ομαδική αγωγή υποβλήθηκε τον Ιούνιο, ισχυριζόμενη ότι το εστιατόριο «συνεπαγόταν ένα λεγόμενο «προσωρινό τέλος πληθωρισμού» 2 $ ανά πελάτη. Η υπόθεση απορρίφθηκε τον περασμένο μήνα, αλλά η εταιρεία σταμάτησε να πληρώνει.
«Συνολικά, νομίζω ότι οι άνθρωποι θα χρησιμοποιήσουν λιγότερο εάν οι τιμές ανέβουν», είπε ο Malone.
Πιστεύει ότι αυτό θα μπορούσε να διώξει τους πελάτες με την πάροδο του χρόνου.
«Το 95, 99 τοις εκατό των ανθρώπων καταλαβαίνουν. Πηγαίνουν για ψώνια για καλό», είπε ο Παππάς.
WFTS
Άλλοι παράγοντες αυξάνουν επίσης το κόστος
Ο Παππάς είπε ότι δεν επηρεάστηκαν μόνο από την αύξηση των τιμών των τροφίμων, αλλά και από το κόστος των εμπορευματοκιβωτίων, της ενέργειας και της εργασίας. Πληρώνει τους υπαλλήλους του βασικού επιπέδου σχεδόν 30 τοις εκατό περισσότερο από ό,τι πριν από μερικά χρόνια. Αυτά είναι καλά νέα για τους 150 υπαλλήλους που εργάζονται στα επτά καταστήματά του.
«Οι άνθρωποι μας παίρνουν καλούς μισθούς. Ένας 16χρονος μπορεί να βγάζει 17 ή 18 δολάρια την ώρα», είπε ο Παππάς.
Αλλά δεν είναι καλό αν ο πληθωρισμός συνεχίσει να αυξάνεται.
“Ελπίζω ότι αυτό θα είναι προσωρινό. Ελπίζω ότι οι τιμές θα σταθεροποιηθούν και οι τιμές θα μειωθούν”, είπε.
“Εμπειρογνώμονας τηλεόρασης. Μελετητής τροφίμων. Αφιερωμένος συγγραφέας. Ανεμιστήρας ταξιδιού. Ερασιτέχνης αναγνώστης. Εξερευνητής. Αθεράπευτος φανατικός μπύρας”