Ο Σεπτέμβριος ήταν ένας άγριος μήνας για το Ρόουντ Άιλαντ.
Έχουμε υπομείνει τυφώνες, παραλίγο χαμένες από έναν τεράστιο τυφώνα, πλημμύρες, μια αφόρητα ζεστή πρώτη εβδομάδα στο σχολείο και πολλά άλλα. Μερικά από τα εστιατόρια παρουσιάστηκαν για άλλη μια φορά από τον Guy Fieri. Επισκέφτηκε το μανάτο. Μάθαμε ότι η τελευταία συναυλία του Jimmy Buffett ήταν εδώ στο Portsmouth.
Ωστόσο, έπρεπε να φάμε. Και ορισμένοι υπάλληλοι του Providence Journal μοιράζονται τα καλύτερα πιάτα που έφαγαν τον περασμένο μήνα. Ίσως θέλετε να δοκιμάσετε μερικά από αυτά!
Cider Cake, μια εταιρεία συμπιεσμένου μηλίτη στο Jamestown
Μου αρέσει το φαγητό μου έξω, με υπέροχη θέα, και αυτό το κέικ μηλίτη από την Hard Pressed Cider Company στο Τζέιμσταουν προσφέρει στους Three Points. Τα μάφιν είναι όσο πιο φρέσκα γίνεται και τέλεια ζεστά όταν τα πασπαλίζετε με κανέλα και ζάχαρη σε μια καφέ χάρτινη σακούλα αμέσως πριν σας παραδοθούν. Ως κάποιος που πιστεύει ακράδαντα ότι ο ζεστός μηλίτης είναι το απόλυτο ζεστό ρόφημα, έχω τα προσόντα να πω ότι πιστεύω ότι ο ζεστός μηλίτης του είναι η τελειότητα. Katie Landeck, Reporter – Katie Landeck, Reporter
Calamari, Red Door in Providence
Είχα την τύχη να κάνω μερικά ταξίδια αυτόν τον μήνα και ένα από τα μέρη που πήγα ήταν η Μήλος στην Ελλάδα. Όσο ήμουν εκεί, πήγα σε αυτά τα εστιατόρια που κάνουν συχνά τις λεγόμενες λίστες οδηγών ΜέδουσαΌμορφη θέα στο Αιγαίο και το προσωπικό έδειχνε στους πελάτες φωτογραφίες από το πότε ο Justin Bieber δείπνησε εκεί πριν από μερικές εβδομάδες. Παρήγγειλα το καλαμάρι και ήταν, με μια λέξη, απογοητευτικό. Γρήγορα προς τα εμπρός όταν επιστρέψω στη χώρα και πάω Κόκκινη πόρτα Για να τα τσεκάρετε λόγω της δημοσκόπησης για κοκτέιλ και να παραγγείλετε τα καλαμάρια τους. Είναι απίστευτο, μου επαναφέρει την εμπιστοσύνη στα καλαμάρια. Σερβίρεται με απανθρακωμένο κρεμμυδάκι aioli, τουρσί ασκαλώνια και πιπεριές pepperoncini, και είναι βασικά σε στυλ Ρόουντ Άιλαντ. Και τι να πω, το Rhode Island κάνει καλύτερα καλαμάρι. – Katie Landeck, δημοσιογράφος
Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη, Oak Bake Shop στο Providence
Είμαι ένας τύπος χωρίς γλουτένη, κάτι που τα παιδιά μου ισχυρίζονται ότι είναι για προσοχή, αλλά είμαι πεπεισμένος ότι έχω κάποια δυσανεξία, επομένως πάντα εκτιμώ να βρίσκω καλά πράγματα GF. Κάτι που πριν από λίγο καιρό στο Oak Bakeshop στο Πρόβιντενς, στην οδό Cypress 130, το οποίο αυτοχαρακτηρίζεται ως «εβραϊκό αρτοποιείο». Έχουν υπέροχο μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη εκεί. Σε όλους τους φίλους του GF – ή οποιονδήποτε πραγματικά – συνιστάται ιδιαίτερα. – Mark Patinkin, αρθρογράφος
Chile relleno, από την Pessina Plant City
Είναι πιπεριές poblano γεμιστές με ρύζι, καρύδια, σκουός και huitlacoche – επίσης γνωστές ως μεξικάνικη τρούφα, ή ακόμα και Πιο συγκεκριμένα, μύκητας καλαμποκιού. Ναι, είναι καλό, και όχι, δεν ήξερα τι ήταν μέχρι να το έψαξα στο Google. Οι πιπεριές περιβάλλονται από σάλτσα και από πάνω μια απομίμηση κρέμας από κάσιους, η οποία είναι ελαφρώς γλυκιά, ίσως λόγω των ξηρών καρπών. Έκοψα το κρέας πριν από περίπου επτά μήνες σε μια προσπάθεια να υιοθετήσω μια πιο φιλική προς το περιβάλλον διατροφή και να γίνω πιο υγιής. Αυτό το πιάτο με έκανε να νιώσω ότι δεν έχασα. – Έιμι Ρούσο, δημοσιογράφος
Έκθεση Tacos, Norman Bird Sanctuary Harvest Exhibition
Στην έκθεση συγκομιδής στο Norman Bird Sanctuary, δοκίμασα τρία tacos (τηγανητά ψάρια, αστακό και άγρια μανιτάρια) από το φορτηγό τροφίμων Little Fish. Η εστίασή τους είναι στα τοπικά, βιώσιμα θαλασσινά και φτιάχνουν επίσης υπέροχο ceviche. Τα άγρια μανιτάρια ήταν τα αγαπημένα μου από τα tacos – τα πιάτα με μανιτάρια είναι συνήθως μια δεύτερη σκέψη που ρίχνεται στο μενού για να ευχαριστήσει τους χορτοφάγους, αλλά αυτό το πιάτο ήταν απολύτως νόστιμο. – Antonia Nouri Farzan, ρεπόρτερ
Σπιτική (και τοπική) σαλάτα, το σπίτι της Αντωνίας
Σαλάτα φτιαγμένη με μαρούλι, άνηθο και βρώσιμα άνθη μποράτζου και από πάνω σπιτικό θαλασσινό αλάτι. Το μόνο πράγμα που δεν έφτιαξα ούτε μεγάλωσα ήταν το ελαιόλαδο. – Antonia Nouri Farzan, ρεπόρτερ
Πίτσα, Boulevard Pizza στο Cranston
Σχεδόν κάθε Παρασκευή βράδυ από το 2015, έχουμε κάνει παράδοση να παραγγέλνουμε πίτσα με παράδοση από τη Boulevard Pizza στη λεωφόρο Narragansett στο Cranston. – Katie Mulvaney, δημοσιογράφος
Feast from Feast & Fettle in Pawtucket
Τηγανητό ρύζι κινόα kimchi, ελληνική σαλάτα κινόα, τηγανητό καλαμπόκι με μανιτάρια shiitake, από την Feast & Fettle, East Avenue, Pawtucket. – Paul Edward Parker, δημοσιογράφος
Macon Apples, μια νεαρή οικογενειακή φάρμα στο Little Compton
Τα Σαββατοκύριακα ήταν λίγο βροχερά τον τελευταίο καιρό, οπότε όταν είδαμε ένα διάλειμμα στη βροχή, κατευθυνθήκαμε στο Young Family Farm στο Little Compton, όπου πήραμε ένα μπουζέλ γεμάτο με την αγαπημένη ποικιλία του συζύγου μου, τα macones. Τάρτο και τραγανό, από τότε το απολαμβάνω καθημερινά (ελπίζω να με κρατήσει μακριά από τον γιατρό!). Ειλικρινά, τα μήλα του σούπερ μάρκετ δεν μπορούν να συγκριθούν. -Lynn Sullivan, εκτελεστικός συντάκτης
Black Sea Bass, Αρχηγείο Ακτοφυλακής Narragansett
Το Σαββατοκύριακο των γονιών στο URI, αποφασίσαμε να παραλείψουμε τον αγώνα ποδοσφαίρου και πήγαμε τον γιο μου για δείπνο στο Σπίτι της Ακτοφυλακής (μια ωραία διαδρομή και σε μικρή απόσταση από το σχολείο). Η μαμά ήρθε μαζί μας (η Grammy ήθελε να δει το αγόρι και να βεβαιωθεί ότι ήταν χαρούμενος!). Το μαύρο λαβράκι ψήθηκε στη σχάρα και σερβιρίστηκε με σάλτσα κάρυ καρύδας, απανθρακωμένο μπροκολίνι και πολτοποιημένο παστινάκι. Ήταν πολύ καλό – αλλά όχι τόσο καλό όσο είδα το “μωρό μου” μετά από ένα μήνα μακριά από το σπίτι. -Lynn Sullivan, Executive Editor
Χοιρινό μπολ Burrito, Tijuana Burrito Grill στο Νιούπορτ
Το καλύτερο πράγμα που έφαγα τον Σεπτέμβριο ήταν ένα χοιρινό burrito από την Tijuana Burrito Grill στο 66 Broadway στο Newport. Το Tijuana Burrito Grill είναι μια τοπική εκδοχή κάτι παρόμοιου με το Chipotle, που προσφέρει επιλογές από ψητό κοτόπουλο μέχρι καρνίτα και το αγαπημένο μου, χοιρινό αλ πάστορα. Ενώ μπορείτε να επιλέξετε burritos, tacos και άλλες επιλογές αυτήν την ημέρα, πήγα με το μπολ burrito. Ένας συνδυασμός λίγης ζέστης και λίγης γλυκύτητας, φαίνεται να έχει τελειώσει στην επίπεδη σχάρα του εστιατορίου που προσφέρει μικρά κομμάτια καραμέλας. Βρέθηκα να ρίχνω φαγητό στο στόμα μου και, ευτυχώς, επέστρεψα στο γραφείο του Newport Daily News όπου κανείς δεν μπορούσε να με δει να τρώω. -Γουίλ Ρίτσμοντ, διευθύνων συντάκτης
“Βραβευμένος μελετητής ζόμπι. Μουσικός επαγγελματίας. Εμπειρογνώμονας τροφίμων. Προβληματικός.”