Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και οι φυτικές ίνες μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα στρες

Περίληψη: Η προσθήκη περισσότερων τροφών που έχουν υποστεί ζύμωση και φυτικών ινών στην καθημερινή σας διατροφή για τέσσερις εβδομάδες έχει μεγάλο αντίκτυπο όσον αφορά τη μείωση του στρες.

πηγή: Συνομιλία

Όσον αφορά την αντιμετώπιση του άγχους, μας λένε συχνά ότι τα καλύτερα πράγματα που μπορούμε να κάνουμε είναι να ασκούμαστε, να αφιερώνουμε χρόνο για τις αγαπημένες μας δραστηριότητες ή να δοκιμάσουμε διαλογισμό ή ενσυνειδητότητα.

Αλλά τα είδη των τροφίμων που τρώμε μπορεί επίσης να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος αντιμετώπισης του στρες, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε από εμένα και άλλα μέλη του APC Microbiome Ireland. Η τελευταία μας μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση περισσότερων τροφών που έχουν υποστεί ζύμωση και περισσότερων φυτικών ινών την ημέρα για μόνο τέσσερις εβδομάδες είχε σημαντικό αντίκτυπο στη μείωση του βάρους. Αντιληπτά επίπεδα στρες.

Κατά την περασμένη δεκαετίαΈνας αυξανόμενος όγκος ερευνών έχει δείξει ότι η δίαιτα μπορεί να περιέχει Τεράστια επίδραση στην ψυχική μας υγεία. Στην πραγματικότητα, η υγιεινή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο Πολλές κοινές ψυχικές ασθένειες.

Οι μηχανισμοί στους οποίους βασίζεται η επίδραση της διατροφής στην ψυχική υγεία δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητοί. Αλλά μια εξήγηση για αυτή τη σύνδεση θα μπορούσε να είναι μέσω της σχέσης μεταξύ του εγκεφάλου μας και του μικροβιώματος (τα τρισεκατομμύρια βακτήρια που ζουν στο έντερό μας).

Αυτό είναι γνωστό ως άξονας του εντέρου, και αυτό επιτρέπει στον εγκέφαλο και τα έντερα να επικοινωνούν συνεχώς μεταξύ τους, επιτρέποντας βασικές σωματικές λειτουργίες όπως η πέψη και η όρεξη. Σημαίνει επίσης ότι τα συναισθηματικά και γνωστικά κέντρα στον εγκέφαλό μας είναι στενά συνδεδεμένα με το έντερο μας.

Ενώ προηγούμενες έρευνες έχουν δείξει άγχος και συμπεριφορά επίσης Συνδεδεμένο με το μικροβίωμα μαςΩστόσο, δεν ήταν ακόμη σαφές εάν η αλλαγή της διατροφής (και επομένως του μικροβιώματος) θα μπορούσε να έχει σαφή επίδραση στα επίπεδα του στρες.

Αυτό έχει σκοπό να κάνει η μελέτη μας. Για να το δοκιμάσουμε αυτό, στρατολογήσαμε 45 υγιείς ανθρώπους με δίαιτες σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, ηλικίας 18 έως 59 ετών. Περισσότεροι από τους μισούς από αυτούς είναι γυναίκες. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες και τους δόθηκε μια τυχαία δίαιτα για να ακολουθήσουν για τις τέσσερις εβδομάδες της μελέτης.

Περίπου η μισή διατροφή παραμερίστηκε από τη διαιτολόγο Dr Kirsten Bearding, κάτι που θα αυξήσει την ποσότητα των πρεβιοτικών και των τροφών που έχουν υποστεί ζύμωση. Αυτή είναι γνωστή ως «ψυχολογική» δίαιτα, επειδή περιλαμβάνει τροφές που έχουν συνδεθεί με τη βελτίωση της ψυχικής υγείας.

Αυτή η ομάδα έλαβε μια ατομική συνεδρία εκπαίδευσης με έναν διαιτολόγο στην αρχή και στη μέση της μελέτης. Τους είπαν ότι πρέπει να στοχεύουν να περιλαμβάνουν 6-8 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα πλούσια σε πρεβιοτικές ίνες (π.χ. κρεμμύδια, πράσα, λάχανο, μήλα, μπανάνες και βρώμη), 5-8 μερίδες δημητριακών την ημέρα και 3 -4 μερίδες όσπρια την εβδομάδα.

Τους είπαν επίσης να περιλαμβάνουν 2-3 μερίδες τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση την ημέρα (όπως ξινολάχανο, κεφίρ και κομπούχα). Οι συμμετέχοντες στο Diet Control έλαβαν μόνο γενικές διατροφικές συμβουλές, με βάση την Διατροφική Πυραμίδα για Υγιεινή Διατροφή.

λιγότερη πίεση

Είναι ενδιαφέρον ότι όσοι ακολούθησαν την ψυχολογική δίαιτα ανέφεραν ότι αισθάνονταν λιγότερο άγχος σε σύγκριση με εκείνους που ακολούθησαν τη δίαιτα ελέγχου.

Υπήρχε επίσης μια άμεση συσχέτιση μεταξύ του πόσο προσεκτικά οι συμμετέχοντες παρακολούθησαν τη δίαιτα και τα αντιλαμβανόμενα επίπεδα στρες, με εκείνους που κατανάλωναν περισσότερες ψυχοβιοτικές τροφές κατά τη διάρκεια της περιόδου των τεσσάρων εβδομάδων να αναφέρουν τη μεγαλύτερη μείωση στα αντιληπτά επίπεδα στρες.

Είναι ενδιαφέρον ότι η ποιότητα του ύπνου βελτιώθηκε και στις δύο ομάδες – αν και όσοι ακολουθούσαν την ψυχολογική δίαιτα ανέφεραν μεγαλύτερη βελτίωση του ύπνου. Άλλες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι εμπλέκονται μικρόβια του εντέρου επεμβάσεις ύπνουΚάτι που μπορεί να εξηγήσει αυτόν τον σύνδεσμο.

Η ψυχωτική δίαιτα προκάλεσε μόνο μικρές αλλαγές στη σύνθεση και τη λειτουργία της μικροχλωρίδας του εντέρου. Ωστόσο, έχουμε παρατηρήσει σημαντικές αλλαγές στο επίπεδο ορισμένων βασικών χημικών ουσιών που παράγονται από μικρόβια του εντέρου. Μερικές από αυτές τις χημικές ουσίες ήταν που σχετίζονται με την ψυχική υγείαγεγονός που θα μπορούσε να εξηγήσει γιατί οι συμμετέχοντες στη δίαιτα ένιωθαν λιγότερο άγχος.

Τα αποτελέσματά μας υποδηλώνουν ότι συγκεκριμένες δίαιτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη μείωση των αντιληπτών επιπέδων στρες. Αυτό το είδος διατροφής μπορεί επίσης να βοηθήσει Προστασία ψυχικής υγείας Μακροπρόθεσμα, στοχεύει τα μικρόβια στο έντερο.

Αν και αυτά τα αποτελέσματα είναι ενθαρρυντικά, η μελέτη μας δεν είναι χωρίς περιορισμούς. Πρώτον, το μέγεθος του δείγματος είναι μικρό λόγω της πανδημίας που περιορίζει τις προσλήψεις. Δεύτερον, η σύντομη διάρκεια της μελέτης μπορεί να περιόρισε τις αλλαγές που παρατηρήσαμε – και δεν είναι σαφές πόσο θα διαρκέσει. Ως εκ τούτου, θα απαιτηθούν μακροχρόνιες μελέτες.

Τρίτον, ενώ οι συμμετέχοντες κατέγραφαν την καθημερινή τους διατροφή, αυτή η μορφή μέτρησης μπορεί να υπόκειται σε σφάλματα και μεροληψία, ειδικά κατά την εκτίμηση της πρόσληψης τροφής. Και ενώ κάναμε ό,τι μπορούσαμε για να διασφαλίσουμε ότι οι συμμετέχοντες δεν γνώριζαν σε ποια ομάδα είχαν ανατεθεί, μπορεί να ήταν σε θέση να μαντέψουν με βάση τις διατροφικές συμβουλές που τους δόθηκαν. Αυτό μπορεί να επηρέασε τις απαντήσεις που έδωσαν στο τέλος της μελέτης.

Τέλος, η μελέτη μας εξέτασε μόνο άτομα που ήταν ήδη υγιή. Αυτό σημαίνει ότι δεν καταλαβαίνουμε την επίδραση αυτής της δίαιτας σε κάποιον που μπορεί να μην είναι υγιής.

Ωστόσο, η μελέτη μας παρέχει συναρπαστικά στοιχεία ότι ένας αποτελεσματικός τρόπος μείωσης του στρες μπορεί να είναι μέσω της διατροφής. Θα είναι ενδιαφέρον να δούμε αν αυτά τα ευρήματα μπορούν επίσης να αναπαραχθούν σε άτομα με διαταραχές που σχετίζονται με το στρες, όπως το άγχος και η κατάθλιψη. Προσθέτει επίσης περισσότερα στοιχεία σε αυτό Πεδίο έρευναςκαταδεικνύοντας μια σχέση μεταξύ της διατροφής, του μικροβιώματος μας και της ψυχικής μας υγείας.

Έτσι, την επόμενη φορά που θα αισθανθείτε ιδιαίτερα αγχωμένοι, μπορεί να θέλετε να σκεφτείτε προσεκτικά τι σκοπεύετε να φάτε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Η συμπερίληψη περισσότερων φυτικών ινών και τροφών που έχουν υποστεί ζύμωση για μερικές εβδομάδες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του στρες.

Χρηματοδότηση: Ο John Cryan λαμβάνει χρηματοδότηση από το Science Foundation Ireland (SFI), το Irish Research Council και το Health Research Council. Λαμβάνει επίσης χρηματοδότηση από το Ίδρυμα Saks-Kavanaugh. Ο συγγραφέας λαμβάνει χρηματοδότηση έρευνας, υπήρξε σύμβουλος και ήταν μέλος του γραφείου ομιλητών για εταιρείες τροφίμων και φαρμάκων στους τομείς του μικροβιώματος, των τροφίμων και της νευροεπιστήμης.

Σχετικά με αυτό το άγχος και αναζήτηση ειδήσεων για δίαιτα

συγγραφέας: Τζον Κράιαν
πηγή: Συνομιλία
Επικοινωνία: John Cryan – The Conversation
εικόνα: Η εικόνα είναι δημόσια